Halodoc, Jakarta – Opor ayam menjadi salah satu makanan khas yang sering tersaji saat lebaran. Makanan ini menjadi makanan favorit keluarga karena kandungan nutrisinya dari berbagai rempah hingga daging ayam. Ketahuilah resep opor ayam yang bisa kamu dan keluarga coba.

Opor ayam memiliki rasa yang gurih dan lezat sehingga bisa dinikmati oleh siapa saja. Nah, tidak perlu menunggu lebaran, sekarang kamu bisa membuat opor ayam putih dengan resep sederhana berikut ini!

Resep Opor Ayam Putih yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Penggemar masakan yang berbahan dasar santan, pastinya tidak akan bisa melewatkan menu opor ayam. Resep masakan ini sendiri ada beberapa jenis, yaitu yang menggunakan kunyit dengan yang tidak.

Jika kamu menyukai opor ayam putih, berikut resep yang bisa kamu coba!

Resep Opor Ayam Putih

Berikut bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan:

• 1/2 ekor ayam boiler (aslinya pake ayam kampung).
• Secukupnya air.
• 100 ml santan instan.

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 cm jahe.
• 2 butir kemiri.
• 1/5 sdt ketumbar.
• 1/5 sdt merica.
• Secukupnya gula, garam.
• Secukupnya kaldu jamur.

Bumbu cemplung:

• 1 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk.
• 1 batang serai, geprek.
• 2 cm lengkuas, geprek.

Cara membuatnya:

1. Bersihkan ayam

Langkah pertama untuk membuat masakan ini adalah memastikan ayam yang kamu gunakan bersih. Selain itu, pastikan kamu mencuci ayam menggunakan air yang mengalir.

Setelah bersih, rebus ayam sekitar 10 menit. Nah, proses perebusan ini dilakukan untuk membuang kotoran dan darah yang tersisa pada ayam.

2. Siapkan bumbu

Haluskan bumbu halus. Kemudian, tumis pada minyak panas beberapa saat hingga harum. Setelah harum, masukkan bumbu cemplung, aduk sebentar.

3. Buat kuah opor

Setelah tumisan bumbu harum, masukkan air. Kemudian, kamu bisa masukkan santan secara perlahan. Penggunaan santan pada masakan tertentu bisa memicu kolesterol jika berlebihan.

Untuk mencegah kondisi tersebut, kamu bisa mengganti santan dengan beberapa bahan lainnya, di antaranya susu kedelai, susu almond, atau susu evaporasi. Dengan begitu, opor ayam yang kamu bikin akan menjadi lebih sehat.

Kamu juga bisa cari tahu manfaat santan melalui artikel “Tidak Bahaya, Ketahui 11 Manfaat Santan untuk Kesehatan”.

4. Masukkan ayam

Setelah mendidih, kamu bisa memasukkan ayam yang telah direbus. Setelah itu, kamu bisa memasukkan bumbu lainnya, seperti gula, garam, dan kaldu. Kemudian, koreksi rasanya.

5. Siap sajikan

Setelah menurut kamu rasanya sudah baik, masakan siap untuk kamu sajikan. Selain itu, kamu bisa menambahkan bahan pelengkap, seperti bawang goreng di atas opor ayam.

Selain resep opor ayam putih, kamu juga bisa mencoba membuat resep opor ayam kuning. Berikut resepnya!

Resep Opor Ayam Kuning

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:

• 500 gr ayam broiler (lebih baik kampung).
• 1 lt santan dari 3/4 kelapa ukuran besar.
• 6 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 2 sdt ketumbar bubuk.
• 1/2 sdt jinten.
• 1/2 sdt lada bubuk.
• 4 butir kemiri.
• 2 cm kunyit bakar.
• 1/2 jempol lengkuas.
• 1 batang serai geprek.
• 3 lembar daun salam.
• 4 lembar daun jeruk purut.
• 3/4 sdt garam.
• 1/2 sdm gula pasir.
• Secukupnya minyak sayur untuk menumis.
• Secukupnya bawang goreng untuk taburan.

Cara membuatnya:

1. Langkah 1

Bersihkan ayam dengan perasan jeruk nipis. Kemudian, rebus 1 liter air sampai mendidih. Masukkan ayam masak sampai 1/2 matang. Angkat dan tiriskan, buang airnya.

2. Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, kemiri, dan lada bubuk.

Nyatanya, Rempah-Rempah yang Bisa Jadi Obat Diet Alami, simak ulasannya melalui artikel ini.

3. Langkah 3

Tumis bumbu halus sampai harum hilang langunya. Kemudian, masukkan lengkuas geprek, serai, daun salam, daun jeruk. Lalu, tuang santan.

4. Langkah 4

Masukkan ayam. Kemudian, masak sampai ayam matang mendidih.

5. Langkah 5

Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep opor ayam yang bisa kamu coba di rumah. Kamu juga bisa menggoreng ayam sebelum kamu masukkan ke dalam kuah opor. Namun, Dibanding Ayam Rebus, Berapa Kalori Ayam Goreng? Cari tahu melalui artikel ini.

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Opor Ayam Kuah Putih.

Cookpad. Diakses pada 2023. Opor Ayam Bumbu Kuning.

CNN Indonesia. Diakses pada 2023. 4 Bahan Pengganti Santan, Lebih Sehat dan Rendah Kalori.