Halodoc, Jakarta – Kue cubit adalah sejenis makanan ringan atau camilan yang populer di Indonesia. Hidangan memiliki bentuk bundar dan untuk mengangkatnya dengan cara dicubit dengan tusukan. Itulah mengapa hidangan ini dinamakan kue cubit. 

Proses pembuatannya menggunakan cetakan khusus yang berlubang-lubang, sehingga menghasilkan kue bundar kecil dengan bentuk menggemaskan. Hidangan sering dijual di pasar tradisional, pusat perbelanjaan, atau di pinggir jalan sebagai camilan yang mudah dinikmati oleh banyak orang. 

Resep Kue Cubit Lembut dan Mudah Dibuat

Tak perlu repot ke luar rumah, kamu sebenarnya bisa, membuat kue cubit sendiri. Berikut bahan dan langkah pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 130 gram tepung terigu 
• 100 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 100 gram mentega, cairkan
• 150 mililiter susu cair putih 
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam

Topping:

• Meses
• Keju
• Cokelat batangan
• Marshmellow
• Choco chips
• Wafer

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Kamu bisa memakai mixer atau whisk untuk mengocoknya.
2. Campur dan kemudian ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, vanili dan garam.
3. Selanjutnya, masukan bahan yang sudah kamu ayak ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit dan secara bergantian dengan susu. 
4. Aduk sampai tidak ada adonan yang bergerindil.
5. Terakhir, masukan mentega cair lalu aduk dengan spatula. Setelah rata, tutup adonan dengan kain dan biarkan selama 30 menit.
6. Panaskan cetakan yang sudah diberi olesan mentega atau margarin. 
7. Tuang adonan hingga setengah cetakan. Jangan terlalu penuh karena adonan nantinya akan mengembang. 
8. Beri topping meses, keju, cokelat batangan, wafer, atau apa pun sesuai selera.
9. Masak dengan api kecil. Tutup sebentar sembari intip sesekali. 
10. Setelah matang, angkat dan sajikan. 
11. Jika kamu suka setengah matang, kamu bisa mengangkatnya selagi adonan atas masih basah.
12. Kue cubit siap kamu sajikan.

Selain kue cubit, kamu juga bisa membuat camilan manis ini di rumah:

• Ini Resep Brownies Kukus Lembut nan Lezat yang Mudah Dibuat
• Resep Sehat: Kue Putu untuk Camilan saat Diet
• Cokelat Hingga Keju, Ini Resep Onde-Onde yang Nikmat untuk Camilan

Tips Membuat Kue Cubit yang Lebih Sehat

Membuat kue cubit yang lebih sehat bisa menjadi pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan. Berikut adalah beberapa bahan-bahan yang bisa kamu jadikan alternatif:

1. Pengganti tepung terigu

Gunakan tepung terigu utuh atau campuran tepung terigu dengan tepung gandum utuh (whole wheat) untuk meningkatkan kandungan serat dan nutrisi dalam kue cubit.

2. Kurangi gula

Batasi jumlah gula dalam resep. Kamu bisa menggunakan pemanis alami, seperti madu atau sirup maple, sebagai alternatif gula putih yang lebih sehat.

3. Ganti minyak sehat 

Kamu bisa mengganti mentega atau margarin yang tinggi lemak jenuhnya dengan minyak nabati sehat, yaitu minyak kelapa, minyak zaitun, atau minyak almond.

4. Pakai telur organik

Jika memungkinkan, gunakan telur dari sumber organik atau telur dari peternakan yang memperhatikan kesejahteraan hewan untuk membuat kue cubit.

5. Pilihan susu

Bila memerlukan susu dalam resep, kamu dapat menggunakan susu rendah lemak atau susu nabati, seperti susu almond atau susu oat, sebagai alternatif yang lebih rendah lemak.

6. Pilih topping yang sehat

Hindari penggunaan topping yang tinggi kandungan gula tambahannya. Sebagai gantinya, tambahkan potongan buah segar, keju rendah lemak, atau cokelat hitam sebagai pilihan topping yang lebih sehat.

7. Kurangi penggunaan pewarna

Jika menginginkan warna dalam kue, pilihlah pewarna alami, seperti ekstrak buah atau sayuran, daripada pewarna buatan yang mengandung bahan kimia.

8. Perhatikan porsinya

Konsumsi kue cubit dengan bijak dalam porsi yang sesuai untuk menjaga pola makan yang seimbang. 

Dengan mengganti beberapa bahan dengan pilihan yang lebih sehat, kamu dapat menciptakan kue cubit yang tetap lezat namun tetap sehat.

Kalau kamu punya pertanyaan lain tentang gizi dan nutrisi camilan ini, hubungi ahli gizi di Halodoc!

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Kue cubit.