Kuah bakso sapi menjadi salah satu comforting food yang enak untuk kamu nikmati saat cuaca sedang dingin.

Selain menghangatkan, kuah yang terbuat dari kaldu sapi ini bisa menjaga kekebalan tubuh.

Cara membuatnya sebenarnya tidak terlalu sulit, hanya saja membutuhkan waktu yang cukup lama.

Jadi, kamu perlu bersabar saat membuat kuah bakso sapi.

Yuk, simak resepnya di sini!

Resep Kuah Bakso Sapi yang Gurih dan Mudah

Berikut resep kuah bakso sapi dan beberapa resep bahan pendukung lainnya:

1. Resep kuah bakso sapi

Berikut resep kuah bakso sapi yang gurih dan mudah:

Waktu pembuatan: 2 jam.

Untuk 8 porsi.

Bahan-bahan:

• 1 buah tulang sengkel atau kaki sapi.
• Tetelan, secukupnya. 
• 1 batang daun bawang, potong agak besar.
• 2 tangkai seledri, simpulkan.
• Kaldu bubuk rasa sapi, secukupnya.
• 3 liter air.

Bumbu halus:

• 10 siung bawang putih.
• 5 siung bawang putih goreng.
• 3 butir bawang merah goreng.
• Sejumput merica butiran.
• 3 butir kemiri.
• 2 sdt garam.

Cara membuatnya:

1. Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus, lalu sisihkan.
2. Kemudian, rebus air sampai mendidih, lalu masukkan tulang sengkel dan tetelan, biarkan berbusa. Lalu, buang busanya sampai tak ada lagi.
3. Masukkan bumbu halus, seledri,kaldu bubuk dan daun bawang, lalu rebus sampai tetelan empuk.
4. Tambahkan bakso, tahu, bihun, tauge dan sayur-sayuran, dan bawang goreng, kuah bakso gurih pun siap kamu nikmati.

2. Resep bakso sapi homemade

Agar lebih sehat, sebaiknya buat bakso sapi sendiri.

Dengan begitu, kamu bisa memastikan kebersihannya, memilih daging sapi yang berkualitas dan sudah pasti tanpa pengawet dan bahan kimia. 

Berikut ini resep bakso sapi yang bisa kamu buat sendiri di rumah:

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi tanpa lemak atau urat.
• 8 biji es batu kotak.
• 5 sdm tepung sagu.
• Garam, secukupnya.
• 2 siung bawang putih, haluskan.
• Lada bubuk, secukupnya.
• 2 siung bawang putih goreng, haluskan.
• 1 butir telur ayam atau bebek.
• 2 siung bawang merah, haluskan.

Cara membuatnya:

1. Pertama, haluskan daging dan es batu dengan menggunakan food processor atau bila tidak ada, bisa menggunakan blender kecil.
2. Kemudian haluskan semua bumbu.
3. Lalu, campurkan daging yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus dan putih telur. Lalu, blender sampai rata.
4. Terakhir, masukan tepung, lalu aduk dengan menggunakan blender atau bisa pakai tangan.
5. Selanjutnya, masak air hingga mendidih, lalu matikan api dan bentuk bakso lalu masukkan ke dalam air panas. Setelah semua bakso selesai dicetak bulat, nyalakan lagi api, lalu rebus sampai matang. Biasanya bakso akan mengapung kalau sudah matang.
6. Bakso sapi pun sudah siap kamu nikmati. Dijamin bakso ini kenyal tanpa bahan pengenyal dan pengawet. Makanan sehat ini pun aman untuk Si Kecil. Selamat mencoba.

Selain resep kuah bakso sapi di atas, coba juga resep berikut ini:

• Catat, Ini Resep Bumbu Kuah Bakso Gurih nan Lezat
• 3 Resep Bakso Ayam Pakai Blender, Kenyal, Mudah dan Praktis
• Resep Semur Daging Sapi yang Empuk, Enak dan Sederhana

Manfaat Konsumsi Kuah Bakso Sapi

Tidak hanya hangat dan lezat, kuah bakso sapi juga bernutrisi dan memberikan manfaat kesehatan.

Berikut ini manfaat konsumsi kuah bakso sapi:

1. Baik untuk imunitas 

Tahukah kamu kuah yang dimasak dengan bahan dasar daging bisa memberikan nutrisi yang baik untuk mendukung kekebalan tubuh.

Contohnya, kuah daging sapi bisa memberikan asupan vitamin B, zat besi, dan zinc, yang bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh yang baik.

Selain itu, merebus tulang yang berdaging seperti sengkel juga melepaskan sejumlah kecil mineral, kalsium dan magnesium serta kolagen. 

2. Memberikan asupan serat

Dengan tambahan sayur-sayuran, seperti taoge dan sawi, menu sehat ini bisa memberikan kamu tambahan serat dan nutrisi lainnya yang penting untuk kesehatan tubuh. 

3. Memberikan energi 

Lemak yang terkandung dalam daging bakso berfungsi sebagai sumber energi yang padat bagi tubuh manusia.

Selain itu, lemak juga berfungsi untuk memberi rasa kenyang lebih lama.

Nah, itulah resep kuah bakso sapi yang lezat dan bisa kamu coba di rumah!

Bila kamu ingin bertanya-tanya mengenai nutrisi makanan dan makanan bergizi lainnya, kamu bisa konsultasi dengan dokter spesialis gizi di Halodoc mengenai makanan yang boleh dan tidak untuk dikonsumsi.

Dokter spesialis tepercaya tersedia 24 jam di Halodoc, kamu bisa menghubunginya kapan saja dan di mana saja.

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2025. Kuah bakso sedep, Bakso sapi.kenyal tanpa bahan kimia.

Recipes. Diakses pada 2025. Soul soups: the health benefits of soup.