DAFTAR ISI

• Ketahui Perbedaan Susu Skim vs Susu Murni 
• Kandungan Nutrisi Susu Skim Vs Murni
• Perbandingan Susu Murni dalam Susu Skim bagi Kesehatan Tubuh 

---

Halodoc, Jakarta – Susu menjadi salah satu bahan makanan yang konsumsinya tidak dapat terpisahkan dari aktivitas banyak orang.  Terlebih lagi dalam menunjang pertumbuhan dan perkembangan anak. 

Nah, ada beberapa jenis susu, misalnya susu skim dan susu murni. Terkait kedua jenis tersebut, sampai saat ini banyak perdebatan terkait susu skim dan susu murni, mana yang lebih menyehatkan untuk tubuh. Demi menjawab perdebatan ini, sebaiknya ketahui penjelasannya di sini! 

Ketahui Perbedaan Susu Skim vs Susu Murni 

1. Susu Skim

Susu skim adalah susu bebas lemak yang memiliki nutrisi yang sama dengan susu murni. Bagi yang mengkhawatirkan kandungan lemak dalam susu, kamu dapat menjadikannya sebagai alternatif susu bebas lemak. 

Susu skim memiliki lemak kurang dari 0,15 persen. Beberapa jenis susu skim memiliki tambahan padatan susu (seperti laktosa dan protein) untuk mengoptimalkan rasa dan tekstur. Sebab, kandungan lemaknya yang sangat rendah. Ini adalah pilihan yang bagus jika kamu lebih suka rasa smoothie atau kopi.

Jenis-Jenis Susu Skim

Ada dua jenis susu skim, yaitu UHT dan formula/bubuk. Pengolahan susu UHT dengan suhu tinggi bertujuan untuk membunuh bakteri, dan supaya bisa tahan lama. 

Sedangkan yang jenis formula adalah susu yang proses pembuatannya dengan cara pasteurisasi. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan kandungan air sehingga jadi berbentuk bubuk. 

2. Susu murni 

Susu murni adalah susu yang tidak mengalami pengolahan atau penambahan bahan lain. Baik pemanis, pengental, atau bahan tambahan lainnya. Susu murni biasanya diperoleh langsung dari hewan penghasil susu, seperti sapi, kambing, atau domba. Namun, jenis susu ini tidak mengalami proses pasteurisasi atau homogenisasi yang signifikan. 

Alhasil, minum susu murni berisiko  terkontaminasi kuman dalam kotoran hewan yang tanpa sengaja masuk ke susu. Kontaminasi tersebut dapat memicu diare, kram perut, dan muntah selama berhari-hari. 

Setiap orang berisiko terkena penyakit parah akibat kontaminasi susu ini. Namun, mereka yang berusia 65 tahun ke atas, anak-anak di bawah 5 tahun, dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah memiliki risiko lebih tinggi. 

Jenis-Jenis Susu Murni

Ada beberapa jenis susu murni yang umumnya tersedia di pasaran, termasuk:

1. Susu sapi murni. Susu sapi adalah jenis susu murni yang paling umum dikonsumsi di seluruh dunia. Ini mengandung nutrisi seperti protein, kalsium, vitamin D, dan vitamin B12.

2. Susu kambing murni. Susu kambing memiliki profil nutrisi yang mirip dengan susu sapi. Tetapi beberapa orang memilihnya karena bisa lebih mudah tubuh cerna dan kurang memicu alergi.

3. Susu domba murni. Susu domba juga merupakan pilihan yang kurang umum tetapi memiliki manfaat nutrisi yang mirip dengan susu sapi. Ini sering digunakan dalam produk susu fermentasi seperti yogurt.

Ada sejumlah manfaat dari konsumsi susu murni. Baca informasi lengkapnya dalam artikel: 5 Manfaat Susu Murni untuk Kesehatan. 

