Halodoc, Jakarta – Kue pancong adalah sejenis jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kelapa parut, santan, dan bahan-bahan sederhana lainnya. Kue ini populer di beberapa daerah, karena rasanya yang gurih, manis, cocok untuk camilan kala sore.

Kue ini terbuat dari kelapa parut segar dengan campuran tepung beras, gula pasir, dan sedikit garam. Proses pembuatannya cukup sederhana; adonan dituangkan ke dalam cetakan khusus berbentuk cekung dan dipanggang di atas api kecil. Yuk, cek resep dan cara membuatnya!

Resep Kue Pancong Kelapa

Bahan-Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 250 gr kelapa setengah tua, kerok dan parut
• 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Campur tepung, gula, garam dan kelapa muda parut. Tuang santan, aduk rata. Panaskan cetakan kue sampai benar-benar panas. Beri beberapa tetes minyak pada cetakan.
• Tuang adonan ke dalam cetakan. Masak dengan api kecil dan tutup selama 10 menit. Lalu masak 3 menit dengan api sedang hingga bagian luar kecoklatan dan kering.
• Balik kue pancong, masak dengan api kecil selama 3 menit. Tidak perlu menutup panci pada tahap ini agar bagian luar kue tetap garing.
• Angkat, makan selagi hangat.

Tips Membuat Kue Pancong yang Lebih Sehat

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kue pancong yang lebih sehat:

1. Pilih Bahan Berkualitas

Gunakan kelapa parut segar dan tepung beras berkualitas tinggi untuk memastikan kue memiliki rasa dan tekstur yang terbaik. Hindari menggunakan bahan-bahan yang mengandung bahan pengawet atau tambahan kimia.

2. Kurangi Gula

Jika memungkinkan, kurangi jumlah gula dalam resep atau gantilah dengan pemanis alami seperti madu atau gula kelapa. Terutama jika kamu membuat kue pancong ini untuk orang tua kamu yang mengidap diabetes.

3. Gunakan Minyak Kelapa

Gantilah minyak goreng biasa dengan minyak kelapa untuk memberikan aroma dan cita rasa kue pancong yang lebih khas. Minyak kelapa juga memiliki manfaat bagi kesehatan yang lebih baik.

4. Tambahkan Kacang-kacangan atau Biji-bijian

Untuk meningkatkan nilai gizi, kamu dapat menambahkan biji-bijian, kacang-kacangan, atau serat tambahan seperti chia seed ke dalam adonan kue.

5. Perhatikan Porsi yang Sesuai

Saat menyajikan makanan ini, perhatikan ukuran porsi yang wajar untuk menghindari konsumsi berlebihan. Sebab, kue ini mengandung santan, yang bisa menyebabkan masalah kesehatan jika kamu konsumsi berlebihan.

Itulah resep kue pancong kelapa dan tips mengolah yang lebih sehat. Jika kamu ingin membuat kue ini untuk orang tua kamu yang mengidap kondisi kronis, perhatikan tips-tips tersebut, ya.

Cek juga aneka resep kue lain yang bisa kamu coba di sini:

• Resep Kue Cucur Gula Merah, Dijamin Bersarang dan Anti Gagal!
• Resep Kue Lapis Tepung Beras Praktis dan Enak untuk Camilan

Jika kamu atau orang tuamu mengalami masalah kesehatan, jangan ragu untuk membicarakannya dengan dokter di Halodoc. Klik gambar ini sekarang untuk berbicara dengan dokter:

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Kue Pancong Kelapa.

Simple Most. Diakses pada 2023. 7 Easy Tips For Making Healthier Desserts.