Kandungan Gizi dan Manfaat Edamame untuk Kesehatan

Diet dan Nutrisi

Makanan Sehat

5 menit

Ditinjau oleh

23 Oktober 2024

“Jangan ragukan kandungan nutrisi dalam edamame. Kacang kedelai ini mengandung banyak protein, serat, hingga isoflavon yang mampu memberikan banyak manfaat kesehatan.”

Kandungan Gizi dan Manfaat Edamame untuk Kesehatan

DAFTAR ISI

Halodoc, Jakarta – Bila kamu suka makan di restoran Jepang, mungkin kamu sudah tidak asing lagi dengan edamame. Ya, edamame adalah camilan yang populer di Jepang, tetapi kini mulai banyak penggemarnya di berbagai belahan dunia.

Selain punya rasa yang yang enak, makanan ini juga kaya akan berbagai kandungan nutrisi. Hal tersebut membuat edamame memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Yuk, simak kandungan gizi dan manfaat edamame untuk kesehatan di sini.

Kandungan Nutrisi dalam Edamame

Satu cangkir edamame kupas (155 gram) bisa memberi kamu berbagai nutrisi berikut:

Protein: 18,5 gram.
Karbohidrat: 13,8 gram.
Serat: 8,1 gram.
Zat besi: 3,5 miligram.
Kalsium: 97,6 miligram.
Fosfor: 262 miligram.
Kalium: 676 miligram.
Seng: 2,3 miligram.
Selenium: 1,2 mikrogram.
Vitamin C: 9,5 mikrogram.
Folat: 482 mikrogram.
Kolin: 87,3 mikrogram.
Vitamin A: 23,2 mikrogram.
Beta karoten: 271 mikrogram.
Vitamin K: 41,4 mikrogram.
Lutein + zeaxanthin: 2510 mikrogram.

Kacang berwarna hijau ini juga mengandung sedikit vitamin E, tiamin, riboflavin, niasin, dan vitamin B6.

Edamame juga mengandung protein yang lengkap. Artinya, sama seperti daging dan produk susu, kacang ini juga memberikan asam amino esensial penting yang tidak bisa diproduksi secara alami oleh tubuh.

Bukan hanya itu saja, edamame juga merupakan sumber lemak tak jenuh ganda yang menyehatkan, terutama kandungan asam alfa-linoleat omega-3. Kacang ini juga mengandung isoflavon, yaitu sejenis antioksidan yang mampu menurunkan risiko kanker.

Manfaat Edamame untuk Kesehatan

Menurut para peneliti, mengonsumsi makanan kedelai seperti edamame bisa menurunkan risiko beberapa kondisi terkait usia dan gaya hidup, serta meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Berikut ini manfaat edamame untuk kesehatan:

1. Mencegah penyakit otak terkait usia

Kandungan isoflavon di dalamnya, membuat kacang ini baik untuk kesehatan otak. Studi menunjukkan bahwa, isoflavon kedelai bisa menurunkan risiko terjadinya penurunan kognitif.

Sebuah meta analisis tahun 2015 pada jurnal Menopause, juga mengungkapkan bahwa isoflavon kedelai bisa membantu meningkatkan fungsi kognitif pada wanita setelah menopause.

Supaya kesehatan otak tetap terjaga sampai usia lanjut, kamu bisa mengonsumsi suplemen. Berikut Ini Rekomendasi Vitamin Otak yang Tersedia di Apotek.

2. Mencegah penyakit kardiovaskular

Manfaat lain dari edamame adalah mengoptimalkan kesehatan jantung, sehingga kamu akan terhindar dari penyakit kardiovaskular.

Melansir dari jurnal Nutrients, selain menjadi sumber protein kedelai yang lengkap, kacang ini juga kaya akan serat sehat, antioksidan, dan vitamin K.

Itulah mengapa, mengonsumsi edamame dianggap mampu mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Menurunkan risiko kanker payudara dan kanker prostat

Banyak penelitian menunjukkan bahwa, mengonsumsi kedelai seperti edamame bisa mengurangi sedikit risiko kanker payudara.

Tinjauan dan meta-analisis tahun 2018 juga menemukan bahwa mengonsumsi produk kedelai, seperti edamame bisa secara signifikan menurunkan risiko kanker prostat pada pria.

Mau tahu pendoman makanan gizi seimbang agar tubuh selalu sehat? Baca selengkapnya di artikel ini: “Mengenal Pedoman Gizi Seimbang dan Manfaat untuk Kesehatan“.

