Resep Sayur Daun Singkong yang Praktis dan Sehat
![Resep Sayur Daun Singkong yang Praktis dan Sehat](https://d1vbn70lmn1nqe.cloudfront.net/prod/wp-content/uploads/2021/12/15032643/Resep-Olahan-Sayur-Daun-Singkong-yang-Praktis-dan-Sehat.jpg.webp)
“Resep sayur daun singkong adalah salah satu resep masakan rumahan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Bagaimana tidak, olahan daun singkong rebus yang lembut berpadu dengan bumbu gurih dengan kuah santan yang lezat. Daun singkong pun diyakini kaya nutrisi, seperti protein dan vitamin E, yang punya banyak manfaat untuk kesehatan.”
Halodoc, Jakarta – Apakah kamu ingin mencoba masakan rumahan sederhana yang disukai semua anggota keluarga? Resep sayur daun singkong bisa menjadi pilihan. Apalagi banyak sekali kreasi yang bisa kamu coba untuk semakin membuatnya terasa lezat dan istimewa.
Perpaduan antara rebusan daun singkong dan bumbu gurih dengan kuah santan, akan membuat hidangan menjadi semakin lezat. Terkadang, resep sayur daun singkong juga terasa cukup pedas dan membuat rasanya jadi tidak beda dengan gulai daun singkong.
Olahan satu ini juga sangat sehat karena bisa mengandung hingga 25 persen protein. Selain itu, daun singkong juga merupakan sumber vitamin E yang merupakan antioksidan alami yang cocok untuk semua usia. Yuk intip beberapa resep sayur daun singkong yang pastinya lezat dan bergizi berikut ini!
Resep Sayur Daun Singkong Teri Medan
Bahan:
- 3 ikat daun singkong, rebus hingga lembut kemudian diiris-iris;
- 1 buah kelapa parut;
- Penguat rasa dan gula secukupnya;
- 2 batang sereh yang digeprek;
- Teri Medan secukupnya.
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 10 siung bawang merah;
- 1 siung bawang putih;
- 10 buah cabe besar;
- Seruas kunyit;
- Sedikit terasi bakar.
Cara Membuat:
- Kamu bisa masukkan santan ke wajan, lalu tuang bumbu halus ke dalamnya sambil diaduk.
- Kemudian, masukkan daun singkong dan teri Medan dan masak sampai mendidih dan jangan lupa sambil diaduk supaya santannya tidak pecah.
- Kamu bisa masukkan penyedap rasa, gula dan periksa rasa di sini.
- Sayur daun singkong siap disajikan.
Resep Daun Singkong dengan Kikil
Bahan:
- 250 gram (gr) daun singkong, rebus hingga empuk;
- 500 gr kikil yang sudah direbus hingga empuk lalu dipotong-potong;
- 800 mililiter (ml) santan dari setengah buah kelapa;
- 4 lembar daun jeruk;
- 2 lembar daun salam;
- 2 batang serai yang dimemarkan;
- Seruas lengkuas muda yang dimemarkan.
- Cabai rawit utuh secukupnya.
- Garam dan gula.
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 butir kemiri
- 1/2 sendok makan ketumbar butiran
- 1/2 sendok teh lada butiran
- Seruas jahe
- 2 buah kapulaga
Cara Membuat:
- Kamu bisa segera tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, dan kayu manis hingga matang dan harum.
- Segera masukkan kikil dan aduk hingga rata.
- Tambahkan santan dan kemudian masukkan daun singkong beserta cabai rawit utuh. Kemudian, bubuhi garam dan gula.
- Masak hingga sayur mendidih dan semua bahan matang dan koreksi rasanya.
- Jika sudah mendidih, angkat dan sajikan bersama nasi putih dan lauk lainnya.
Resep Sayur Daun Singkong Udang
Bahan:
- 3 ikat daun singkong, dan rebus, tiriskan lalu potong-potong;
- 1/4 udang kupas kulit sisakan ekornya;
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa;
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 8 siung cabe merah keriting;
- 6 siung bawang merah;
- 4 siung bawang putih;
- 1 ruas jari kunyit.
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Bumbu Tambahan:
- 1 batang sereh yang digeprek;
- 2 lembar daun salam;
- 2 lembar daun jeruk.
Cara Membuat:
- Kamu bisa menumis bumbu halus dan bumbu tambahan hingga aromanya wangi, lalu masukkan udang. Kemudian, aduk hingga udang berubah warna.
- Setelah itu, masukkan daun singkong dan santan. Aduk terus dan pastikan kamu menggunakan api kecil supaya santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Tunggu sampai kira-kira kuah meresap, angkat dan sajikan.
Itulah resep sayur daun singkong sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Namun, jika kamu masih ingin tahu resep olahan sayur sehat lainnya, kamu bisa tanyakan pada dokter di Halodoc. Tunggu apa lagi, ambil smartphone kamu sekarang dan download Halodoc sekarang!