Halodoc, Jakarta – Karena anak-anak butuh asupan nutrisi yang cukup, Ibu perlu menyiapkan menu bekal yang bergizi. Salah satu pilihannya adalah nugget ayam sayur. 

Selain enak dan tinggi protein, ini bisa jadi trik untuk membuat Si Kecil yang picky eater makan banyak sayur. Nah, agar hemat dan terjamin kualitas bahannya, bikin sendiri nugget ayam sayur untuk Si Kecil yuk!

Resep Nugget Ayam Brokoli

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam fillet, bagian dada
• 100 gram brokoli
• 60 gram keju cheddar parut
• 1 siung bawang bombay, cincang
• 2 butir telur utuh
• 1 butir kuning telur
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt bubuk lada
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdt tepung maizena
• 3 sdm tepung panir
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm garam halus

Bahan Baluran:

• 2 butir putih telur
• 1 butir telur utuh
• 500 gram tepung panir

Cara Membuat:

1. Langkah 1

Haluskan daging ayam dengan blender atau chopper.

2. Langkah 2

Rebus sebentar brokoli, setelah itu tiriskan dan iris-iris bagian hijaunya.

3. Langkah 3

Campurkan semua bahan, kecuali bahan baluran. Selanjutnya aduk-aduk sampai rata.

4. Langkah 4

Olesi tipis loyang dengan minyak goreng. Setelah itu, masukkan bahan ke dalam loyang dan kukus sampai matang, sekitar 20 menit.

5. Langkah 5

Setelah matang, selanjutnya angkat dan dinginkan. Setelah itu, potong-potong sesuai selera. 

6. Langkah 6

Celupkan nugget pada kocokan telur. Selanjutnya gulingkan ke tepung panir. Setelah itu, lakukan hal yang sama pada sisanya, sampai habis.

7. Langkah 7

Tata nugget di wadah kalau ingin disimpan dalam freezer, atau langsung digoreng secukupnya kalau ingin langsung makan.

Resep Nugget Ayam Sayur Bayam

Bahan-Bahan:

• 250 gram ayam filet
• 50 gram wortel, kupas dan parut
• 50 gram bayam, rajang halus
• 1 butir telur
• 50 gram tepung terigu

Bahan Bumbu:

• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam

Bahan Pelapis:

• 75 gram tepung terigu
• 150 ml air
• Sejumput garam
• Secukupnya tepung panir

Cara Membuat:

1. Langkah 1

Haluskan ayam dengan blender atau chopper. Setelah itu, pindahkan ke wadah, tambahkan bawang putih, telur, lada bubuk, garam, gula pasir, saos tiram, wortel, bayam dan tepung terigu, aduk sampai rata.

2. Langkah 2

Siapkan wadah untuk mengukus, setelah itu olesi minyak. Selanjutnya, tuang adonan ayam dan ratakan. Lalu kukus selama 15- 20 menit. 

3. Langkah 3

Setelah itu, biarkan nugget sampai benar-benar dingin. Selanjutnya, potong-potong sesuai selera.

4. Langkah 4

Campur tepung terigu dan garam lalu tuang air sedikit-sedikit sampai menjadi adonan yang halus. Selanjutnya, masukan potongan nugget ke dalamnya.

5. Langkah 5

Setelah itu, balur dengan tepung panir sampai rata. Selanjutnya simpan di kulkas agar tepung panir melekat sempurna.

6. Langkah 6

Jika dikonsumsi langsung, goreng nugget sampai kuning kecoklatan. Setelah itu, simpan sisanya di freezer untuk stok bekal Si Kecil.

Resep Nugget Ayam Wortel Keju

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam giling
• 1 buah wortel, cincang
• 1 batang bawang prei, cincang,
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 bawang bombay, haluskan
• 2 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 30 gram keju cheddar, parut
• 5 sdm tepung terigu

Bahan Pelapis:

• Tepung terigu kering
• Tepung terigu basah (dicampur dengan air)
• Bubble crumbs

Cara Membuat:

1. Langkah 1

Kocok telur dan campur dengan tepung. Setelah itu, campur dengan seluruh bahan dasar nugget. Aduk dan campurkan sampai merata.

2. Langkah 2

Kukus adonan selama 20-30 menit hingga matang. Jangan lupa oles terlebih dahulu loyang dengan minyak.

3. Langkah 3

Setelah dingin potong-potong nugget sesuai selera. 

4. Langkah 4

Balur nugget dengan tepung kering. Selanjutnya ke tepung basah, dan bubble crumbs. 

5. Langkah 5

Simpan di freezer untuk stok bekal, atau langsung goreng dan sajikan.

Itulah beberapa resep nugget ayam sayur yang sehat untuk bekal makan siang Si Kecil di sekolah. Ini juga cocok jadi menu makan seluruh anggota keluarga, termasuk orang tua, karena sehat dan padat nutrisi.

Namun, jika orang tua kamu memiliki masalah kesehatan tertentu, pastikan perhatikan pola makannya, dan imbangi dengan asupan vitamin dan suplemen yang direkomendasikan dokter.

Selain nugget, kamu juga bisa buat menu sehat dan praktis lainnya untuk anak, cek di sini:

• Resep Kroket Kentang yang Praktis dan Sederhana untuk Anak di Rumah
• Resep Sehat: Donat Kentang Penuh Nutrisi untuk Camilan Si Kecil
• 3 Resep untuk Masak Ayam Enak, Bikin Si Kecil Lahap

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Frozen Broccoli Chicken Nuggets.

Cookpad. Diakses pada 2023. Spinach Chicken Nugget.

Cookpad. Diakses pada 2023. Chicken Nugget Wortel Keju Bubble Crumps.