Halodoc, Jakarta – Es doger adalah dessert tradisional Indonesia yang berasal dari wilayah Jawa Barat. Nama es ini konon berasal dari kata “dog-dog” dalam bahasa Sunda yang berarti “mencampur.” 

Namun, ada juga teori yang mengatakan bahwa nama es doger adalah singkatan dari “dorong gerobak”. Es ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti santan, gula aren, dan berbagai jenis buah-buahan.

Segar untuk disantap saat cuaca panas, yuk cek resep es doger dan cara membuatnya di sini!

Resep Es Doger

Berikut bahan dan cara untuk membuat es doger sederhana di rumah:

Bahan-bahan:

• 500-600 ml santan.
• 1/3 sdt garam.
• 3 sdm gula pasir.
• Secukupnya sirup cocopandan.

Bahan pelengkap:

• 3 buah alpukat.
• 5 sdm tape ketan hitam.
• 4 buah tape singkong.
• 2 lembar roti tawar.
• 4 sdm mutiara.

Cara membuat:

• Rebus santan bersama gula dan garam. Setelah santan mendidih, matikan api, kemudian tambahkan sirup cocopandan. 
• Aduk rata kuah santan, koreksi rasa, angkat dan biarkan dingin. Setelah itu, simpan di freezer dan bekukan hingga kurang lebih 5 jam atau semalaman.
• Tata semua bahan pelengkap dalam gelas. Setelah itu, beri serutan es yang telah disimpan di freezer.
• Tambahkan kental manis rasa cokelat, dan sajikan.

Tips Membuat Es Doger yang Lebih Sehat

Karena menggunakan bahan-bahan, seperti santan, sirup, gula, es doger memiliki kalori yang cukup tinggi. Dalam 1 porsi minuman tersebut, terdapat kalori sebanyak 341 kkal. Kalori tersebut terdiri dari lemak 5,95 gram, karbohidrat 68,64 gram, dan protein 3,52 gram.

Jadi, bila kamu ingin menikmati minuman ini dengan rasa yang lezat dan lebih sehat, berikut adalah beberapa tips yang dapat kamu ikuti:

1. Pilih bahan-bahan berkualitas

Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih otentik dan nilai gizi yang lebih baik.

2. Kurangi penggunaan gula

Kurangi jumlah gula aren dalam minuman ini atau gunakan pemanis alami yang lebih sehat. Misalnya, madu atau stevia.

3. Tambahkan buah-buahan segar

Tambahkan lebih banyak buah-buahan segar, yaitu pepaya, jambu biji, atau jeruk. Tujuannya untuk menambahkan rasa dan nilai gizi yang lebih baik.

4. Hindari pewarna buatan

Jika kamu ingin memberikan warna pada minuman ini , gunakan bahan-bahan alami. Misalnya, jus buah-buahan tanpa tambahan pewarna buatan.

5. Perhatikan porsi

Untuk menghindari konsumsi berlebihan, sajikan es ini dalam porsi yang sesuai.

Itulah resep es doger yang segar dan nikmat, serta tips-tips mengolah agar lebih sehat. Jika kamu ingin membuat es ini untuk orang tua kamu yang mengidap penyakit kronis, seperti diabetes atau kolesterol, pastikan untuk mengikuti tips-tips tersebut, ya!

Cek juga aneka resep es lainnya yang tak kalah menyegarkan di sini:

• Resep Es Teler Rendah Gula, Tetap Enak dan Segar
• Asam Manis Segar, Inilah Resep Es Kuwut Khas Bali
• Praktis dan Mudah Dibuat, Ini Resep Es Podeng yang Manis dan Segar

Jika kamu butuh produk kesehatan untuk mendukung gaya hidup sehatmu dan keluarga, dapatkan secara mudah di Halodoc. Klik gambar ini untuk mengeceknya lebih lanjut:

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Es Doger.

Simple Most. Diakses pada 2023. 7 Easy Tips For Making Healthier Desserts.

Fat Secret Indonesia. Diakses pada 2023. Es Doger