Halodoc, Jakarta – Kue lumpur merupakan salah satu jajanan pasar yang sangat digemari masyarakat Indonesia. Bagi kamu yang belum pernah mencobanya, siap-siap ketagihan menyantap camilan ini.

Camilan yang memiliki rasa manis legit ini, cocok untuk menemani kamu saat minum teh. Jika ada waktu senggang, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat kue lumpur di rumah. 

Resep Kue Lumpur Klasik yang Lembut Di Mulut

Kue lumpur terbuat dari bahan dasar berupa tepung terigu, santan, dan telur. Cara membuatnya pun relatif muda, kamu pun pasti bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Kemudian jadikan menu camilan ini sebagai teman minum teh.

Waktu membuat: 60 menit

Untuk 4-5 porsi

Bahan-bahan:

• 250 gram gula pasir.
• 3 kuning telur.
• 2 putih telur.
• 500 ml santan.
• 250 gram tepung terigu serba guna.
• 500 gram kentang kukus, haluskan.
• 100 gram margarin, lelehkan.
• ½ sdt vanili.
• ½ sdt garam.
• Kismis untuk taburan.

Cara membuat

1. Rebus santan sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang. Kemudian masukkan garam dan vanili sambil terus kamu kocok.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil mengaduk rata.
4. Lalu masukkan tepung terigu dan kentang halus secara bertahap sambil mengaduknya hingga merata.
5. Tambahkan margarin yang telah kamu lelehkan, aduk rata.
6. Panaskan cetakan kue lumpur, oles margarin tipis-tipis. Tuangkan adonan hingga ¾ penuh, kemudian tutup.
7. Setelah setengah matang, taburi topping. Tutup kembali dan biarkan hingga matang. 

Jika ingin mencoba membuat jenis kue lainnya, kamu bisa mencontek resepnya di artikel ini:

• Resep Sehat: Kue Tart Tanpa Oven yang Mudah Dicoba
• Cara Membuat Bolu Kukus yang Cocok untuk Camilan Diet
• Resep Membuat Kue Kering Jahe khas Natal

Resep Kue Lumpur Labu Kuning

Saat ini, sudah banyak varian kue lumpur yang ada di pasaran, bahkan ada juga pilihan bahan yang lebih sehat. Mulai dari kue lumpur dengan kentang, labu kuning, ubi, hingga pisang. 

Selain itu, kamu juga mengganti gula pasir dengan pilihan gula yang lebih sehat, seperti dengan Tropicana Slim Natural Sweetener atau Diabetasol Sweetener Stevia.

Gula alami tersebut mengandung nol kalori, sehingga aman untuk diet ataupun pengidap diabetes. Kamu bisa produk gula alami maupun produk kesehatan lainnya yang aman untuk diet di Toko Kesehatan Halodoc.✔️

Bahan-bahan

• 300 gram labu kuning.
• 150 gram tepung terigu.
• 5 – 8 sachet gula.
• 2 butir telur.
• 250 ml santan rebus.
• 2 sdm margarin, lelehkan.
• Vanili secukupnya. 
• 2 sdm margarin, cairkan
• vanili secukupnya
• 1/4 sdt garam.

Cara membuat

1. Kupas labu, kukus, dan haluskan. Sementara itu, kocok telur dan gula.
2. Tambahkan tepung terigu.
3. Masukkan labu, lalu tuangkan santan yang sudah dingin. Tuangkan sedikit demi sedikit sambil mengaduknya hingga merata.
4. Tambahkan margarin cair dan garam, lalu aduk lagi sampai merata.
5. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan. Tunggu hingga matang.
6. Angkat dan sajikan saat hangat.

Itulah resep kue lumpur yang dapat kamu coba buat di rumah. Dengan memanfaatkan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa menghasilan camilan sehat. 

Meskipun cara membuatnya sangat sederhana, kamu tetap harus cermat. Mengingat, kue basah yang satu ini tergolong tidak bisa tahan lama. Maka itu, penting untuk membuatnya dengan cara yang benar dan tepat.

Selamat mencoba!

Referensi:

Brilio Food. Diakses pada 2023. 9 Cara mudah bikin kue lumpur, lembut, enak, dan tidak cepat basi

Cookpad. Diakses pada 2023. Kue Lumpur Sehat