Kandungan Nutrisi Susu Skim Vs Murni

1. Nutrisi Susu Skim

Susu skim adalah jenis susu yang lemaknya hilang sehingga bebas lemak. Alhasil, jenis ini sangat populer bagi orang yang ingin mempertahankan berat badan ideal. Dalam 490 gram minuman sehat ini dapat mengandung nutrisi sebagai berikut:

• Kalori: 167.
• Lemak total: 0,4 gram.
• Lemak jenuh: 0,3 gram. 
• Kolesterol: 9,8 mg.
• Natrium:  205,8 mg.
• Karbohidrat total: 24,3 gram.
• Serat makanan: 0 gram.
• Total gula: 24,9 gram. 
• Protein: 16,5 gram. 
• Vitamin C: 0 mg.
• Vitamin D: 5,9 mcg.
• Zat besi: 0,1 mg.
• Kalsium:  597,8 mg.
• Kalium:  764,4 mg.
• Fosfor: 494,9 mg.

Susu skim dan susu murni menawarkan vitamin dan mineral yang sama. Sama-sama memiliki vitamin A dan D. Susu murni sering juga memiliki vitamin D tambahan.

Dietary Guidelines for Americans menyarankan agar memilih susu bebas lemak atau rendah lemak (susu skim) daripada susu murni. Pendekatan ini membantu menjaga asupan lemak jenuh seseorang menjadi kurang dari 10 persen kalori per hari. Tujuannya untuk mengurangi risiko penyakit kronis. 

2. Kandungan Nutrisi Susu Murni

Dalam segelas susu murni, berikut adalah beberapa kandungan nutrisi yang dapat tersedia: 

• Kalori 146: kkal.
• Lemak: 7,93 gram. 
• Lemak Jenuh: 4,551 gram. 
• Kolesterol: 24 miligram. 
• Protein: 7,86 gram. 
• Lemak tak jenuh ganda: 0,476 gram. 
• Lemak tak jenuh tunggal: 1,981 gram. 

• Karbohidrat: 11,03 gram. 
• Gula: 12,83 gram. 
• Sodium: 98 miligram. 
• Kalium: 349 miligram. 

Banyak orang memilih susu skim sebagai alternatif susu bebas lemak untuk dikonsumsi secara tunggal, atau menjadi tambahan ke dalam kopi maupun sereal. Meski memiliki manfaat, konsumsi susu skim memiliki nilai nutrisi yang rendah dan meningkatkan risiko timbulnya jerawat.

Selain itu, susu skim juga mengandung gula yang bukan alami dalam susu sapi yang dapat meningkatkan risiko obesitas dan penyakit jantung. Baca juga selengkapnya: Perlu Tahu, Mitos dan Fakta Seputar Susu Mentah.

Perbandingan Susu Murni dalam Susu Skim bagi Kesehatan Tubuh 

Ketika membandingkan susu murni dan susu skim dalam hal kelebihan kesehatan, keduanya memiliki karakteristik yang berbeda. Susu murni mengandung lemak susu alami yang tidak hilang.

kandungan lemak dalam susu murni dapat berkontribusi pada peningkatan kalori dan lemak jenuh dalam makanan.

Sebaliknya, susu skim adalah susu yang telah melalui proses penghilangan lemak. individu yang memperhatikan asupan lemak dan kalori, seperti dalam program penurunan berat badan atau manajemen kolesterol.

Itulah penjelasan yang bisa kamu pahami. Jangan lupa untuk selalu jaga kesehatanmu dengan konsumsi makanan bergizi. Jika masih memiliki pertanyaan seputar produk makanan tertentu, jangan sungkan untuk bertanya pada dokter spesialis gizi. 

Jangan lupa juga untuk melengkapi gaya hidup sehatmu dan keluarga dengan produk kesehatan berkualitas di Halodoc dengan klik gambar berikut:

Referensi:

Medical News Today. Diakses pada 2024. Which type of cow’s milk is the healthiest?

WebMD. Diakses pada 2024. What to Know About Skim Milk

Myfooddata.com. Diakses pada 2024. Skim Milk.

Fitday.com. Diakses pada 2024. Skim Milk Nutritional Facts.

Department of Health & Human Services USA. Diakses pada 2024. Dietary Guidelines for Americans 2020 – 2025.

The American Journal of Clinical Nutrition. Diakses pada 2024. Consumption of fluid skim milk promotes greater muscle protein accretion after resistance exercise than does consumption of an isonitrogenous and isoenergetic soy-protein beverage.

Livestrong.com. Diakses pada 2024. Can Drinking Too Much Skim Milk Harm You?