DAFTAR ISI

1. Kandungan Nutrisi Telur Asin
2. Manfaat Telur Asin untuk Kesehatan
   1. Meningkatkan fungsi penglihatan
   2. Menjaga sistem kekebalan tubuh
   3. Menurunkan risiko beberapa penyakit

---

Halodoc, Jakarta – Telur asin menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang kerap dikonsumsi sebagai lauk pendamping, misalnya pada hidangan soto dan rawon. 

Bahan bakunya berasal dari telur itik atau bebek yang direndam dengan menggunakan air garam sampai telur memiliki citarasa yang asin dengan aromanya yang khas.

Kandungan Nutrisi Telur Asin

Telur asin merupakan sumber nutrisi yang kaya, seperti berikut ini:

• Protein yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
• Vitamin A untuk menjaga kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
• Lemak, seperti asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
• Vitamin D yang membantu dalam penyerapan kalsium dan menjaga kesehatan tulang.
• Vitamin B12 yang penting untuk fungsi otak dan sistem saraf.
• Kalsium untuk kesehatan tulang dan gigi.
• Fosfor yang penting untuk kesehatan tulang dan fungsi sel.
• Zat besi yang membantu tubuh membawa oksigen melalui darah.

Kalori dalam telur asin dapat bervariasi tergantung pada ukuran telur dan metode pengolahan. Melansir dari Fat Secret, satu butir telur asin mengandung 137 kalori. 

Akan tetapi, nilai nutrisi ini bisa berbeda tergantung pada merek dan cara pembuatan telur asin tersebut.

Jika memungkinkan, periksa label nutrisi untuk mendapatkan informasi yang lebih akurat.

Manfaat Telur Asin untuk Kesehatan

Secara tampilan, telur bebek lebih besar daripada telur ayam dengan warna hijau sedikit kebiruan. Dalam telur asin, terdapat protein, lemak, vitamin A, B1, selenium, zat besi, kalium, karbohidrat, dan kolesterol. 

Kaya akan nutrisi yang penting untuk tubuh, berikut beberapa manfaat dari telur asin untuk mendukung kesehatan yang perlu kamu tahu:

1. Membantu regenerasi sel

Protein membantu tubuh membentuk sel baru dan meregenerasi sel yang rusak. 

Mengonsumsi telur asin akan membantu proses regenerasi sel lebih optimal. Ini berarti, sel dalam tubuh tidak akan mudah rusak.

2. Mencegah anemia

Zat besi tinggi yang terkandung dalam makanan sehat ini membantu tubuh mencegah gejala anemia.

Ini termasuk mual, pusing, sakit kepala, dan tubuh yang mudah lelah.

Kendati demikian, kamu harus tetap membatasi konsumsinya dalam porsi yang wajar, ya!

3. Meningkatkan fungsi penglihatan

Manfaat lain dari telur asin adalah meningkatkan fungsi penglihatan. Ini karena kandungan vitamin A dan B yang mampu melindungi mata dari kekeringan, mencegah katarak, dan penyakit mata terkait usia.

4. Menangkal radikal bebas

Manfaat ini berasal dari kandungan antioksidan dalam telur. Antioksidan memang berperan aktif sebagai penangkal radikal bebas yang dapat membantu tubuh tetap sehat.

Selain telur, kamu juga bisa mendapatkan antioksidan dari teh, apel, dan buah segar lainnya.

Mau tahu manfaat telur ayam kampung untuk kesehatan tubuh? Baca di artikel ini: “Ini 7 Manfaat Telur Ayam Kampung bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui“.

5. Melancarkan peredaran darah

Manfaat telur asin lainnya adalah melancarkan peredaran darah. Ini karena berbagai kandungan mineral dan nutrisi dalam telur.

Nutrisi ini bekerja dengan melebarkan pembuluh darah dalam tubuh.

6. Meningkatkan fungsi otak

Omega-3 dalam telur dapat membantu pertumbuhan sel otak, serta mencegah masalah dalam organ tersebut.

Asupan ini sangat baik untuk ibu hamil atau anak pada 3 tahun pertama kehidupan mereka.

Selain itu, bagian kuning telurnya juga kaya akan kolin dan lesitin. Kolin adalah nutrisi yang serupa dengan vitamin.

