Halodoc, Jakarta – Resep ayam kecap menjadi makanan khas Indonesia yang memiliki citarasa manis dan gurih. Makanan ini kerap disajikan bersama dengan nasi putih hangat dan menjadi menu untuk makan siang atau makan malam.

Selain menggunakan banyak bumbu dapur, resep ini juga memakai rempah tradisional. Dengan begitu, menu satu ini akan cocok menjadi makanan kesukaan keluarga. Yuk, simak resepnya berikut ini!

Resep Ayam Kecap Kesukaan Keluarga

Menu sehat masakan dengan ayam memang menjadi salah satu makanan yang tidak pernah membosankan. Selain itu, kamu juga bisa membuat berbagai menu sehat dengan bahan dasar ayam. Salah satunya ayam kecap.

Masakan dengan bahan ayam ini menjadi favorit keluarga karena semua anggota keluarga bisa menikmatinya. Asalkan, kamu membuatnya dengan resep yang tepat sehingga memiliki citarasa yang lezat

Tidak ada salahnya mencoba membuat ayam kecap sendiri dengan berbagai bahan yang lebih sehat. Berikut resep ayam kecap yang bisa kamu coba di rumah:

Ayam kecap rempah tradisional

Bahan-bahan:

• 4 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 ruas jahe.
• 1 ruas lengkuas.
• 5 lembar daun jeruk.
• 1 sereh. Geprek.
• 2-3 sdm kecap manis.
• 1 cabai merah besar.
• 4 cabai keriting.
• 2 sdm kecap asin.
• Air secukupnya.
• 2 sdm margarin.
• 500 gram ayam potong. Bagian paha atas.
• Jeruk nipis.

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih ayam dan balurkan dengan jeruk nipis. Kemudian, diamkan beberapa saat.
2. Goreng ayam setengah matang.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
4. Setelah halus, tumis hingga harum. Masukkan sereh, daun jeruk, cabai merah besar, dan cabai keriting.
5. Kemudian, masukkan air. Setelah air menyusut, masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang.
6. Setelah ayam matang, masukkan kecap manis dan kecap asin.
7. Kemudian koreksi rasanya. Jika rasa sudah pas, biarkan air menyusut. 
8. Sesekali aduk agar semua bumbu dan rempah tercampur.
9. Ayam siap disajikan.

Selain ayam kecap, kamu juga bisa lihat resep ayam lainnya:

• Resep Sehat: Aneka Olahan Ayam untuk Asupan Protein Harian
• Resep Sehat: Chicken Katsu Tinggi Protein untuk Bekal Anak Sekolah
• 3 Resep Olahan Ayam yang Disukai oleh Anak

Ganti Kecap dengan Bahan yang Lebih Sehat

Tentunya, pembuatan menu ini tidak akan lengkap jika tidak menggunakan kecap manis. Namun, penggunaan kecap manis yang berlebihan dapat memicu berbagai gangguan kesehatan.

Terlalu banyak mengonsumsi kecap manis berisiko memicu tekanan darah tinggi hingga menimbulkan reaksi alergi. Nah, agar kamu bisa mencegah kondisi ini, sebaiknya ganti kecap manis dengan bahan-bahan yang lebih sehat.

Ada beberapa pilihan pengganti kecap manis, seperti:

• Kecap kedelai rendah garam.
• Kecap manis rendah gula.
• Miso.
• Kecap asin rendah sodium.
• Saus buatan sendiri.
• Kecap ikan.

Selain itu, pastikan juga untuk menjalankan pola makan sehat agar terhindar dari berbagai gangguan kesehatan. Jika gangguan kesehatan terjadi, jangan ragu untuk segera menghubungi dokter lewat aplikasi Halodoc.

Referensi:

Brillio Food. Diakses pada 2023. 13 Resep Bumbu Ayam Kecap, Enak, Sedap, dan Menggugah Selera.

Greatist. Diakses pada 2023. What’s the Best Soy Sauce Substitute? 7 Alternatives That Taste Soy Good.