Halodoc, Jakarta – Bacang adalah salah satu hidangan yang cocok untuk menjadi pilihan makanan sehat bagi anak-anak. Bacang ini terbuat dari ketan dan daging ayam, sehingga kandungan proteinnya sangat tinggi dan dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.

Protein adalah zat penting yang berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan otot, tulang, dan jaringan tubuh lainnya pada anak-anak. Lantas, bagaimana cara membuat resep sehat bacang kaya protein untuk anak?

Kandungan Nutrisi Bacang

Kandungan nutrisi dalam bacang ayam dapat sedikit bervariasi tergantung pada metode dan bahan-bahan dalam pembuatannya. Secara umum, satu porsi bacang ukuran sedang mengandung:

• Kalori: 300-400.
• Karbohidrat: 60-80 gram.
• Protein: 20-30 gram.
• Lemak: 5-10 gram.
• Serat: 2-4 gram.

Selain itu, nutrisi lain pada bacang bisa mencakup kalsium, zat besi, dan vitamin B kompleks. Nutrisi tersebut bisa diperoleh dari bahan-bahan seperti telur, jamur kuping, dan beras ketan.

Cara Membuat Bacang Tinggi Protein

Bacang tinggi protein menggabungkan nutrisi dari ketan dan daging ayam, sehingga cocok sebagai camilan sehat yang anak-anak suka. 

Bahan-bahan:

• 500 gram ketan putih, cuci bersih dan rendam dalam air selama minimal 2 jam.
• 500 gram daging ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil.
• 1/2 cangkir kaldu ayam.
• 2 sendok makan kecap asin.
• 2 sendok makan minyak sayur.
• 5 siung bawang putih, cincang halus.
• 5 buah bawang merah, cincang halus.
• 2 sendok teh garam.
• 1 sendok teh merica bubuk.
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus.

Cara Membuat:

• Panaskan minyak sayur dalam wajan yang besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
• Masukkan daging ayam dan tumis hingga berubah warna.
• Tambahkan kaldu ayam, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan daging ayam matang.
• Siapkan ketan yang sudah direndam. Campurkan dengan 1 sendok teh garam dan aduk dengan merata.
• Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput ketan di atasnya, kemudian letakkan sejumput daging ayam di atas ketan.
• Tutup dengan ketan lagi hingga membentuk segitiga. Kemudian bungkus dengan daun pisang dan ikat dengan tali rafia.
• Lakukan langkah 5 dan 6 sampai semua bahan habis.
• Panaskan panci kukusan. Letakkan bacang di atasnya dan kukus selama 45 menit hingga matang.
• Angkat dan sajikan.

Ingin mengajarkan anak mengenai pola makan sehat? Simak laman ini: Penting Dicatat, Ini 5 Tips Terapkan Pola Makan Sehat.

Manfaat Kandungan Gizi Protein dan Lainnya Bacang untuk Kesehatan

Bacang yang tinggi protein dengan bahan-bahan tambahan lainnya dapat memberikan manfaat untuk kesehatan. Terutama, menunjang kesehatan tumbuh kembang anak, terutama di masa pertumbuhan. Seperti apa manfaatnya?

1. Sumber energi

Bacang kaya akan karbohidrat kompleks yang berasal dari ketan putih. Ini bisa menjadi asupan energi yang cukup untuk anak-anak tumbuh aktif.

2. Pembentukan sel darah merah 

Kandungan zat besi pada isian daging ayam bacang dapat berperan dapat, pembentukan sel darah merah. Selain pembentukan sel darah merah, zat besi juga berperan dalam transportasi oksigen di tubuh. 

3. Kesehatan tulang

Bacang juga mengandung sejumlah mineral lainnya, seperti magnesium, fosfor, dan selenium. Magnesium penting untuk kesehatan tulang dan menjaga fungsi otot yang normal. Fosfor perlu untuk pembentukan dan pemeliharaan jaringan tubuh, serta berperan dalam metabolisme energi. Selenium berfungsi mendukung sistem kekebalan tubuh anak-anak.

Itulah informasi mengenai resep sehat bacang tinggi protein. Rekomendasi mengenai menu sehat lainnya buat anak bisa dibaca di Makanan dan Nutrisi Anak.

Kamu juga bisa gunakan aplikasi Halodoc untuk memenuhi kebutuhan nutrisi anak. Klik gambar berikut untuk tahu lebih lanjut:

Referensi:

Kompas.com. Diakses 2023. Resep Bacang Beras Daging Sapi dan Ayam ala Rumahan.

MyFitnessPal. Diakses pada 2023. Bakcang.

Nutrition News. Diakses pada 2023. Why is Protein Important for Kids’ Growth?