“Resep sayur daun singkong nyatanya cukup mudah dan bisa dimasak dalam waktu singkat. Jangan khawatir, makanan ini cukup sehat untuk dikonsumsi. Daun singkong dikenal sebagai jenis sayuran yang banyak mengandung protein dan serat yang baik untuk tubuh.“

Halodoc, Jakarta – Resep sayur daun singkong ternyata tidaklah sulit. Jenis sayuran yang satu ini faktanya bisa diolah dengan mudah dan tetap menyehatkan. Mungkin tidak banyak orang yang mengetahui, daun singkong ternyata masuk dalam daftar makanan yang menyehatkan. Sebab, sayuran ini diketahui memiliki banyak kandungan protein dan serat. 

Kedua jenis nutrisi tersebut dibutuhkan tubuh serta bisa memberi manfaat kesehatan secara menyeluruh. Kandungan protein dalam makanan bisa membantu produksi hormon dan enzim yang dibutuhkan tubuh. Mengonsumsi makanan kaya protein juga diketahui bisa memberi rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok bagi orang yang sedang menurunkan berat badan. Sementara itu, serat diketahui baik untuk kesehatan pencernaan. 

Resep Sayur Daun Singkong Sehat yang Bisa Dicoba 

Untuk memasak resep sayur daun singkong sehat, sediakan sekitar 250 gram daun singkong. Sebagai tambahan, kamu bisa menggunakan 500 gram daging yang dipotong tipis, 250 gram paha ayam, 1 bawang berukuran sedang, minyak kelapa, selai kacang murni, garam, dan black pepper alias lada hitam. Siapkan dan bersihkan terlebih dahulu daun singkong yang akan dimasak. 

Selanjutnya, masuk ke dalam tahap memasak resep sayur daun singkong. Berikut langkah-langkahnya: 

1. Siapkan sebuah panci atau wajan berukuran besar yang diisi air. Kemudian, masukkan potongan daging dan bumbui dengan garam dan bawang. Rebus daging sampai empuk.
2. Setelah itu, panaskan wajan pada api sedang dan tumis bawang sampai harum, sekitar 1–2 menit. Masukkan paha ayam ke dalam wajan. Setelah ayam berubah warna, tambahkan bumbu kacang kemudian masak selama 5 menit. 
3. Campurkan daging yang sebelumnya sudah direbus sampai empuk. Kemudian, masukkan daun singkong kemudian masak selama 5 menit atau sampai daun singkong terlihat sedikit layu. 
4. Angkat sayur daung singkong dan sajikan selagi hangat. 

Itulah resep sayur daun singkong sehat yang bisa dicoba di rumah. Mudah bukan? Kamu bisa mengganti daging atau ayam dengan ikan atau tambahan lain sesuai selera. Konsumsi daun singkong secara rutin untuk mendapatkan manfaatnya. Namun, jangan berlebihan dan pastikan untuk mengombinasikannya dengan jenis makanan sehat lainnya, ya. 

Cari tahu lebih lanjut seputar resep masakan sehat dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh dengan bertanya pada ahli gizi di aplikasi Halodoc. Lebih mudah menghubungi ahli kesehatan melalui Video/Voice Call atau Chat. Ayo, download aplikasi Halodoc sekarang di App Store atau Google Play! 

Referensi: 

Health Benefits Time. Diakses pada 2021. Cassava Leaf.

Winnie’s Pure Health. Diakses pada 2021. Cassava Leaves.