Halodoc, Jakarta – Cimol merupakan makanan ringan khas Sunda, Jawa Barat, yang dibuat dari tepung kanjil. Nama ‘cimol’ berasal dari kata ‘aci digemol’ yang artinya tepung kanji dibuat bulat-bulat. 

Jajanan tradisional ini biasanya dijual di pinggir jalan. Sebenarnya, cara membuat adonan tepung kanji ini sangat mudah dan sederhana, begitu juga bahan-bahannya. Jika ingin ngemil cimol yang higienis, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut ini!

Resep Cimol Bandung

Cimol bandung merupakan variasi cimol yang paling klasik dan umum kamu temui.

Bahan-bahan

• 200 gram tepung tapioka.
• 25 – 50 gram tapioka untuk tambahan.
• 50 gram tepung terigu.
• ½ sdt merica.
• 2 siung bawang putih, haluskan, didihkan dengan 200 – 250 ml air.
• ½ sdt garam.
• ½ kaldu jamur.
• Minyak goreng.

Cara membuat

1. Campurkan 200 gram tepung tapioka, garam, kaldu, dan merica.
2. Tambahkan sedikit demi sedikit air mendidih yang telah diberi bawang putih. Kemudian aduk secara perlahan hingga tercampur.
3. Biarkan sejenak hingga tidak terlalu panas. Lalui uleni dengan sisa tepung tapioka, hingga adonan bisa dipulung.
4. Bulatkan adonan kira-kira sebesar kelereng, kemudian goreng di minyak dingin. Nyalakan api secara perlahan hingga panas, tapi sampi terus mengaduknya.
5. Jika sudah mata, langsung beri bumbu da cabai bubuk. Caranya, masukkan bumbu tersebut ke dalam wajah yang diberi tutup. kocok hingga merata.

Resep Cimol Wortel untuk Diet Sehat

Jika ingin menghindari rasa bersalah sehabis ngemil cimol, kamu tetap bisa memodifikasi cimol menjadi camilan sehat. Resep cimol yang satu ini beda dari yang lain, karena terbuat dari sayuran wortel. 

Bahan-bahan

• 300 gram wortel, rebus dan sisihkan.
• 1 bungkus tepung bumbu putih.
• 5 sdm tepung sagu.
• Minyak biji bunga matahari, pilihan minyak yang lebih sehat untuk menggoreng.

Cara membuat

1. Kupas wortel, potong-potong, kemudian rebus dan angkat.
2. Masukkan wortel ke dalam mangkuk dan haluskan.
3. Campurkan dengan tepung bumbu putih dan tepung sagu. Uleni hingga merata dan mudah kamu bentuk. 
4. Bentuk bulat-bulan berukuran kecil, kemudian masukkan ke dalam wajan yang sudah terisi minyak goreng. Masukkan adonan cimol yang sudah bulat ke dalam wajan sampai penuh.
5. Nyalakan kompor, goreng cimol hingga matang. Kemudian, angkat dan sisihkan.
6. Siap disajikan selagi hangat.

Jika ingin membuat camilan sehat lainnya untuk disantap saat diet, baca juga artikel ini:

• Ini Resep Mengolah Mi yang Sehat untuk Turunkan Berat Badan
• Cara Membuat Donat Kentang Penuh Nutrisi untuk Camilan Si Kecil
• 3 Resep Makanan Sehat untuk Mulai Menurunkan Berat Badan

Resep Cimol Oat

Selain cimol wortel, kamu juga bisa membuat cimol dengan bahan oat untuk pilihan yang lebih sehat untuk diet. Dijamin kamu tidak akan merasa bersalah saat ngemil cimol ini.

Bahan-bahan

• 100 gram tepung tapioka.
• 100 gram oat.
• 210 ml air.
• ¾ bungkus bubuk penyedap rasa.
• 1 butir bawang putih, haluskan.
• 5 butir cabe rawit merah, haluskan.

Cara membuat

1. Blender oat hingga halus, kemudian campur dengan tepung tapioka.
2. Haluskan bawang putih dan cabe rawit dengan sedikit air (sekitar 210 ml air) hingga halus di blender.
3. Masukkan hasil blender bawang putih dan cabe rawit ke dalam panci, rebus hingga mendidih.
4. Jika sudah, segera tuang ke campuran tepung tadi aduk dengan sedok karena masih panas
5. Setelah adonan terasa hangat, uleni dengan tangan hingga kalis. Kemudian bentuk bulat-bulat sebesar bakso, lakukan hingga adonan habis.
6. Panaskan minyak, lalu masukkan cimol, kecilkan api goreng menjadi kecil, masak hingga matang, angkat, dan tiriskan. Siap untuk dinikmati.

Itulah beberapa variasi resep cimol yang dapat kamu tiru. Selamat mencoba!

Referensi

Brilio Food. Diakses pada 2023. 20 Resep dan cara membuat cimol ala rumahan, cocok jadi camilan simpel

Cookpad. Diakses pada 2023. Resep Cimol Wortel, Cimol oat.