Halodoc, Jakarta – Cinnamon roll adalah sejenis roti manis yang terbuat dari adonan berbahan campuran bubuk kayu manis. Roti ini memiliki aroma harum dan rasa manis dengan sentuhan rempah-rempah yang khas. 

Cinnamon roll sering kali menjadi hidangan penutup yang populer atau camilan yang nikmat disajikan bersama dengan secangkir kopi atau teh hangat. Jika kamu adalah salah satu penggemar makanan ini, tidak ada salahnya untuk mengetahui resepnya yang enak dan empuk. 

Tentunya kamu bisa memasak camilan satu ini di rumah dengan rasa lezat layaknya cinnamon roll yang dibuat di toko roti kesayanganmu. 

Resep Cinnamon Roll Enak dan Empuk

Berikut adalah beberapa rekomendasi resep cinnamon roll enak dan empuk yang bisa kamu coba: 

1. Cinnamon Roll Sederhana

Jika kamu berencana membuat cinnamon roll sederhana, berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

Bahan adonan:

• 450 gram tepung protein tinggi. 
• 150 gram tepung protein rendah.
• 100 gram gula pasir.
• 75 gram butter.
• 250 ml susu full cream.
• 2 btir telur ayam.
• 1 sdm vanilla essence.
• 1/2 sdt garam.
• 2 sdt ragi instan.

Bahan filling:

• 75 gram butter. 
• 150 gram brown sugar.
• 50 gram gula pasir.
• 2 sdm cinnamon powder.

Cara membuat:

• Panaskan susu dan tambahkan gula pasir dan ragi instan. Biarkan selama 10 menit.
• Campur dan saring semua bahan kering, lalu tambahkan telur dan mentega yang sudah cair. 
• Tambahkan sedikit demi sedikit susu yang telah kamu biarkan selama 10 menit, kemudian aduk dengan kecepatan tinggi dan uleni hingga adonan elastis. Setelah adonan elastis, uleni agar tidak lengket dan biarkan selama 40 menit (tutup rapat dengan kain bersih).
• Pindahkan adonan ke permukaan yang telah tertaburi tepung, tekan adonan untuk mengeluarkan udara. Ratakan adonan hingga membentuk persegi panjang dengan menggunakan rolling pin (dengan ketebalan 1 cm).
• Lelehkan mentega dan tambahkan bubuk kayu manis, aduk hingga merata. Oleskan campuran ini secara merata ke permukaan adonan. Taburi adonan dengan gula pasir, gula merah, dan juga kismis. Gulung adonan sesuai selera.
• Siapkan loyang dan oleskan margarin serta taburi dengan sedikit tepung (untuk mencegah lengket), lalu biarkan adonan dalam loyang selama 30 menit.
• Panaskan oven/microwave dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit.
• Masukkan adonan ke dalam oven/microwave dan panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 25 menit. 

2. Cinnamon Roll Apel 

Kamu juga bisa berkreasi membuat cinnamon roll dengan tambahan apel sebagai pelengkap rasa dan peningkat nutrisi.

Berikut adalah bahan yang perlu kamu siapkan: 

• 130 gram tepung terigu protein tinggi.
• 100 ml susu cair hangat.
• 7 gr ragi instan.
• 45 gr butter, lelehkan.
• 2 sdm gula pasir.

Bahan isian/taburan:

• 1 sdt bubuk kayu manis
• 50 gr gula pasir
• Sejumput garam
• 1 buah apel, potong kotak-kotak

Cara membuat:

• Campurkan tepung terigu, ragi, dan gula pasir. Tambahkan mentega dan aduk rata. Tuangkan susu hangat dan uleni adonan hanya sampai tercampur. Tutup adonan dengan kain selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat ukurannya.
• Sambil menunggu adonan mengembang, campurkan bahan taburan seperti gula pasir, bubuk kayu manis, dan garam. Potong apel menjadi dadu kecil dan balurkan ke sebagian campuran gula.
• Setelah adonan mengembang, uleni sebentar dan bentuk menjadi persegi. Olesi dengan mentega dan taburkan apel secara merata. Gulung adonan dan potong-potong menjadi bagian.
• Letakkan potongan adonan dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Taburi dengan sisa campuran gula. Diamkan selama sekitar 15 menit.
• Sementara itu, panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 10 menit.
• Panggang adonan selama sekitar 30 menit atau hingga matang dengan warna kecoklatan (sesuaikan dengan karakteristik oven masing-masing).
• Setelah matang, keluarkan dari oven. Cinnamon roll siap kamu sajikan.

Selain cinnamon roll, kamu juga bisa mencoba resep camilan lainnya, seperti berikut ini:

• 3 Cara Membuat Donat Empuk dan Enak untuk Camilan Keluarga
• Resep Kue Cubit yang Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah
• Ini Resep Kue Balok yang Lembut untuk Temani Waktu Minum Teh

Hal yang Perlu Kamu Perhatikan

Berdasarkan bahan-bahannya, satu potong cinnamon roll 88 gram dapat mengandung setidaknya 290 kalori.

Selain itu, makanan ini juga tinggi gula dan lemak. Alhasil camilan ini tidak dapat menjadi pilihan menu sehat untuk konsumsi setiap harinya. 

Karena itu, jika kamu membuatnya untuk mereka yang mengidap diabetes, sebaiknya kamu berdiskusi terlebih dahulu dengan dokter di Halodoc terkait konsumsi makanan ini. Sebab, konsumsi gula berlebihan tentunya berdampak negatif pada kondisi ini. 

Selain membatasi konsumsinya, dokter mungkin juga akan merekomendasikan pengidapnya untuk mengganti gula yang ada pada resep dengan pemanis yang lebih sehat. 

Itulah yang perlu kamu ketahui tentang resep cinnamon roll. Jumlah bahan-bahan yang kamu perlukan bisa menyesuaikan dengan anggota keluarga ataupun selera. 

Referensi: 

Cookpad. Diakses pada 2023. Cinnamon Roll. 

Cookpad. Diakses pada 2023. Apel Cinnamon Roll. 

Nutritionix. Diakses pada 2023. 1 Large Cinnamon Roll.