DAFTAR ISI

• Resep Opor Ayam Putih yang Bisa Kamu Coba di Rumah
  • Resep opor ayam putih
  • Resep opor ayam kuning
• Manfaat Konsumsi Opor Ayam

---

Opor ayam menjadi salah satu makanan khas yang sering tersaji saat lebaran. Makanan ini menjadi makanan favorit keluarga karena kandungan nutrisinya dari berbagai rempah hingga daging ayam. Ketahuilah resep opor ayam yang bisa kamu dan keluarga coba.

Opor ayam memiliki rasa yang gurih dan lezat sehingga bisa dinikmati oleh siapa saja. Nah, tidak perlu menunggu lebaran, sekarang kamu bisa membuat opor ayam putih dengan resep sederhana berikut ini!

Resep Opor Ayam Putih yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Penggemar masakan yang berbahan dasar santan, pastinya tidak akan bisa melewatkan menu opor ayam. Resep masakan ini sendiri ada beberapa jenis, yaitu yang menggunakan kunyit dengan yang tidak.

Jika kamu menyukai opor ayam putih, berikut resep yang bisa kamu coba!

1. Resep opor ayam putih

Resep yang satu ini merupakan perpaduan dari kuah santan yang gurih dan kaya akan rasa. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya: 

Bahan-bahan: 

• 1/2 ekor ayam boiler (aslinya pake ayam kampung).
• Secukupnya air.
• 100 ml santan instan.

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 cm jahe.
• 2 butir kemiri.
• 1/5 sdt ketumbar.
• 1/5 sdt merica.
• Secukupnya gula, garam.
• Secukupnya kaldu jamur.

Nyatanya, Rempah-Rempah yang Bisa Jadi Obat Diet Alami, simak ulasannya melalui artikel ini.

Bumbu cemplung:

• 1 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk.
• 1 batang serai, geprek.
• 2 cm lengkuas, geprek.

Cara membuat: 

• Bersihkan ayam dengan cara mencuci ayam menggunakan air mengalir. 
• Setelah bersih, rebus ayam sekitar 10 menit. Proses ini dilakukan untuk membuang kotoran darah yang tersisa pada ayam. 
• Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis pada minyak panas beberapa saat hingga harum. 
• Setelah harum, masukkan bumbu cemplung, aduk sebentar. 
• Setelah tumisan bumbu harum, masukkan air. 
• Masukkan santan secara perlahan.
• Setelah mendidih, masukkan ayam yang telah direbus. 
• Masukkan bumbu lain seperti gula, garam, dan kaldu, koreksi rasa. 
• Setelah rasanya sudah pas, masakan siap untuk disajikan. 

2. Resep opor ayam kuning

Opor ayam kuning adalah hidangan khas Indonesia dengan bumbu rempah yang kaya, salah satunya adalah kunyit yang menjadi primadona untuk memberi warna kuning khas pada kuahnya. 

Bahan-bahan: 

• 500 gr ayam broiler (lebih baik kampung).
• 1 lt santan dari 3/4 kelapa ukuran besar.
• 6 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 2 sdt ketumbar bubuk.
• 1/2 sdt jinten.
• 1/2 sdt lada bubuk.
• 4 butir kemiri.
• 2 cm kunyit bakar.
• 1/2 jempol lengkuas.
• 1 batang serai geprek.
• 3 lembar daun salam.
• 4 lembar daun jeruk purut.
• 3/4 sdt garam.
• 1/2 sdm gula pasir.
• Secukupnya minyak sayur untuk menumis.
• Secukupnya bawang goreng untuk taburan..

Cara membuat: 

• Bersihkan ayam lalu berikan perasan jeruk nipis.
• Kemudian rebus 1 liter air sampai mendidih. 
• Masukkan ayam, masak sampai ½ matang.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, kemiri, dan lada bubuk. 
• Tumis bumbu halus sampai harum. 
• Kemudian masukan lengkuas geprek, serai, daun salam, dan daun jeruk. Lalu, tuang santan. 
• Masukkan ayam dan masak sampai ayam matang dan air mendidih. 
• Opor ayam bumbu kuning siap untuk disajikan. 

Itulah beberapa resep opor ayam yang bisa kamu coba di rumah. Kamu juga bisa menggoreng ayam sebelum kamu masukkan ke dalam kuah opor. Namun, Dibanding Ayam Rebus, Berapa Kalori Ayam Goreng? Cari tahu melalui artikel ini.

Fakta Unik Mengenai Hidangan Opor Ayam

1. Nama “opor” berasal dari bahasa Jawa, yang berarti “merebus” atau “memasak dengan cara direbus”.
2. Di Sumatera, opor ayam memiliki cita rasa lebih pedas karena tambahan cabai. 
3. Opor ayam dianggap sebagai hidangan istimewa, oleh sebab itu sering disajikan dalam momen-momen besar. 
4. Ayam yang digunakan dalam opor biasanya ayam kampung. 
5. Opor ayam sering disajikan dengan ketupat atau nasi.  

Manfaat Konsumsi Opor Ayam

Opor ayam adalah hidangan yang kaya akan manfaat untuk tubuh berkat bahan-bahan alami yang terkandung di dalamnya. Berikut beberapa manfaat yang dapat diperoleh dari konsumsi opor ayam: 

1. Sumber protein

Ayam merupakan sumber protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, memperkuat otot, serta mendukung sistem kekebalan tubuh. Protein pada ayam juga berperan dalam pembentukan enzim dan hormon yang penting untuk fungsi tubuh optimal. 

2. Meningkatkan sistem imun

Opor ayam menggunakan bumbu rempah seperti jahe, kunyit, dan lengkuas yang memiliki sifat antiinflamasi dan antibakteri. Rempah-rempah ini membantu memperkuat sistem imun tubuh dan melawan infeksi. 

3. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Kandungan rempah pada opor ayam seperti jahe dan kunyit diketahui dapat membantu meredakan gangguan pencernaan, mengurangi peradangan, serta meningkatkan kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan. 

4. Mendukung kesehatan tulang

Opor ayam yang menggunakan santan juga dapat menyediakan kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Kalsium juga membantu menjaga kepadatan tulang, mencegah osteoporosis, dan mendukung fungsi otot. 

5. Menjaga kesehatan jantung

Kandungan lemak sehat dalam santan mampu menjaga kesehatan jantung, asalkan dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Selain itu, ayam juga mengandung asam lemak omega-3 yang berperan dalam menjaga kadar kolesterol darah yang sehat. 

Mau tahu pola makan sehat di bulan Puasa? Tanyakan saja langsung pada dokter spesialis gizi di Halodoc!

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2025. Opor Ayam Kuah Putih.

Cookpad. Diakses pada 2025. Opor Ayam Bumbu Kuning.

CNN Indonesia. Diakses pada 2025. 4 Bahan Pengganti Santan, Lebih Sehat dan Rendah Kalori.

National Institutes of Health. Diakses pada 2025. Protein and Amino Acids. 

National Osteoporosis Foundation. Diakses pada 2025. Calcium and Vitamin D. 

PubMed Central. Diakses pada 2025. The Role of Ginger and Turmeric in Gastrointestinal Health.