Halodoc, Jakarta – Membuat saus barbeque (BBQ) sebenarnya tidak terlalu sulit asal tahu bahan, teknik pengolahan, konsistensi saus, dan proses memasaknya akan menghasilkan rasa saus barbeque yang sempurna. Keseimbangan antara manis, pedas, asam, dan gurih nan pas. 

Meskipun ada tantangan dalam membuat saus BBQ, tetapi dengan latihan dan panduan dan resep yang tepat kamu dapat memasaknya.  Lantas, bagaimana cara membuat saus barbeque simpel, praktis, tapi lezat? 

Bahan dan Cara Membuat Saus Barbeque

Ada banyak resep dan cara membuat saus BBQ, tapi kamu bisa mencoba yang ini.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir saus tomat.
• 1/2 cangkir saus sambal.
• 1/4 cangkir saus worcestershire atau kecap inggris.
• 2 sdm madu.
• 1/4 cangkir kecap manis.
• 1/2 sendok teh bubuk bawang bombay.
• 1/4 cangkir cuka apel.
• 3 sdm gula merah, serut.
• 2 sendok makan minyak zaitun.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih.
• 1/2 sendok teh bubuk paprika.
• 1/4 sendok teh merica bubuk.
• 1/4 sendok teh bubuk cabai (opsional, sesuai selera).
• Garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang. Kemudian, tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.

2. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus worcestershire, kecap manis, cuka apel, gula merah, dan madu ke dalam panci. Selanjutnya, aduk merata.

3. Masukkan bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, bubuk paprika, merica bubuk, dan bubuk cabai (jika perlu). Kemudian, aduk hingga semua bumbu tercampur dengan baik.

4. Biarkan saus mendidih dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit, atau hingga saus mengental dan rasanya meresap dengan baik.

5. Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera.

6. Setelah saus matang, angkat dari api dan biarkan agak dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Saus barbeque siap saji sebagai pelengkap makanan panggang. Atau, kamu bisa memanaskannya sebentar. Kamu dapat menyimpan sisa saus dalam lemari es selama beberapa minggu.

Kalau kamu kurang sreg dengan menu ini, kamu bisa mencoba rekomendasi masakan lainnya di sini ya:

• Ini Cara Membuat dan Resep Tongseng Kambing yang Empuk dan Lezat.
• Ini Resep Spaghetti Aglio Olio ala Restoran yang Mudah Dibuat di Rumah.
• Ini Resep Praktis Semur Daging Sapi yang Empuk dan Lezat.

Tips Membuat Saus Barbeque untuk Pengidap Hipertensi

Jenis bumbu seperti saus tomat, saus teriyaki, atau saus BBQ mengandung kadar garam dan gula yang tinggi. Bagaimana cara pengidap hipertensi menikmati sajian saus BBQ tapi tetap aman untuk tekanan darah? Nah, berikut tipsnya:

1. Ganti garam dengan bumbu lain

Garam adalah penyebab utama meningkatnya tekanan darah. Untuk membuat saus barbeque yang aman bagi pengidap hipertensi, kurangi jumlah garam yang digunakan dalam resep. Kamu bisa menggantinya dengan bumbu lain seperti bawang putih, bawang bombay, atau rempah-rempah tanpa garam.

2. Pakai gula alternatif

Gula juga dapat memengaruhi tekanan darah. Sebagai alternatif, gunakan gula merah atau pemanis alami seperti madu atau stevia, untuk memberi rasa manis pada saus barbeque tanpa meningkatkan tekanan darah.

3. Hindari saus kemasan yang tinggi garam

Saus barbeque kemasan sering kali mengandung banyak garam dan bahan pengawet. Lebih baik membuat saus BBQ sendiri dengan bahan-bahan segar dan alami. Ini dapat membantu mengontrol jumlah garam yang digunakan.

4. Tambahkan bumbu aromatik

Gunakan bumbu aromatik seperti bawang putih, bawang bombay, atau daun salam untuk memberikan rasa yang lezat pada saus, tanpa harus menambahkan garam berlebih.

Itulah informasi cara membuat saus BBQ andalan. Selamat mencoba, ya!

Referensi:

Nutrigardens. Diakses pada 2023. 7 High Blood Pressure Foods to Avoid.

Very Well Fit. Diakses pada 2023. Barbecue Sauce Nutrition Facts and Health Benefits.

Merdeka.com. Diakses pada 2023. 5 Resep Barbeque Paling Enak dari Saus Barbeque Pedas, Richeese, sampai Korea.

Kompas. Diakses pada 2023. Cara Membuat Saus Barbeque Buatan Sendiri, Pakai Bahan di Dapur.