Halodoc, Jakarta – Bosan makan nasi dan ingin menu makanan yang ringan untuk makan malam keluarga? Coba buat kwetiau saja!

Sejenis mie tapi berwarna putih dan pipih ini bisa kamu olah menjadi hidangan sehat yang sederhana dan lezat, terlebih dengan tambahan topping, seperti bakso, daging dan sayuran. Dijamin, semua anggota keluarga pasti makan dengan lahap. Yuk, intip resepnya di sini!

Resep Kwetiau Sehat untuk Makan Malam 

Kwetiau biasanya diolah menjadi dua jenis, yaitu goreng dan rebus. Berikut resep kwetiau goreng yang sehat dan lezat:

Bahan-bahan

• 1 bungkus kwetiau.
• 150 gram daging sapi slice.
• 4 siung bawang putih.
• 2 buah cabai rawit.
• 2 butir telur.
• Dua sendok minyak wijen.
• 1 mangkok toge.
• 1 ikat pakchoi (bisa diganti caisim).
• Daun bawang (sesuai selera).

Siapkan juga kecap-kecapan berikut yang dicampur dalam mangkok:

• 5 sendok kecap manis.
• 3 sendok kecap asin.
• 1 sendok kecap ikan.
• Penyedap secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Pertama, cincang bawang putih dan iris cabai. Siangi sayuran dan daging.
2. Kemudian, tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
3. Masukkan kwetiau dan racikan kecap beberapa sendok. Kalau kurang nanti bisa kamu tambah lagi. Lalu, aduk rata.
4. Selanjutnya, masukkan daging lalu masak sampai daging berubah warna.
5. Masukkan sayuran lalu aduk rata.
6. Lalu, masukkan telur lalu aduk rata. Masak dengan api besar saat proses ini.
7. Setelah itu, coba cicipi dan koreksi rasa. Kamu bisa menambahkan racikan kecap kalau kurang sedap rasanya. Setelah telur matang, kwetiau siap kamu sajikan.

Nah, bila kamu lebih suka kwetiau yang berkuah dan lebih sehat, berikut resep kwetiau rebus yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

500 gr kwetiau basah

Bahan kuah:

• 750 ml air (3 gelas).
• 5 buah bakso ikan, potong-potong.
• 1 buah wortel, iris.
• 1 genggam sawi caisim.
• 3 butir telur.
• 2 buah bawang merah besar.
• 3 siung bawang putih.
• 1/2 sachet merica bubuk.
• 2 buah rawit oren, iris bulat.
• 1 batang seledri, cincang kasar.
• 2 sendok makan (sdm) minyak sayur.
• 2 sdm saus tiram.
• 1 sendok teh garam halus.

Cara membuatnya:

1. Pertama-tama, cuci bersih kwetiau basah, lalu tiriskan.
2. Masak air dan tunggu sampai mendidih, lalu pecahkan telur ke dalamnya, biarkan sampai matang tanpa perlu kamu aduk. Ketika sudah matang, angkat. Sisihkan airnya buat kuahnya nanti.
3. Iris bawang-bawangan, lalu tumis hingga harum.
4. Masukkan irisan bakso ikan, sawi, merica, garam dan saus tiram, aduk rata. Untuk isian kwetiau ini bisa kamu sesuaikan dengan selera kamu dan keluarga. Misalnya, kamu juga bisa menambahkan daging ayam yang sudah kamu potong kecil-kecil untuk tambahan asupan protein.
5. Kemudian tambahkan air rebusan telur tadi, aduk rata dan koreksi rasa. 
6. Terakhir, masukkan kwetiau dan irisan cabe rawit oranye. Siap hidangkan selagi hangat.
7. Jangan lupa taburi dengan seledri cincang dan telor ceplok air di atasnya.

Nah, bagi kamu yang sedang ingin menurunkan berat badan, Ini 6 Menu Makan Malam untuk Diet yang Sehat dan Mengenyangkan.

Tips untuk Hasil yang Lebih Lezat

Berikut tips yang bisa kamu terapkan agar kwetiau terasa lebih nikmat:

• Pastikan wajan benar-benar panas saat memasak makanan sehat ini.
• Siapkan dan taruh bahan-bahan di dekat kamu sebelum kamu mulai memasak. Ini akan memudahkan kamu untuk memasak dengan cepat.
• Sebaiknya masak 2 porsi sekaligus untuk hasil terbaik.
• Kamu perlu mengaduk saat memasak agar semua bahan dan bumbu tercampur. Namun, ingat jangan mengaduknya terlalu sering atau kwetiau akan pecah menjadi potongan-potongan kecil.

Itulah resep kwetiau rumahan yang bisa menjadi menu sehat untuk makan malam keluarga. Kamu juga bisa konsultasi dengan ahli gizi di Halodoc terlebih dahulu mengenai menu makanan bergizi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi anak dan keluarga.

Klik gambar di bawah ini untuk konsultasi langsung dengan ahlinya.✔️

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Kwetiau Goreng Sapi ala Chinese Resto.

Cookpad. Diakses pada 2023. Kwetiau Rebus (Kuah)