Halodoc, Jakarta – Laksa merupakan hidangan mie berkuah pedas dengan cita rasa yang kaya dan beragam. Biasanya terdiri dari mie tebal yang direbus dengan tambahan kuah santan yang kental, dengan rasa pedas dan gurih.

Komponen utama dari laksa Singapura adalah mie, kuah santan, dan berbagai bahan pelengkap lainnya. Misalnya, potongan ayam, udang, tauge (kacang panjang), irisan telur rebus, fish cake (kue ikan), dan rempah kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan bawang merah atau sambal untuk menambahkan rasa pedas.

Resep Laksa Singapura Gurih dan Enak

Laksa khas Singapura bisa menjadi menu andalan untuk santap siang dan malam. Jika ingin membuat olahan ini sendiri, berikut resep dan cara membuatnya yang bisa kamu ikuti:

Bahan:

• 50 gram bihun, seduh.
• 250 gram udang pancet, buang kulit dan kerat punggungnya.
• 100 gram dada ayam fillet, potong panjang.
• 100 gram tahu pong, potong segitiga dan goreng.
• 50 gram taoge.
• 1 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun jeruk.
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• 1 liter santan.
• 2 ½ sdt garam.
• 2 sdm minyak untuk menumis.
• ½ sdt gula pasir.

Bumbu halus laksa: 

• 6 buah cabai merah, buang bijinya.
• 30 gram ebi kering, seduh dengan air panas.
• 3 cm jahe, iris.
• 8 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• ¾ sdt terasi udang, sangrai.
• 2 cm kunyit, bakar.
• ½ sdt ketumbar.

Bumbu sambal belacan (haluskan):

• 5 buah cabai merah.
• 2 siung bawang putih.
• ¼ sendok teh terasi. 
• Garam.

Bahan pelengkap:

• 2 buah jeruk nipis.
• 5 tangkai daun kemangi.

Cara membuat: 

• Pertama, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan dengan minyak yang sudah kamu panaskan terlebih dahulu sampai harum.
• Selanjutnya, tuang santan, gula, dan garam dalam bumbu tumisan. Masak hingga mendidih dan aduk terus sehingga santan tidak pecah.
• Kemudian, masukkan udang dan ayam dalam rebusan dan masak hingga berubah warna. Lalu, tambahkan tauge dan tahu, aduk sebentar. Setelah itu, matikan kompor.
• Terakhir, masukkan bihun yang sudah kamu seduh dalam mangkuk dan siram dengan kuah laksa. Setelah itu, sajikan laksa dengan perasan jeruk nipis, sambal, dan daun kemangi. 

Itu tadi resep laksa ala Singapura yang sangat mudah untuk kamu buat sendiri. Supaya lebih sehat, kamu bisa mengganti bahan santan pada menu ini dengan krimer masak yang lebih rendah kalorinya. Selain itu, kamu juga bisa membuat beragam menu sehat keluarga seperti berikut ini. 

• Resep Rica Rica Ayam yang Cocok untuk Menu Makan Siang.
• Resep Rawon Daging Sapi Ala Rumahan, Empuk dan Nikmat.
• Capcay Goreng ala Restoran Chinese Food.

Jangan lupa untuk selalu mengonsumsi vitamin dan suplemen sehingga daya tahan tubuh tetap terjaga. Kamu bisa mendapatkan banyak pilihan dari Halodoc. 

Referensi:

Endeus.tv. Diakses pada 2023. Resep Laksa Singapore ala Kopitiam, Isinya Lengkap.

Cookpad. Diakses pada 2023. Resep Laksa Singapore Enak dan Mudah.