“Capcay jadi salah satu makanan oriental yang punya cita rasa otentik dan sangat lezat. Yuk cari tahu resep capcay goreng lezat ala restoran chinese food!”

Halodoc, Jakarta – Kalau kamu mencari resep menu sehat yang mudah dan tak butuh banyak bahan, resep capcay bisa jadi salah satu yang harus kamu coba. Makanan ini punya dua jenis, yaitu capcay kuah atau goreng. Memang, makanan dengan rasa oriental ini bisa kamu nikmati si restoran chinese food di mana saja. Namun, sekarang tidak perlu lagi, karena kamu bisa membuat capcay enak sendiri di rumah. 

Bahan utama dari menu ini adalah sayuran, bebas saja sesuai dengan keinginan. Namun, yang umum dipakai adalah jagung kecil atau putren, sawi hijau atau pakcoy, sawi putih, kol, wortel, dan kembang kol. Sementara pilihan proteinnya bisa kamu berikan bakso, sosis, telur, daging sapi, ayam, hingga seafood. 

Resep Capcay Goreng ala Chinese Food

Lalu, bagaimana cara membuat capcay goreng ala restoran chinese food? Simak beberapa resep capcay goreng sederhana berikut ini, ya!

1. Capcay Goreng Seafood

Bahan yang dibutuhkan:

• Udang sesuai selera. Kupas kulitnya dan kerat bagian punggungnya.
• Cumi sesuai selera. Iris memanjang atau kotak.
• Bakso ikan, potong jadi dua bagian.
• Wortel.
• Caisim.
• Kembang kol.
• Jamur merang.
• Kapri.
• Jagung muda atau putren.
• Kol.
• Sawi hijau dan sawi putih.
• Bawang bombay iris panjang.
• 2 siung bawang putih, geprek.
• 1 ruas jahe, boleh diiris atau digeprek.
• 2 sendok teh (sdt) saus tiram. 
• 1 sdt kecap ikan.
• 1 sdt saus tomat.
• Garam secukupnya.
• Merica bubuk secukupnya.
• 1 sendok makan (sdm) tepung maizena.
• 400 ml air kaldu. 

Lalu, berikut cara membuatnya:

• Siapkan bawang putih, bawang bombay, dan jahe. Tumis hingga mengeluarkan bau harum. Tuangkan sedikit air.
• Masukkan cumi dan udang, tumis hingga berubah warna.
• Lalu, masukkan bakso, wortel, kembang kol, jamur, dan caisim. Tambahkan sawi hijau dan sawi putih.
• Selanjutnya, masukkan putren, kol, dan kapri. Aduk hingga rata.
• Tambahkan kecap ikan, saus tomat, merica, saus tiram, garam, dan gula. 
• Larutkan tepung maizena, masukkan ke wajan dan biarkan mengental. Icip rasa jangan sampai lupa. 
• Jika sayuran sudah empuk dan rasanya sudah pas, capcay goreng seafood siap disajikan.

2. Capcay Goreng Telur dan Ati Ampela

Bahan yang dibutuhkan:

• Ati ampela. Cuci bersih dan direbus terlebih dahulu. Bisa juga langsung dimasak setelah dicuci bersama sayuran.
• Telur 1 butir, kocok.
• Sayuran (sawi hijau, wortel, sawi putih, kembang kol, kapri, putren, atau pilihan sayuran lainnya).
• 2 siung bawang putih, geprek.
• Saus tiram secukupnya.
• Garam dan gula.
• 1 sdm tepung maizena, larutkan.
• Air kaldu.

Cara membuatnya:

• Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan sedikit air kaldu. Masukkan ati ampela dan tumis hingga sedikit pucat. 
• Masukkan wortel dan sayuran lainnya. Aduk rata.
• Tambahkan telur yang sudah dikocok. Aduk rata.
• Tambahkan saus tiram, garam, dan gula secukupnya.
• Masukkan larutan tepung maizena. Koreksi rasa.

Manfaat Konsumsi Capcay

Sebenarnya, memasak resep capcay sangat mudah, ya? Kamu hanya perlu sedikit bumbu dan beberapa jenis sayuran yang tentunya sangat mudah didapatkan di pasar tradisional. Sudah pasti, makanan kaya sayuran satu ini sangat baik dikonsumsi. Bukan hanya sayurannya, bumbunya pun punya manfaat baik.

Misalnya, bawang putih dan bawang bombay punya kandungan senyawa flavonoid yang baik untuk menurunkan risiko masalah kesehatan, seperti diabetes, kanker, dan penyakit jantung. Lalu, kembang kol dan wortel yang menjadi sayuran wajib dalam resep capcay yang membantu melancarkan pencernaan. Kembang kol dengan serat tinggi dan vitamin K pun menjadi makanan baik untuk bakteri baik di usus. 

Nah, supaya imunitas tubuh tetap terjaga, pastikan kamu mengonsumsi vitamin, ya! Beli saja di aplikasi Halodoc, lebih mudah dengan adanya fitur pharmacy delivery. Jadi, tak perlu keluar rumah untuk beli obat dan vitamin. Yuk, download aplikasi Halodoc sekarang!

Referensi:

Super Foods Life. Diakses pada 2021. Healthy Travel Find- Cap Cay.

Medical News Today. Diakses pada 2021. Everything you need to know about cauliflower. 

WebMD. Diakses pada 2021. Carrots.

Healthline. Diakses pada 2021. 9 Impressive Health Benefits of Onions.