DAFTAR ISI:

1. Resep Shabu-Shabu Rumahan ala Resto
2. Tips Memasak agar Shabu-shabu Lebih Sehat

---

Halodoc, Jakarta – Shabu-shabu adalah hidangan tradisional Jepang. Proses memasaknya dengan mencampur sayuran dan daging ke dalam panci berisi kaldu. Umumnya kaldu terbuat dari sapi atau ayam.

Proses memasak ini membuat makanan tetap segar dengan cita rasa yang beragam. Setelah matang, potongan daging dan sayuran biasanya dicelupkan ke saus khusus, seperti saus goma atau ponzu.

Resep Shabu-Shabu Rumahan ala Resto

Kamu mungkin pernah bertanya-tanya, berapakah jumlah kalori shabu-shabu. Mengutip Fatsecret Indonesia, dalam seporsi shabu-shabu terdapat 533 kilo kalori. 

Hanya saja, seringkali orang “kalap” saat menyantap makanan ini, sehingga bisa saja kalori yang masuk ke tubuh lebih dari itu. Maka itu, penting untuk tetap bijak saat mengonsumsi makanan ini. 

Mungkin, membuat shabu-shabu sendiri di rumah bisa membuatmu lebih bijak dan tidak makan secara berlebihan.

Kini, kamu tak perlu repot pergi ke restoran untuk menikmati shabu-shabu. Dengan menyediakan bahan sederhana di bawah ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, dengan cita rasa yang mirip seperti di restoran.

Bahan-bahan:

• 1 kg bakso seafood.
• 5 buah bakso ayam.
• 1 bungkus bihun, rebus hingga matang. Lalu tiriskan.
• 1 bonggol pakcoy, potong ukuran besar.
• 4 siung bawang putih, rajang halus.
• ¼ bawang bombay, potong dadu kecil-kecil.
• 1 sdm margarin atau minyak sayur.
• Bubuk cabai secukupnya.
• Bawang goreng untuk taburan.

Bahan kuah:

• 2 sdm minyak wijen.
• 1 sdm garam.
• 1 sdt gula pasir.
• 700 ml air.
• 1 sdm kaldu jamur.
• 1 sdt merica bubuk.

Cara membuat:

• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, lalu sisihkan. 
• Didihkan air, setelah itu masukkan bumbu tumis tadi.
• Tambahkan gula pasir, garam, merica bubuk, minyak wijen, dan kaldu jamur. Aduk rata, lalu koreksi rasanya. 
• Masukkan bakso, pakcoy, dan sayur lainnya. Selanjutnya, masak sekitar 3-5 menit.
• Tuang isian ke dalam wadah. Kemudian, berikan taburan bawang goreng yang renyah dan bubuk cabai.
• Shabu-shabu siap santap!

Menu makanan ini cocok disajikan sebagai hidangan utama. Selanjutnya, kamu bisa membuat beberapa jenis cemilan ini sebagai penutupnya. Praktis dan tidak membutuhkan waktu lama untuk mengolahnya.

• Ini 3 Cara Membuat Topokki Lezat dan Kenyal di Rumah
• Catat, Ini 3 Resep Kue Apem yang Empuk dan Kenyal
• 5 Resep Sandwich Buah yang Simpel untuk Acara Special

Jika ingin isiannya lebih lengkap, kamu bisa mengikuti rekomendasi resep shabu-shabu lainnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 100 gram daging sapi.
• 50 gram sawi putih.
• 3 buah bakso ikan.
• 3 buah tahu seafood.
• 4 buah udang.
• ½ bungkus jamur enoki.
• 3 buah chikuwa.
• 1 buah tomat.
• ½ buah jagung manis.
• 3 buah crab stick.
• 4 buah bakso salmon.
• 800 ml air kaldu.
• 1 ½ sendok makan saus tiram.

Cara membuat:

• Siapkan bahan, masak air kaldu hingga mendidih.
• Masukkan semua bahan kecuali daging dan jamur.
• Setelah semua matang, masukkan daging dan jamur.
• Masukkan saus tiram, masak kembali hingga matang.
• Shabu-shabu siap santap!

Tips Memasak agar Shabu-shabu Lebih Sehat

Kamu bisa merebus sayuran dalam waktu singkat. Tujuannya untuk menjaga kandungan nutrisi dan rasa sayuran tetap optimal.

Proses ini juga mencegah kehilangan vitamin dan mineral larut air, sehingga sayuran tetap bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Kisaran waktunya berkisar:

• 3-5 menit untuk memasak sayuran berdaun, seperti pakcoy, bayam, dan kubis.
• 8-10 menit untuk memasak sayuran yang lebih padat, seperti brokoli, kacang panjang, dan kembang kol. 
• 12-15 menit untuk memasak sayuran yang padat, seperti wortel, labu, dan ubi.

Segera tanyakan pada dokter spesialis gizi di Halodoc apabila ingin mengetahui takaran saji yang baik untuk konsumsi yang sehat bagi keluarga.

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Shabu-Shabu Bakso ala Rumahan.

Cookpad. Diakses pada 2023. Resep Shabu Shabu.