Halodoc, Jakarta – Daging ayam menjadi salah satu sumber protein hewani yang sangat populer. Selain karena harganya yang lebih murah daripada jenis daging sapi, kambing maupun bebek, kamu bisa menemukan banyak sekali resep olahan ayam yang mudah untuk menu sehat sehari-hari. 

Semua bagian tubuh ayam bisa kamu konsumsi, mulai dari bagian kepala dan leher hingga kaki alias cekernya. Masing-masing bagian ayam tersebut menawarkan kandungan protein, lemak, dan kalori yang berbeda satu dengan lainnya. 

Resep Olahan Ayam yang Mudah dan Menyehatkan

Dari banyaknya resep olahan ayam yang ada pada panduan memasak, setidaknya ada tiga menu sehat paling mudah yang bisa kamu coba, yaitu:

Soto ayam

Pertama ada soto ayam dengan kuah kuning bening yang sangat menyegarkan. Campuran tauge, kol, irisan telur, dan suwiran ayam bisa memenuhi kebutuhan nutrisi anak dan keluarga. Berikut bahan yang kamu butuhkan:

• 250 mililiter kaldu ayam kampung.
• 500 mililiter air.

Bahan halus

• 8 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 2 butir kemiri sangrai.
• 1 ruas jari kunyit.

Bumbu ekstra

• 3 ruas lengkuas geprek.
• Serai geprek.
• 3 lembar daun jeruk.
• Daun bawang, iris besar.
• Gula dan garam secukupnya.

Bahan pelengkap

• Jeruk nipis iris.
• Bawang goreng.
• Telur rebus belah jadi 2 bagian.
• Tauge rebus.
• Soun rebus.
• Kol iris dan rebus.
• Keripik kentang.
• Daun bawang iris.
• Tomat iris kecil.

Lalu, cara membuat resep olahan ayam ini bisa mengikuti langkah berikut:

• Tumis bumbu yang sudah halus hingga wangi. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, dan sereh.
• Kemudian, masukkan air kaldu, berikan tambahan daun bawang. Saring dan pindah pada panci lain. Tambah air, berikan gula dan garam. Cek rasa.
• Sambil menunggu kuah mendidih, siapkan pelengkap seperti tauge, irisan kol, telur rebus, tomat, dan soun pada mangkuk. Lalu, siramkan kuah dan beri perasan jeruk nipis. Sajikan selagi hangat. 

Sup Ayam Bening

Resep olahan ayam berikutnya adalah sup ayam bening. Jenis olahan ini sangat mudah dan tidak perlu waktu lama untuk membuatnya. Selain itu, sop ayam juga menjadi hidangan andalan saat cuaca sedang dingin atau kamu sedang flu. Berikut bahan yang kamu perlukan:

• Daging ayam (bisa paha, dada, sayap, atau ceker).
• Buncis, iris.
• Wortel, potong sesuai kebutuhan.
• Kubis putih, tipis.
• 1 buah kentang. 
• Gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. 
• 2 siung bawang merah iris.
• 2 siung bawang putih, iris tipis.
• Daun pre (ambil bagian putihnya)

Bahan lainnya

• Minyak goreng.
• 600 mililiter air hangat.
• Bawang putih dan merah goreng untuk tabur.
• Daun pre (ambil bagian hijaunya).
• Soun dan makaroni. 

Lalu, berikut cara membuat resep olahan ayam yang dapat kamu ikuti:

• Pertama, rebus ayam dan buang air rebusan pertama. Lalu, gunakan air bersih lain dan rebus kembali selama sekitar 15 menit. 
• Rendam makaroni dan soun dengan air panas. 
• Iris bawang merah dan putih, juga daun bawang bagian putihnya. Jangan lupa, potong buncis, wortel, kentang, dan kubis.
• Tumis bawang dan daun pre putih dengan minyak, setelah wangi, masukkan ayam dan wortel. Lalu, tambahkan 100 mililiter air, dan biarkan selama 10 menit.
• Kemudian, masukkan buncis dan kentang dan biarkan sampai empuk. Lalu, tambahkan kol, beri gula dan garam. Sajikan.

Sapo Tahu Ayam

Selanjutnya, resep olahan ayam yang terakhir adalah sapo tahu ayam. Bahan yang kamu butuhkan seperti berikut:

• Tofu.
• 1 buah bawang bombay.
• 3 siung bawang putih, cincang.
• 2 siung bawang merah, iris tipis.
• Ayam fillet bagian dada, potong dadu.
• Saus tiram.
• Lada bubuk, garam, gula, kaldu jamur, minyak wijen.
• Air ½ gelas.

Sayuran

• Sawi putih.
• Wortel.
• Kubis.
• Sawi hijau

Cara membuat resep olahan ayam ini yaitu:

• Goreng tofu sampai warnanya kecoklatan.
• Tumis bawang sampai layu. Masukkan potongan ayam, berikan air, dan tambahkan bumbu (saus tiram, garam, lada, minyak wijen, kaldu, gula, dan garam).
• Kemudian, masukkan wortel, tumis sampai setengah empuk, dan ikuti dengan sayuran lainnya. Terakhir, masukkan tofu dan sajikan.

Itu tadi beberapa resep olahan ayam mudah dan menyehatkan yang bisa kamu coba sendiri. Jangan lupa, pastikan semua kebutuhan nutrisi tercukupi, konsumsi vitamin jika perlu. Cek semua kebutuhan medis kamu melalui Halodoc, cukup dengan download Halodoc pada ponselmu.

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Soto Ayam Kuah Kuning Bening.

Cookpad. Diakses pada 2023. Sup Ayam Bening favorit keluarga Bumbu iris.

Cookpad. Diakses pada 2023. Sapo Tahu Ayam.