Fungsinya meningkatkan kesehatan membran sel otak, neurotransmitter, dan sistem saraf.

Studi pada British Journal of Nutrition menyebutkan bahwa kolin adalah zat sangat penting untuk kesehatan otak.

Kadar kolin tinggi dalam darah memiliki kaitan dengan fungsi otak yang lebih baik. 

Nutrisi ini juga penting dalam kehamilan guna mendukung perkembangan otak janin.

Tak hanya itu, studi lainnya pada Nutrients juga menyebutkan, kolin adalah nutrisi seperti vitamin yang penting untuk meningkatkan membran sel dalam tubuh.

Lalu, benarkah telur asin bisa membantu mendukung kecerdasan anak?

Kamu bisa tahu jawabannya dari artikel Mitos atau Fakta Telur Asin Bantu Tingkatkan Kecerdasan Anak.

7. Menjaga sistem kekebalan tubuh

Manfaat lain yang bisa kamu dapat dari telur asin adalah kekebalan tubuh yang optimal.

Ini berkat kandungan selenium yang bermanfaat untuk menunjang sistem kekebalan tubuh.

8. Mencegah masalah tulang

Telur asin mengandung fosfor dan kalsium yang dapat menjaga dan membantu pertumbuhan tulang.

Selain itu, makanan sehat ini juga mencegah osteoporosis atau kerapuhan tulang.

Sementara itu, kandungan kalsium berperan dalam membantu pertumbuhan tulang terutama bagi anak-anak dan remaja.

9. Meningkatkan metabolisme tubuh dan massa otot

Kegunaan ini berasal dari protein dalam telur yang bekerja dengan memberikan energi pada sel tubuh untuk memanfaatkan gizi dari makanan dan minuman.

Dengan begitu, metabolisme tubuh akan meningkat.

Masih berkat protein dalam telur yang membantu meningkatkan massa otot. Nutrisi tersebut berperan penting dalam membangun jaringan otot dalam tubuh.

10. Menurunkan risiko beberapa penyakit

Penelitian pada Hindawi menyebutkan, karotenoid yang terdapat dalam kuning telur bebek adalah senyawa antioksidan yang dapat melindungi sel dan DNA dari kerusakan oksidatif. 

Karotenoid utama dalam kuning telur adalah karoten, cryptoxanthin, zeaxanthin, dan lutein.

Faktanya, kandungan tersebut terkait dengan penurunan risiko degenerasi makula terkait usia (AMD), katarak, penyakit jantung, dan beberapa jenis kanker.

Meski menawarkan banyak manfaat, asupannya tetap harus kamu perhatikan. Ini karena telur asin mengandung lemak dan garam yang cukup tinggi.

Bagi ibu hamil yang ingin mengonsumsi telur asin, ketahui batasan normal dari artikel Batasan Aman Ibu Hamil untuk Makan Telur Asin.

Selain itu, jika kamu sedang berusaha menurunkan berat badan, ada baiknya kamu mengetahui dulu berat badan yang ideal untukmu dengan menggunakan Kalkulator BMI.

Dengan begini kamu bisa menentukan strategi menurunkan berat badan yang lebih tepat.

Kamu juga berdiskusi dengan dokter jika memiliki keluhan setelah mengonsumsi telur asin. 

Dapatkan saran medis terbaik dari ahlinya lewat aplikasi Halodoc dengan klik gambar berikut:

Referensi:

WebMD. Diakses pada 2023. Health Benefits of Duck Eggs.

Healthline. Diakses pada 2023. Duck Eggs: Nutrition, Benefits, and Side Effects.

Dr Health Benefits. Diakses pada 2023. 11 Impressing Health Benefits of Salted Eggs #Indonesian Food.

British Journal of Nutrition. Diakses pada 2023. Plasma free choline, betaine and cognitive performance: the Hordaland Health Study.

Hindawi. Diakses pada 2023. The impact of egg nutrient composition and its consumption on cholesterol homeostasis.

Nutrients. Diakses pada 2023. The Golden Egg: Nutritional Value, Bioactivities, and Emerging Benefits for Human Health.

Fat Secret. Diakses pada 2023. Telur Asin.