Halodoc, Jakarta – Mie ayam menjadi salah satu makanan yang berbahan dasar mie dan mudah kamu temukan di mana saja. Resep mie ayam ini menggunakan mie kuning rebus dengan tambahan topping sayuran hijau dan daging ayam.

Makanan ini kerap menjadi makanan favorit karena rasanya yang gurih. Agar bahan-bahan dalam mie ayam terjaga kualitas dan kebersihannya, tidak ada salahnya kamu coba membuat  sendiri mie ayam ala rumahan di rumah. Simak resep praktis dan simpel berikut ini!

Resep Mie Ayam Rumahan

Untuk membuat mie ayam di rumah, ternyata tidaklah sulit kok. Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan. Yuk, simak ulasan mengenai resep mie ayam rumahan.

Bahan-bahan:

• 300 gram mie kuning basah secukupnya. 
• Sayur sawi hijau secukupnya.
• 5 buah bakso sapi.
• 5 pangsit rebus.

Bahan kuah ayam:

• ½ kg dada ayam.
• 5 gram jamur kancing, potong sesuai selera.
• 1 batang serai, memarkan.
• 1 ruas jahe, memarkan.
• 3 lembar daun salam.
• 4 sdm kecap manis.
• 3 batang daun bawang, potong sesuai selera.
• 1 sdt merica bubuk.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.

Bahan bumbu halus untuk kuah ayam:

• 8 siung bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 2 butir kemiri.
• 1 ruas kunyit.

Bahan kuah kaldu:

• 1 liter air.
• Garam secukupnya.
• Kaldu secukupnya.
• Merica secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Pertama, bikin terlebih dahulu kuah ayamnya. Rebus dada ayam, setelah matang potong kecil-kecil.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam, jahe, dan serai. Selanjutnya tumis kembali hingga semuanya matang.
3. Kecilkan api dan masukkan dada ayam, jamur kancing, kecap manis, daun bawang, merica, gula, garam, dan air secukupnya. Jangan lupa terus aduk hingga rata dan koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, biarkan air menyusut. Kemudian, angkat dan sisihkan.
4. Buatlah kuah kaldu dengan merebus air. Kemudian tambahkan garam, merica, dan kaldu. Koreksi rasa hingga sesuai.
5. Kemudian rebus mie kuning dan sawi. Jika sudah matang, angkat sisihkan.
6. Rebus bakso dan pangsit.
7. Ambil wadah, masukkan sedikit minyak sayur atau minyak wijen. Kemudian, masukkan mie dan sawi rebus. Lalu, aduk rata.
8. Tambahkan kuah ayam, bakso, dan pangsit yang telah direbus.
9. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng.
10. Mie ayam siap kamu sajikan.

Cari tahu juga berbagai resep sehat menggunakan bahan dasar ayam berikut ini:

• Lezat Disajikan dengan Lontong, Ini Resep Opor Ayam Putih.
• Resep Soto Ayam Kuah Bening yang Segar dan Menyehatkan.
• Praktis dan Simpel, Ini Resep Soto Ayam Lamongan yang Nikmat.

Mie Ayam dengan Resep yang Lebih Sehat

Membuat makanan sendiri memang menyenangkan. Sebab, kamu bisa mengatur berbagai bahan yang diperlukan dengan lebih sehat.

Mie ayam ini pun bisa kamu ubah beberapa bahannya untuk mengoptimalkan kandungan gizi dan nutrisinya. Mie kuning basah dalam mie ayam bisa kamu ganti dengan bahan yang lebih sehat, misalnya mie shirataki.

Bagi pengidap gula darah, mengganti mie kuning dengan mie shirataki bisa mencegah kenaikan kadar gula darah. Sebab,  mie shirataki memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah.

Selain itu, penggunaan minyak untuk campuran mie juga bisa kamu ganti dengan minyak yang lebih sehat. Bukan itu saja, penggunaan garam dalam pembuatan makanan ini bisa kamu kurangi, dan ganti dengan bumbu lain.

Hal yang terakhir perlu kamu lakukan adalah menambahkan berbagai sayuran agar kandungan nutrisi dan gizi dalam makanan ini menjadi seimbang.

Selain konsumsi makanan bernutrisi, penting juga untuk konsumsi vitamin dan suplemen yang dibutuhkan tubuh. Klik gambar di bawah ini untuk temukan produknya di Toko Kesehatan Halodoc.✔️

Referensi:

Fimela. Diakses pada 2023. Resep Mie Ayam Kampung ala Jualan Gerobak.

Medical News Today. Diakses pada 2023. What are the benefits of shirataki noodles?