Halodoc, Jakarta – Seperti apa rahasia membuat bumbu sayur sop gurih lezat? Langkah pertama adalah memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas.

Gunakan sayuran segar seperti wortel, kentang, buncis, dan jagung. Pilih juga bahan daging atau kaldu yang berkualitas untuk memberikan dasar rasa yang baik pada kuah.

Selain itu, pemilihan jenis kaldu dapat berpengaruh besar pada rasa kuah. Kaldu ayam, sapi, atau sayuran dapat memberikan dimensi rasa yang berbeda.

Kamu juga bisa menggunakan kaldu instan berkualitas tinggi jika ingin lebih praktis. Bagaimana resep dan cara membuatnya?

Resep dan Bahan Bumbu Sayur Sop

Menambahkan bumbu seperti garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya juga menjadi tips yang perlu diperhatikan untuk membuat sajian bumbu sayur sop lezat.

Jangan ragu mencoba rempah-rempah, yaitu daun salam, kayu manis, dan cengkeh untuk memberikan aroma dan rasa yang khas. 

Nah, berikut bahan-bahan dan langkah pembuatannya: 

Bahan-bahan: 

• 2 buah wortel diiris kotak.
• 2 buah kentang, potong kotak.
• 100 gram buncis, iris melintang.
• 1 batang seledri, iris halus.
• 1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 buah bawang bombay, cincang halus.
• 1 liter kaldu ayam atau sayuran.
• Garam dan lada secukupnya.
• Minyak sayur untuk menumis.

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran, kemudian potong wortel dan kentang menjadi potongan kecil sesuai selera.

2. Buang biji jagung dari tongkolnya dan potong jagung menjadi beberapa bagian.

3. Potong ujung buncis dan potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil.

4. Iris halus seledri, bawang bombay, dan bawang putih.

5. Panaskan sedikit minyak sayur di dalam panci besar.

6. Selanjutnya, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.

7. Kemudian, masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong. Lalu, tumis sebentar hingga sayuran sedikit layu.

8.  Selanjutnya, tambahkan kaldu ayam atau sayuran ke dalam panci, dan biarkan mendidih.

9.  Setelah kaldu mendidih, tambahkan buncis, dan potongan jagung.

10. Masak hingga semua sayuran matang tetapi masih renyah. Jangan terlalu lama memasak agar warna dan nutrisi tetap terjaga.

11. Kemudian, cicipi kuah sayur sop dan tambahkan garam serta lada secukupnya sesuai selera.

12. Jika perlu, tambahkan irisan seledri untuk memberikan aroma segar pada kuah.

13. Kamu bisa menambahkan potongan daging ayam rebus atau daging sapi sesuai selera.

Mau tahu resep lezat dan praktis lainnya yang bisa dicoba di rumah? Simak resepnya di bawah ini:

• Mudah Dibuat di Rumah, Ini Resep Pepes Tahu Enak dan Gurih.
• Ini Resep Praktis Pie Susu Ala Rumahan yang Lembut dan Lezat. 
• Simpel dan Praktis, Ini Resep Soto Kudus Gurih dan Lezat.

Tips Membuat Bumbu Sayur Sop Lebih Sehat

Berikut adalah beberapa tips membuat bumbu sayur sop lebih sehat: 

1. Pilih sayuran segar dan berwarna-warni

Contohnya, yaitu wortel, brokoli, buncis, dan bayam. Sayuran berwarna cerah cenderung mengandung lebih banyak vitamin, mineral, dan antioksidan yang penting untuk kesehatan tubuh.

2. Gunakan kaldu sayuran atau rendah lemak

Tujuannya untuk mengurangi asupan lemak jenuh dan kolesterol. Kaldu sayuran bisa memberikan rasa yang lezat sambil tetap rendah lemak.

Kamu bisa memilih kaldu rendah sodium untuk mengendalikan kadar garam dalam hidangan.

3. Batasi penggunaan minyak dan garam

Tumis bawang dan bumbu-bumbu dengan sedikit minyak atau air untuk menghindari penambahan lemak yang tidak perlu. Gunakan garam secukupnya atau alternatif pengganti garam untuk mengendalikan kadar sodium.

4. Tambahkan sumber protein nabati

Agar sop lebih seimbang secara nutrisi, tambahkan sumber protein nabati seperti kacang-kacangan, tahu, atau tempe.

Ini dapat meningkatkan kandungan serat dan protein dalam hidangan, menjadikannya lebih mengenyangkan dan baik untuk pencernaan.

Itulah resep bumbu sayur sop yang lezat dan praktis. Selamat mencoba, ya!

Referensi:

Endeus.tv. Diakses pada 2023. Resep Bumbu Sayur Sop yang Praktis dan Kuahnya Gurih.

Brilio Food. Diakses pada 2023. 21 Cara membuat sayur sop, gurih & cocok jadi hidangan di musim hujan.

Bbc Good Food. Diakses pada 2023. Healthy vegetable soup recipes.

Healthy Maven. Diakses pada 2023. Healthy Vegetable Soup (Detox Soup Recipe).