DAFTAR ISI

• Apa itu Karbohidrat? 
• Metabolisme Karbohidrat
• Manfaat Karbohidrat untuk Tubuh
• Jenis Karbohidrat
• Anjuran Pola Makan Berbasis Karbohidrat
• Rekomendasi Asupan Karbohidrat
• Studi terkait Karbohidrat

---

Tahukah kamu bahwa beberapa makanan yang kamu makan selama ini merupakan bentuk dari karbohidrat?

Nasi, roti, pasta, dan olahan tepung lainnya merupakan karbohidrat. Karbohidrat adalah makronutrien utama yang penting bagi tubuh. 

Namun faktanya, tidak semua karbohidrat dicerna dengan cara yang sama dan baik untuk tubuh. Simak selengkapnya fakta mengenai karbohidrat yang penting untuk diketahui. 

Apa itu Karbohidrat? 

Karbohidrat adalah salah satu nutrisi utama yang penting untuk tubuh. Karbohidrat juga sering disebut sebagai sumber energi utama karena bisa memberikan tenaga untuk tubuh beraktivitas sehari-hari. 

Karbohidrat tersusun atas senyawa organik dengan unsur karbon, hidrogen, dan oksigen.

Molekul karbohidrat ini tersusun dalam rantai panjang atau pendek yang kemudian membedakan karbohidrat menjadi berbagai jenis. 

Hati-hati saat mengonsumsi Terlalu Banyak Asupan Karbohidrat, karena Berbahaya Bagi Tubuh, Ini Tandanya. 

Metabolisme Karbohidrat

Karbohidrat adalah makronutrien utama yang berperan sebagai sumber energi bagi tubuh. 

Proses metabolisme karbohidrat dimulai dari konsumsi makanan yang mengandung karbohidrat, seperti nasi, roti, dan umbi-umbian.

Setelah dikonsumsi, karbohidrat dipecah menjadi glukosa melalui enzim di saluran pencernaan. 

Glukosa ini kemudian masuk ke dalam darah dan digunakan oleh sel-sel tubuh untuk menghasilkan energi melalui proses glikolisis. 

Jika tidak segera digunakan, kelebihan glukosa akan disimpan dalam bentuk glikogen di hati dan otot atau diubah menjadi lemak.

Fungsi karbohidrat:

• Menyediakan energi bagi tubuh.
• Mendukung fungsi otak dan sistem saraf.
• Menjaga keseimbangan metabolisme tubuh.

Manfaat Karbohidrat untuk Tubuh

Selain sebagai sumber energi utama, karbohidrat juga memiliki manfaat lain seperti: 

1. Meningkatkan kinerja otak

Otak sangat bergantung pada glukosa untuk menjadi sumber energi. Konsumsi karbohidrat bisa membantu otak untuk meningkatkan konsentrasi, daya ingat, dan kemampuan belajar. 

2. Menjaga berat badan

Karbohidrat kompleks yang biasanya ditemukan pada biji-bijian utuh, buah-buahan, atau sayuran bisa membuat kamu merasa kenyang lebih lama, sehingga mencegah makan secara berlebihan.

3. Meningkatkan massa otot

Karbohidrat kompleks dapat menjadi sumber energi yang memperbaiki jaringan otot sehingga massa otot bisa terpenuhi. 

4. Mendukung kesehatan pencernaan

Serat yang merupakan jenis karbohidrat kompleks sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan, dan membantu memperlancar buang air besar sehingga mencegah sembelit. 

Jika kamu ingin mengonsumsi karbohidrat untuk menjaga berat badan, Ini Sumber Karbohidrat untuk Menurunkan Berat Badan. 

Fakta Unik Karbohidrat

1. Serat merupakan salah satu jenis karbohidrat kompleks yang tidak bisa dicerna oleh tubuh manusia. 
2. Konsumsi karbohidrat bisa meningkatkan mood karena mengandung gula alami. 
3. Memilih makanan karbohidrat yang sehat sangat penting untuk menjaga keseimbangan gizi. 

Selain mengetahui faktanya, simak juga Mitos Seputar Karbohidrat yang Perlu Diketahui. 

Jenis-Jenis Karbohidrat

Karbohidrat dibedakan menjadi beberapa jenis berdasarkan struktur dan cara tubuh mencernanya. Berikut beberapa jenis dari karbohidrat: 

1. Karbohidrat sederhana 

Karbohidrat sederhana adalah jenis karbohidrat yang terdiri dari satu atau dua unit gula.

