Halodoc, Jakarta – Saat ini pilihan camilan seperti kue semakin bervariasi, bahkan camilan dari berbagai negara juga banyak tersedia. Meski begitu, selalu ada tempat untuk kue tradisional Indonesia yang selalu dirindukan. 

Berbagai pilihan kue tradisional, sebut saja kue putu ayu, kue lapis beras, hingga onde-onde. Sayangnya, camilan sehat tersebut kini agak sulit ditemukan. Tapi tenang, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah loh, karena ternyata sangat mudah dibuat. 

Simak ulasan berikut ini untuk mengetahui resepnya!

Resep Kue Tradisional Indonesia yang Mudah Dibuat

Camilan tradisional merupakan jajanan klasik dan legendaris, tidak heran jika masih banyak orang yang mencarinya, bahkan mencoba untuk membuatnya.  Bahan-bahan yang dapat kamu gunakan untuk membuat kue tradisional juga sangat sederhana, tentu kamu bisa membuatnya sendiri. 

Berikut ini, resep kue tradisional Indonesia yang paling banyak dicari:

1. Kue putu ayu

Camilan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah ini merupakan salah satu makanan yang paling banyak orang gemari. Cara membuat kue yang empuk di mulut ini, melalui proses kukus. 

Jika kamu ingin membuat kue ini, berikut bahan-bahan yang harus kamu siapkan:

• 4 butir telur ayam.
• 200 gram gula pasir.
• 150 gram santan instan.
• 50 gram air pandan suji kental.
• 200 gram tepung terigu.

Bahan-bahan untuk topping:

• 150 gram kelapa kupas parut.
• ½ sdt garam.

Cara membuat kue putu ayu:

1. Pastikan telur dalam suhu ruangan. Pecahkan telur dalam wadah.
2. Tambahkan gula pasir.
3. Kocok dengan mesin mikser hingga lembut mengembang.
4. Campurkan santan dan air pandan suji.
5. Tuangkan air pandan suji bergantian dengan terigu sambil aduk rata.
6. Campurkan kelapa parut dan garam hingga rata.
7. Siapkan cetakan kue putu ayu atau cetakan lain sesuai selera. Oleskan cetakan dengan sedikit minyak sayur.
8. Taruh kelapa parut di dasar cetakan sambil tekan hingga padat dan tingginya sepertiga cetakan.
9. Tuangkan adonan ke atas cetakan berisi kelapa parut hingga hampir penuh.
10. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
11. Angkat, dinginkan dan lepaskan dari cetakan.

2. Onde-onde

Siapa sangka jika camilan sehat ini sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit. Meski telah lama dikenal sebagai kue tradisional Indonesia, ternyata onde-onde pertama kali dibawa oleh pedagang China. 

Onde-onde asli China tersebut awalnya hanya berisi pasta gula merah saja dan rasanya manis. Namun di Indonesia, kue ini dimodifikasi dengan penambahan kacang hijau, sehingga rasanya sedikit gurih dan cocok dengan lidah mayoritas orang Indonesia.

Untuk membuat onde-onde di rumah, berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:

• 150 gram kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam. 
• 100 gram gula pasir.
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul.
• ½ sdt garam.
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa.

Bahan untuk kulit onde-onde:

• 250 gram tepung ketan putih.
• ½ sdt garam.
• 50 gram kentang kukus, haluskan.
• 75 gram gula pasir halus.
• 160 ml air hangat.
• 125 gram wijen untuk pelapis.
• Minyak untuk menggoreng.

Cara membuat:

1. Untuk isinya, kukus kacang hijau kupas selama 25 menit. Angkat, lalu blender halus bersama santan.
2. Masak kacang hijau yang sudah kamu haluskan bersama sisa santan, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk sampai kalis, biarkan dingin bentuk bulat, supaya rapi bisa ditimbang. Masing-masing sisihkan sebanyak 15 gram.
3. Untuk kulitnya, campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sampai kalis dan licin.
5. Timbang masing-masing 25 gram, pipihkan, beri isi bentuk bulat, lakukan sampai adonan habis. Kemudian celupkan ke air matang, lalu gulingkan ke piring berisi wijen hingga rata.
6. Goreng dengan api kecil hingga matang kecokelatan.

Onde-onde bisa menjadi pilihan camilan sehat berkat kacang hijau sebagai bahan utamanya. Untuk mengetahui manfaat kacang hijau, baca lebih lanjut artikel ini: Cek Fakta: Kacang Hijau Berkhasiat untuk Penyakit Asam Lambung.

3. Kue lapis beras 

Kue ini mungkin paling mudah kamu ingat, karena warnanya yang berwarna-warni dan rasanya yang kenyal saat kamu gigit. Jajanan tradisional asal Betawi, DKI Jakarta ini, juga mudah dikreasikan sendiri di rumah.

Untuk membuat kue lapis atau kue pepe ini, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:

• 350 gram tepung beras.
• 175 gram tepung tapioka.
• 1450 ml santan, kekentalan sedang.
• 400 gram gula pasir.
• 1 sdt garam.
• Pewarna makanan (warna bisa sesuai selera).

Cara membuat:

1. Masak santan dengan api kecil, biarkan dingin.
2. Masukkan santan, gula pasir kedalam chopper hingga gula larut. Lalu, masukkan garam, tepung, chopper lagi, saring dan bagi dua.
3. Bagian yang satu beri warna pink (sesuai selera) secukupnya, aduk rata. Sebagian yang lain biarkan berwarna putih (sesuai selera). Namun sebaiknya ada lebih dari 2 warna, supaya tampak menarik.
4. Oles loyang dengan minyak, tuang adonan warna putih sebanyak 100 cc, kukus selama 5 menit. Lalu tuang adonan warna pink di atasnya, begitu selanjutnya sampai adonan habis. Kukus kembali 30 menit hingga tanak.
5. Tiap menuang adonan aduk dulu sampai rata.
6. Biarkan dingin, potong dengan pisau tajam yang dialasi plastik bening supaya rapi.
7. Siap sajikan.

Itulah resep kue tradisional yang mudah kamu coba di rumah sebagai cemilan keluarga. Bila kamu ingin bertanya-tanya mengenai menu sehat yang cocok untuk diet, kamu bisa tanyakan pada ahli gizi di Halodoc melalui banner di bawah ini.✔️

Referensi:

Detikfood. Diakses pada 2023. 5 Resep Kue Tradisional yang Legit Gurih, Enak Buat Camilan Ngopi

Brilio Food. Diakses pada 2023. 15 Resep kue basah tradisonal yang terkenal, mudah dan praktis

Fimela. Diakses pada 2023. Menelusuri Sejarah Onde-Onde yang Harus Kamu Ketahui

Republika. Diakses pada 2023. Resep dan Cara Membuat Kue Putu Ayu Versi Putih Telor