Halodoc, Jakarta – Nasi Lemak adalah hidangan makanan khas dari Malaysia dan populer di beberapa negara Asia Tenggara lainnya. Misalnya seperti Singapura, dan Brunei. Rasanya yang gurih dan porsinya yang mengenyangkan membuat makanan ini menjadi salah satu kuliner yang perlu kamu coba. 

Nah, kamu juga dapat membuat hidangan ini di rumah. Sebab, ada satu rekomendasi resep nasi lemak yang lengkap dengan ayam sambal serai.

Resep Nasi Lemak Khas Malaysia yang Bisa Kamu Coba

Bahan-Bahan

• 500 gram beras.
• 500 mililiter santan.
• 1 sdm margarin.
• 2 butir bawang merah, iris.
• 2 lembar daun pandan. 
• 1 batang kayu manis.
• 2 kuntum bunga lawang.
• Gula dan garam secukupnya. 

Bahan Ayam Sambal Serai:

• 250 gram ayam (marinasi dengan garam dan kunyit).
• 1 batang serai.
• 1 sdt asam. 
• Minyak untuk menumis (secukupnya). 
• Gula, kaldu bubuk dan garam secukupnya. 
• 250 mililiter Santan kental.

Bumbu halus:

• 10 buah cabai kering (cabai keriting).
• 4 butir bawang merah.
• 1 ruas lengkuas.
• 2 siung bawang putih. 
• 1 batang serai.
• 1 ruas kunyit.

Bahan Pelengkap:

• Mentimun.
• Kacang goreng.
• Ikan teri goreng.

Langkah Membuat

Langkah 1

Panaskan margarin, kemudian tambahkan kayu manis dan bunga lawang. Setelah itu, masukkan beras dan aduk rata. 

Langkah 2

Selanjutnya, tambahkan daun pandan, serai, irisan bawang merah, dan santan. Sambil terus diaduk, tambahkan gula dan garam, lalu masak hingga air menyusut. Kukus nasi hingga matang.

Langkah 3

Goreng ayam yang sudah kamu marinasi hingga matang, angkat, dan tiriskan. Lalu, tumis bumbu halus hingga harum. 

Langkah 4

Masukkan serai, aduk, dan tuangkan santan. Setelah itu, masukkan ayam goreng, lalu tambahkan asam, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah menyusut.

Langkah 5

Nasi lemak bersama pelengkapnya siap untuk kamu sajikan. 

Batas Wajar Konsumsi Nasi Lemak

Nasi lemak sebenarnya tidak berbahaya dan dapat menjadi salah satu menu sehat padat nutrisi. Namun, ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan terkait konsumsi nasi lemak:

1. Kandungan lemak

Nasi Lemak mengandung santan kelapa yang tinggi lemak jenuh, yang jika dikonsumsi berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. 

2. Porsi dan variasi

Konsumsi lauk-pauk yang tinggi lemak dan kalori seperti ayam goreng, ikan goreng dalam jumlah besar dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan masalah kesehatan lainnya.

3. Sambal pedas

Sambal pedas pada nasi lemak dapat menyebabkan iritasi pada lambung bagi beberapa orang. Jika kamu memiliki masalah pencernaan atau sensitivitas terhadap makanan pedas, sebaiknya konsumsi sambal dengan bijak.

Berdasarkan beberapa hal tersebut, sebaiknya nasi Lemak perlu kamu konsumsi dengan porsi yang moderat dan tidak terlalu sering. Sebagai contoh, seminggu dua kali. Bagi mereka yang mengidap penyakit seperti diabetes atau hipertensi, pastikan untuk berdiskusi dengan dokter sebelum konsumsi nasi lemak. 

Itulah resep nasi lemak khas Malaysia dan batas wajar mengonsumsinya. Jika kamu atau orang tua kamu mengidap hipertensi, pastikan untuk rutin minum obat yang dokter resepkan. Nah, selain nasi lemak, ada juga resep masakan lainnya yang tak kalah lezat. Cek di sini: 

• Resep Semur Ayam Lezat dan Praktis Andalan Keluarga. 
• Tak Perlu Repot, Ini Cara Bikin Seblak yang Enak dan Bikin Nagih!
• Ini Resep Kuah Bakso Sapi yang Mudah Dibuat di Rumah. 

Referensi: 

Cookpad. Diakses pada 2023. Nasi Lemak Mami Tanjung. 

Cleveland Clinic. Diakses pada 2023. The Health Risks of Eating Extremely Spicy Foods.