Halodoc, Jakarta – Resep udang asam manis adalah salah satu pilihan makanan favorit di restoran seafood. Sebab, sajian udang ini memiliki kombinasi rasa yang unik sehingga sangat menggugah selera.

Selain itu, kebanyakan hidangan udang asam manis yang tersedia juga kerap menambahkan daun bawang dan bawang bombay sehingga rasanya semakin segar. 

Berita baiknya, hidangan ini tidak selalu harus kamu nikmati hanya ketika mengunjungi restoran. Sebab, kamu juga bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti rekomendasi resep berikut!

Resep Udang Asam Manis yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Satu orsi udang asam manis (sekitar 150-200 gram) biasanya mengandung sekitar 200-300 kalori.

Namun, jumlah kalori dalam resep ini dapat berubah tergantung pada faktor-faktor seperti penggunaan minyak dalam memasak, gula, dan saus.

Nah, berikut bahan dan langkah pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 500 gram udang. 
• 2 sdm margarin untuk menumis udang.
• 1 buah wortel, potong batangan kecil. 

Bahan saus asam manis:

• 5 siung bawang putih, cincang.
• 1 ruas jahe, geprek/parut. 
• 1 buah bawang bombay. 
• 5 sdm saos tomat. 
• Garam dan merica secukupnya. 
• 1 sdt saos tiram.
• 1 sdt gula pasir.
• Larutan maizena.
• Daun bawang secukupnya. 

Langkah pembuatan:

1. Tumis udang dengan margarin hingga berubah warna, lalu sisihkan. Selanjutnya, tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay, kemudian tambahkan wortel. 
2. Setelah itu, masukkan saus tomat dan bumbu lainnya, dan masak hingga mendidih. Cicipi rasanya. 
3. Setelah itu, tambahkan kembali udang, masak lagi, dan kentalkan dengan larutan maizena.
4. Terakhir, beri daun bawang sebagai penutup dan udang asam manis siap kamu sajikan sebagai menu sehat padat nutrisi. 

Alternatif Bahan untuk Pengidap Alergi Seafood 

Alergi seafood adalah kondisi ketika tubuh seseorang bereaksi berlebihan terhadap protein makanan laut.

Reaksi ini dapat muncul ketika pengidapnya mengonsumsi udang, ikan, kepiting, kerang, atau produk-produk laut lainnya. 

Jika seseorang memiliki alergi terhadap makanan seafood, tetapi ingin menikmati hidangan asam manis ala resto seafood, berikut adalah beberapa alternatif bahan pengganti udang:

1. Ayam

Ayam bisa menjadi pengganti yang baik untuk udang atau ikan dalam berbagai masakan, seperti tumis, sup, atau hidangan panggang.

2. Tahu dan tempe

Tahu dan tempe adalah sumber protein nabati yang bagus dan bisa digunakan sebagai pengganti seafood dalam hidangan seperti sup, tumis, atau hidangan goreng.

3. Jamur

Jamur, seperti jamur tiram atau jamur shiitake, bisa memberikan tekstur dan rasa yang mirip dengan seafood dalam masakan seperti sup atau sauteed.

4. Sayuran

Aneka sayuran, yaitu wortel, kacang polong, jagung manis, atau lobak bisa kamu tambahkan dalam hidangan untuk memberikan warna, tekstur, dan rasa yang berbeda.

5. Tiram tiruan

Beberapa produk tiruan tiram tersedia di pasar sebagai alternatif untuk orang yang alergi seafood.

Namun, pastikan untuk berdiskusi dengan dokter spesialis gizi terlebih dahulu. Pastikan juga untuk memeriksa labelnya dan memastikan tidak ada bahan seafood di dalamnya. 

6. Jamur abalone

Jamur abalone (atau jamur pohon) adalah jamur yang memiliki tekstur yang menyerupai abalone laut. Ini bisa menjadi pilihan alternatif dalam beberapa masakan.

Itulah resep udang asam manis ala restoran seafood beserta bahan alternatif yang bisa digunakan bagi pengidap alergi seafood.

Selain udang asam manis, ada juga rekomendasi resep hidangan ala restoran lainnya yang tak kalah lezat, antara lain: 

• Resep Spaghetti Carbonara Gurih dan Creamy Ala Restoran Italia
• Ini Cara Membuat Steak Daging Ala Restoran yang Empuk dan Juicy.
• Resep Rendang Daging Khas Minang, Empuk dan Enak.  

Referensi: 

Cookpad. Diakses pada 2023. Udang Saus Asam Manis. 

Better Health Channel. Diakses pada 2023. Shellfish and fish allergies – Better Health Channel. 

Medical News today. Diakses pada 2023. The 10 best fish substitutes.