Karbohidrat jenis ini lebih  mudah dicerna dan diserap oleh tubuh dan menjadi sumber energi yang cepat. Karbohidrat sederhana terbagi lagi menjadi monosakarida dan disakarida. 

2. Karbohidrat kompleks

Karbohidrat kompleks adalah karbohidrat yang terdiri dari banyak unit gula sehingga memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna oleh tubuh.

Namun, jenis karbohidrat ini menjadi sumber energi yang lebih stabil dibandingkan dengan karbohidrat sederhana. Karbohidrat kompleks terdiri dari pati dan serat. 

3. Berdasarkan sumber

Karbohidrat juga dibedakan berdasarkan sumbernya, yaitu: 

• Gula: Sumber karbohidrat sederhana yang biasanya ditemukan pada buah-buahan, produk susu, dan gula pasir. 
• Pati: Biasanya ditemukan pada biji-bijian dan makanan olahan tepung.
• Serat: Sumber karbohidrat yang satu ini merupakan karbohidrat kompleks yang bisa ditemukan pada buah, sayur, biji-bijian dan kacang-kacangan. 

Anjuran Pola Makan Berbasis Karbohidrat

Untuk menjaga kesehatan, penting untuk memilih jenis makanan yang merupakan sumber karbohidrat yang sehat. 

Anjuran pola makan berbasis karbohidrat apa saja yang direkomendasikan adalah:

• Utamakan karbohidrat kompleks seperti nasi merah, gandum utuh, quinoa, dan kentang dengan kulitnya karena lebih kaya serat dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah.
• Batasi konsumsi karbohidrat sederhana seperti gula putih, permen, dan minuman manis karena dapat meningkatkan kadar gula darah secara cepat.
• Gabungkan karbohidrat dengan protein dan lemak sehat agar energi bertahan lebih lama dan menjaga keseimbangan gula darah.
• Atur porsi makan, konsumsi karbohidrat sekitar 45-65% dari total kebutuhan kalori harian sesuai dengan rekomendasi gizi.

Rekomendasi Asupan Karbohidrat

Untuk memenuhi kebutuhan energi harian, penting memilih makanan karbohidrat apa saja yang sehat dan seimbang.

Berikut adalah beberapa contoh makanan karbohidrat yang direkomendasikan:

Sumber karbohidrat kompleks:

• Beras merah, gandum utuh, quinoa
• Kentang, ubi, singkong
• Kacang-kacangan seperti lentil dan kacang merah

Sumber karbohidrat sederhana alami:

• Buah-buahan seperti pisang, apel, dan mangga
• Produk susu seperti yogurt dan keju

Dengan menerapkan pola makan berbasis makanan karbohidrat yang sehat, tubuh dapat memperoleh energi yang stabil, menjaga kesehatan metabolisme, dan menghindari risiko penyakit seperti diabetes dan obesitas.

Apa Kata Studi Mengenai Karbohidrat?

Karbohidrat kompleks terdiri dari serat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, tetapi mampu mendorong pertumbuhan bakteri sehat di usus besar. 

Mengutip riset dari National Library of Medicine, beberapa peneliti melakukan studi terkait karbohidrat dan memaparkan bahwa salah satu bentuk karbohidrat kompleks adalah roti gandum. Kabohidrat komplek di dalamnya mampu membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan LDL. 

Itulah informasi kesehatan mengenai karbohidrat. Jika kamu memiliki pertanyaan lebih lanjut seputar karbohidrat, kamu bisa berkonsultasi langsung dengan dokter atau ahli gizi di Halodoc untuk mendapatkan informasi yang komprehensif dan terpercaya. 

Dapatkan juga berbagai suplemen dan vitamin untuk mendukung kesehatan tubuhmu hanya di Toko Kesehatan Halodoc. 

Referensi:

Cengage Learning. Diakses pada 2024. Advanced Nutrition and Human Metabolism. Harvard T.H. Chan School of Public Health. Diakses pada 2024. Carbohydrates. 

Mayo Clinic. Diakses pada 2024. Carbohydrates: How Carbs fit into A Healthy Diet

McGraw-Hill Education. Diakses pada 2024. Harper’s Illustrated Biochemistri. 

MedlinePlus. Diakses pada 2024. Carbohydrates. 

PMC. Diakses pada 2024. Carbohydrates.