Halodoc, Jakarta – Kwetiau goreng adalah hidangan kuliner khas Indonesia yang bercita rasa gurih. Ini adalah sejenis mie tepung beras yang berukuran lebar dan pipih, lalu campur dengan bumbu lainnya.

Kamu bisa menyajikannya dengan tambahan topping, seperti daging ayam, udang, telur, dan cumi-cumi. Agar gizinya semakin padat, kamu bisa menambahkan potongan sayur, seperti wortel, sawi, dan bawang bombay.

Resep Kwetiau Goreng Telur

Resep kwetiau goreng telur adalah makanan yang sangat menggugah selera dari kombinasi tekstur lembut dari kwetiau, dan aroma gurih dari telur. Hidangan ini cocok kamu nikmati sebagai hidangan utama. Nah, berikut ini cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus kwetiau kering.
• 3 buah sosis, potong serong.
• 1 butir telur.
• 3 siung bawang merah, iris tipis.
• 2 siung bawang putih, iris tipis.
• 1 sdm minyak wijen.
• 1 sdm kecap asin.
• Kecap manis secukupnya.
• 2 sdm saus tiram.
• Garam secukupnya.
• Kaldu jamur secukupnya.
• 1 batang daun bawang, iris tipis.
• Air secukupnya.

Cara membuat:

• Rebus kwetiau hingga setengah matang, kemudian tiriskan dan sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan sosis hingga layu. 
• Masukkan telur, kemudian masak orak arik.
• Kemudian, masukkan kwetiau, beri air, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Selanjutnya, aduk hingga tercampur rata.
• Kemudian, masak hingga matang. 
• Terakhir tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan kompor.
• Kwetiau siap santap!

Kamu bisa menikmati resep kwetiau goreng telur ini dengan beberapa rekomendasi menu ayam di bawah ini:

• Resep Ayam Goreng Ungkep yang Bikin Nagih dan Mudah
• Lezat dan Pedas, Ini Resep Telur Balado Sederhana Khas Minang yang Mudah
• Mudah Buat di Rumah, Ini Resep Sate Ayam Bumbu Kacang yang Lezat

Apakah Aman Bagi Pengidap Gula Darah Tinggi?

Bagi yang memiliki gula darah tinggi, mereka perlu membatasi penggunaan minyak goreng untuk membuat resep kwetiau goreng ini. Alternatifnya, kamu bisa menggunakan minyak kelapa atau minyak kanola.

Gula darah tinggi adalah gangguan yang terkait dengan diabetes. Nah, kwetiau sendiri merupakan salah satu makanan yang mengandung kalori dan indeks glikemik tinggi. Ini kisaran jumlahnya dalam 100 gram sajian:

• Kalori: 338 kilo kalori.
• Lemak: 12.30 gram.
• Karbohidrat: 18.00 gram.
• Gula: 5.00 gram.

American Diabetes Association (ADA) menyarankan batas aman asupan karbohidrat untuk pengidap berkisar 45–60 gram per satu kali makan, atau sebesar 135–180 gram karbohidrat per hari.

Kamu bisa bertanya langsung dengan dokter spesialis gizi klinik terkait dengan porsi yang aman sesuai dengan kondisi kesehatanmu. Dapatkan juga informasi lain seputar kesehatan dengan men-download Halodoc sekarang juga. 

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Kwetiau Goreng.

Fat Secret. Diakses pada 2023. Kwetiau Goreng.

ADA. Diakses pada 2023. Get to Know Carbs.