Halodoc, Jakarta – Siomay adalah salah satu makanan khas Indonesia yang lezat dan populer. Makanan ini berasal dari Tiongkok dan telah diadaptasi dengan sentuhan lokal Indonesia. 

Siomay biasanya terbuat dari campuran ikan, udang, dan daging ayam yang lembut dan bumbu-bumbu yang kaya rasa. Disajikan dengan saus kacang yang khas, ini adalah hidangan yang memikat lidah dan pasti akan membuat kamu ketagihan.

Resep Siomay Ayam

Bahan-Bahan:

• 300 gr paha ayam fillet+ kulitnya
• 3 sdm tepung sagu
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak wijen
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 butir telur
• 20 lembar kulit dimsum
• 1/2 buah wortel parut

Bahan Saus:

• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Langkah 1

Haluskan ayam dengan chopper atau blender. Setelah itu tambahkan tepung sagu, bawang putih, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan telur. Aduk semua bahan hingga rata.

2. Langkah 2

Ambil 1 lembar kulit dimsum, isi dengan 1 sdm bahan isian, kemudian lipat-lipat bagian tepinya.

3. Langkah 3

Beri topping wortel parut pada siomay.

4. Langkah 4

Kukus siomay selama 25 menit atau hingga matang. 

5. Langkah 5

Untuk membuat saus siomay, tumis bawang putih sampai harum. Setelah itu masukkan saus sambal, saus tomat dan air, masak sampai mendidih.

6. Langkah 6

Sajikan selagi hangat.

Resep Siomay Bandung Ikan Tenggiri

Selain siomay ayam, variasi yang juga tak kalah populer adalah siomay bandung, yang menggunakan ikan tenggiri. Begini resep dan cara membuatnya:

Bahan-Bahan:

• 500 gr ikan tenggiri giling
• 1 buah telur
• 5 sdm tepung terigu
• 200 gr tepung tapioka
• 1/2 labu siam parut (peras)
• 2 sdm maizena
• Bumbu halus
• 3 bawang merah
• 2 bawang putih
• Garam
• Gula
• Tambahan
• 1 kotak tahu potong segitiga goreng
• Kol
• Sawi putih
• 4 Telur rebus

Bahan Bumbu Kacang:

• 2 genggam kacang tanah
• 3 buah cabai rawit (bisa lebih banyak sesuai selera)
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Langkah 1

Haluskan semua bumbu, lalu masukkan ke wadah. Setelah itu, masukkan ikan tenggiri yang telah digiling, telur, dan semua tepung. Aduk hingga rata.

2. Langkah 2

Potong tahu hingga berbentuk segitiga dan goreng sampai kering. Selanjutnya, beri adonan siomay di atas tahu. 

3. Langkah 3

Untuk membuat variasi lain, kukus kol dan sawi putih, ambil adonan dan taruh di sawi putih dan gulung. Setelah itu, kukus semuanya.

4. Langkah 4

Untuk membuat bumbu kacang, goreng semua bahan bumbu kacang. Setelah itu, haluskan semua bahan, tumis, beri air, garam, gula, dan kecap. Koreksi rasa.

5. Langkah 5

Hidangkan siomay dengan bumbu kacang.

Tips Membuat Siomay yang Lebih Sehat

Siomay adalah salah satu makanan populer di Indonesia yang banyak disukai oleh orang dari segala usia. Namun, beberapa orang mungkin khawatir tentang dampak kesehatan dari mengonsumsi makanan ini karena kandungan minyak dan bahan tambahan lainnya. 

Nah, kalau kamu ingin membuat siomay yang lebih sehat, misalnya untuk orang tua kamu yang punya masalah kesehatan, berikut ini beberapa tipsnya:

1. Pilih Siomay dengan Bahan Berkualitas

Langkah pertama dalam menikmati siomay secara sehat adalah dengan memilih siomay yang terbuat dari bahan berkualitas. Selain itu, pastikan siomay yang kamu buat tidak ditambah bahan pengawet atau pewarna buatan.

2. Tambahkan Sayuran Segar

Agar makanan lebih seimbang dan menyehatkan, selalu tambahkan sayuran segar saat menikmati hidangan ini. Sayuran kaya akan serat dan nutrisi, yang penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan kebugaran tubuh secara keseluruhan.

3. Hindari Menggunakan Saus Berlebihan

Saus pada siomay memang menambah cita rasa, tetapi beberapa saus mengandung gula dan garam yang tinggi. Oleh karena itu, hindari penggunaan saus berlebihan dan pilihlah saus dengan kandungan gula rendah atau saus alami.

4. Perhatikan Kadar Garam

Salah satu masalah kesehatan umum yang terkait dengan makanan siap saji adalah kadar garam yang tinggi. Kadar garam yang berlebihan dapat menyebabkan hipertensi dan masalah kesehatan lainnya. 

Jadi, jangan gunakan terlalu banyak garam, terutama jika kamu atau orang tua kamu mengidap hipertensi atau masalah kesehatan lainnya. 

Simak juga resep-resep sehat lainnya di sini:

• Resep Sehat: Nasi Goreng Organic untuk Menu Sarapan
• 4 Resep Makanan Sehat Berkuah untuk Lansia Bisa Dicoba
• Ini Resep Kwetiau Rumahan Sehat untuk Makan Malam Keluarga

Segera hubungi dokter di Halodoc jika alami masalah kesehatan. Klik gambar ini untuk berbicara dengan dokter kapan dan di mana saja:

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Dimsum Ayam (Shumai Ayam).

Cookpad. Diakses pada 2023. Siomay ikan tengiri.