Halodoc, Jakarta – Nasi kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan tampilannya yang cantik. Seperti tradisi, hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial, seperti perayaan ulang tahun, pernikahan, atau hari raya. 

Hidangan ini dibuat dengan beras yang dimasak bersama rempah-rempah, seperti kunyit, serai, daun pandan, dan bumbu lainnya yang memberikan aroma dan rasa yang khas. 

Resep Nasi Kuning Lezat dan Praktis

Bahan-bahan:

• 400 gram beras
• 700 ml air
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 SDM santan instan
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kunyit bubuk

Langkah-Langkah Membuatnya:

1. Langkah 1

Masukkan air, beras, dan jeruk, daun salam, serai, dan garam ke dalam panci. Selanjutnya, masak sekitar 10-15 menit, atau sampai air menyusut.

2. Langkah 2

Setelah air menyusut, matikan api dan biarkan nasi di dalam panci selama 30 menit dalam keadaan tertutup.

3. Langkah 3

Selanjutnya, panaskan kukusan dan masukkan nasi yang telah kamu masak di panci. Kemudian, kukus selama 30 menit.

4. Langkah 4

Nasi kuning siap kamu hidangkan bersama lauk pelengkap dan sambal, sesuai selera.

Resep Nasi Kuning Rice Cooker

Bahan-bahan:

• 5 gelas takar beras
• 1 bungkus bumbu instan ayam goreng
• 65 ml santan kental
• 2 batang sereh
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan
• Air secukupnya (seukuran memasak nasi)
• Garam secukupnya
• Lauk pelengkap, bebas. Bisa orek tempe, bihun goreng, telur, ayam, dll.

Langkah-Langkah Membuat Nasi Kuning Rice Cooker:

1. Langkah 1

Cuci beras, lalu masukkan ke panci rice cooker.

2. Langkah 2

Tambahkan air, santan, bumbu instan, daun pandan, sereh, dan garam. Selanjutnya, aduk, dan nyalakan rice cooker.

3. Langkah 3

Setelah nasi kuning rice cooker matang aduk agar merata. Lalu sajikan bersama lauk pendamping.

Resep Nasi Kuning Shirataki untuk Diet Rendah Karbohidrat

Sedang diet tapi ingin makan nasi kuning agar lebih rendah kalori? Bisa, kok. Karena kamu bisa mengganti beras biasa dengan beras shirataki. Nah, beras shirataki sebenarnya adalah mi shirataki yang dipotong hingga bentuknya mirip nasi. 

Beras tersebut terbuat dari glukomanan, sejenis serat yang berasal dari akar tanaman konjac. Tanaman konjac dapat kamu temui di Jepang, Cina, dan Asia Tenggara.

Beras shirataki dianggap sebagai salah satu makanan sehat. Karena beras ini memiliki kandungan kalori yang rendah tetapi dapat mengenyangkan. Selain itu, shirataki juga mengandung sangat sedikit karbohidrat yang dapat dicerna. Sebagian besar karbohidratnya berasal dari serat glukomanan. 

Nah, kalau kamu tertarik membuat nasi kuning dari beras shirataki, berikut ini resepnya:

Bahan-bahan:

• 1,5 cup shirataki rice
• 65 ml santan instan (saya pake sun kara kemasan kecil)
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 1 batang sereh geprek
• secukupnya Garam
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 500 ml air

Langkah-Langkah Membuat Nasi Kuning Shirataki:

1. Langkah 1

Rendam beras shirataki dalam air dingin selama 30 menit.

2. Langkah 2

Di panci, masak santan dan air, beserta semua bumbu-bumbu. Selanjutnya, masukkan beras shirataki yg sudah kamu rendam tadi.

3. Langkah 3

Masak nasi sambil sesekali kamu aduk, dengan api sedang saja. Setelah 25-30 menit atau saat tekstur shirataki sudah seperti nasi, matikan kompor. Namun, kalau air menyusut tapi shirataki belum matang, tambahkan air sedikit demi sedikit, ya.

4. Langkah 4

Hidangkan nasi kuning shirataki bersama lauk favorit kamu.

Itulah beberapa variasi resep nasi kuning yang bisa kamu coba. Mulai dari yang biasa, hingga yang lebih sehat dengan beras shirataki. Meski enak, jangan konsumsi hidangan ini berlebihan, ya. 

Untuk pilihan lauk pendamping, kamu bisa coba beberapa resep ini:

• Ini Resep Ayam Kecap Sehat nan Lezat untuk Keluarga
• Resep Sehat: 3 Kreasi Telur untuk Ide Masak Setiap Hari
• 3 Resep Masakan Tahu yang Mudah dan Sehat

Jangan lupa untuk menjaga kesehatan dengan asupan makanan sehat, ya. Lengkapi juga pola hidup sehatmu dan keluarga dengan produk kesehatan berkualitas. Dapatkan secara mudah dari aplikasi Halodoc dengan klik gambar berikut:

Referensi:

Cookpad. Diskses pada 2023. Nasi Kuning.

Cookpad. Diskses pada 2023. Nasi Kuning Rice Cooker.

Cookpad. Diskses pada 2023. Nasi Kuning Shirataki, untuk diet low carb.