4. Menurunkan risiko depresi

Manfaat edamame lainnya adalah menurunkan risiko depresi. Sebab, kacang ini mengandung asam folat yang cukup tinggi. Hal ini bisa menghentikan pembentukan terlalu banyak zat yang bernama homosistein di dalam tubuh.

Kadar homosistein yang tinggi bisa mencegah darah dan nutrisi lain mencapai otak, dan mengganggu produksi hormon serotonin yang memberikan rasa nyaman. Hormon ini yang membantu meningkatkan mood, tidur, dan nafsu makan.

Jika kamu mencurigai adanya gejala depresi, jangan ragu untuk segera berkonsultasi dengan psikolog atau psikiater di Halodoc.

5. Baik untuk diabetes

Menurut sebuah studi tahun 2012, mengonsumsi produk kedelai tanpa pemanis, seperti edamame baik untuk pengidap diabetes tipe 2. Para ilmuwan dari studi tersebut melihat data dari 43.176 orang selama 5,7 tahun.

Mereka menemukan bahwa, orang yang mengonsumsi produk kedelai tanpa pemanis memiliki risiko penyakit kencing manis tipe 2 yang lebih rendah, daripada mereka yang mengonsumsi versi manis.

Selain mengonsumsi edamame, ada beberapa makanan lain yang juga bisa bantu turunkan kadar gula darah. Cek pada artikel berikut ini: 13 Makanan yang Ampuh Menurunkan Kadar Gula Darah Penderita Diabetes

6. Meredakan gejala menopause

Memasuki usia lanjut, wanita akan mengalami masa akhir dari menstruasi yaitu menopause.

Kondisi ini akan memicu berbagai gejala alami, seperti suhu tubuh yang menjadi lebih panas, perubahan suasana hati, hingga berkeringat terus menerus.

Nah, kandungan isoflavon dalam edamame memiliki manfaat untuk menurunkan berbagai gejala yang terjadi selama memasuki menopause.

7. Menurunkan kolesterol

Edamame adalah salah satu jenis makanan yang tinggi protein. Kandungan tersebut mampu menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL dalam tubuh.

Dengan begitu, kamu akan terhindar dari berbagai penyakit yang berisiko terjadi akibat tingginya kolesterol.

Mau tahu obat-obatan yang ampuh untuk mengatasi kolesterol tinggi? Berikut Ini 5 Rekomendasi Obat Kolesterol di Apotik.

8. Mengoptimalkan kesehatan tulang

Isoflavon juga menjadi salah satu antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan tulang. Memenuhi kebutuhan antioksidan ini mampu mengoptimalkan kesehatan tulang.

Melansir Journal of Medicinal Food, mengonsumsi makanan yang mengandung isoflavon, mampu mencegah penyakit osteoporosis.

Osteoporosis merupakan kondisi berkurangnya kepadatan tulang, sehingga tulang menjadi lemah dan rentan mengalami fraktur (patah tulang).

9. Mengontrol berat badan

Makanan sehat ini mengandung protein yang bisa membuat kamu merasakan kenyang lebih lama. Dengan begitu, kamu bisa mengatur jumlah asupan makanan yang kamu konsumsi agar berat badan terkontrol dengan baik.

Selain edamame, ada juga kacang-kacangan lain yang baik untuk diet, seperti kacang merah. Cek selengkapnya pada artikel berikut ini: Jarang Diketahui, Ini Manfaat Kacang Merah untuk Diet

10. Mengontrol tekanan darah

Protein dalam edamame juga bisa membantu kamu mengontrol tekanan darah. Dengan begitu, kamu akan terhindar dari berbagai penyakit yang terjadi akibat tekanan darah tinggi. Contohnya, penyakit ginjal, penyakit jantung, dan stroke.

Yuk, cari tahu kadar tekanan darah normal dengan membaca artikel berikut ini: Pahami Tekanan Darah Normal Berdasarkan Usia

Itulah berbagai kandungan gizi dan manfaat edamame bagi kesehatan. Jangan lupa untuk mengonsumsi makanan sehat lainnya agar kebutuhan nutrisi terpenuhi dengan baik.

Penuhi juga kebutuhan nutrisi kamu dan orang tua kamu dengan berbagai produk kesehatan berkualitas di Toko Kesehatan Halodoc. Klik gambar berikut untuk tahu lebih lanjut!