Halodoc, Jakarta – Pasta merupakan salah satu makanan asal Italia yang populer dan menjadi favorit banyak orang. Makanan olahan tepung ini ada berbagai macam jenis dengan bentuk dan ukuran yang bervariasi.

Namun, beberapa jenis pasta yang paling umum adalah spaghetti, fettucini, penne dan fusilli. Nah, bila kamu termasuk salah satu penyuka makanan khas Italia ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk, cari tahu cara membuatnya di sini!

Cara Membuat Pasta yang Lezat

Berikut resep pasta creamy carbonara yang enak dan mudah untuk kamu coba buat sendiri di rumah:

Bahan-bahan:

• 200 gram pasta (bisa spaghetti, penne, macaroni, dan lain-lain).
• 200 mililiter susu full cream. Kamu bisa memilih susu rendah lemak untuk membuat pasta lebih rendah kalori.
• 3 sdm keju cheddar parut
• 3 lembar smoked beef (bisa diganti sosis).

Bahan bumbu pasta:

• 2 siung bawang putih.
• 1/2 siung bawang bombay.
• 1 sdm mentega.
• 1/2 sdt tepung maizena.
• 1/4 sdt lada hitam.
• Oregano secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya .

Cara membuat:

1. Pertama-tama, rebus pasta hingga matang dengan sedikit garam dan minyak.
2. Kemudian, potong-potong smoked beef menjadi kecil-kecil. Cincang bawang putih dan bawang bombay.
3. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dan mentega, tumis bawang bombay terlebih dahulu. Jika bawang bombay sudah layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
4. Tuang susu cair dan keju. Aduk rata hingga menjadi saus kental. Masukkan pasta, oregano, lada hitam dan garam secukupnya.
5. Masukkan sedikit air rebusan pasta agar tidak terlalu kering. Masak hingga susu meresap ke dalam pasta atau saus tidak terlalu cair.
6. Campurkan sedikit air rebusan dengan maizena, tuang ke dalam saus, aduk hingga mengental. Angkat dan pasta creamy carbonara pun siap kamu nikmati.

Kalori dan Nutrisi Pasta Italia

Jumlah kalorinya sebenarnya tidak terlalu tinggi. Misalnya, satu cangkir spaghetti atau sekitar 140 gram memiliki kalori sebanyak 221. 

Namun, angka tersebut belum termasuk topping yang kamu tambahkan atau sausnya. Dengan tambahan saus dan topping, jumlah kalorinya bisa saja lebih tinggi atau hanya bertambah sedikit saja.

Selain rendah kalori, pasta juga mengandung berbagai macam nutrisi. Menurut USDA, berikut adalah daftar kandungan nutrisi dalam satu cangkir spaghetti tanpa tambahan garam, lemak atau topping:

• Lemak: 1,3 gram (g).
• Natrium: 1 miligram (mg).
• Karbohidrat: 43,2 g.
• Serat: 2,5 g.
• Gula: 0,8 g.
• Protein: 8,1 g.
• Besi: 1.01 mg
• Folat: 115 mikrogram (mcg).
• Tiamin: 0,42 mcg.

Jadi, pasta termasuk makanan sehat yang baik untuk kamu konsumsi. Makanan khas Itali ini bisa memberi kamu asupan energi dari kabohidrat yang kamu butuhkan untuk beraktivitas sehari-hari. 

Kandungan seratnya juga mampu membantu memberi kamu rasa kenyang lebih lama dan melancarkan pencernaan.

Dengan mencukupi kebutuhan serat, kamu pun juga bisa menjaga gula darah dan tekanan darah tetap normal yang akan berdampak pada jantung yang sehat.

Namun, penggunaan saus, topping dan daging juga perlu kamu perhatikan. Hal itu karena ketiga bahan tersebut bisa membuat kalori pasta menjadi tinggi dan juga kaya akan lemak.

Intip juga resep berikut untuk kamu coba di rumah:

• Resep Makaroni Sehat yang Cocok untuk Keluarga
• Ini Resep Spaghetti Aglio Olio ala Restoran yang Mudah Dibuat di Rumah
• Begini Cara Membuat Lasagna untuk Temani Waktu Santai Sore Hari

Tips Sehat Mengonsumsi Pasta

Berikut ini tips yang bisa kamu lakukan untuk membuat pasta menjadi lebih sehat:

• Tambahkan sayuran ke dalam pastamu

Misalnya, kamu bisa menambahkan bayam, potongan kecil brokoli atau tomat ke dalam piring spaghetti kamu.

Dengan begitu, kamu bisa meningkatkan jumlah serat yang mengenyangkan dan kamu mungkin juga akan lebih cepat merasa kenyang hanya dengan mengonsumsi lebih sedikit porsi makanan tersebut.

• Ganti pilihan daging

Siapa yang tidak suka spaghetti carbonara dengan saus daging yang lezat. Namun, meskipun enak, saus tersebut mungkin bisa menambah lingkar pinggang kamu.

Resep spaghetti carbonara biasanya menggunakan bacon yang dipotong tebal, yang mengandung sekitar 70 kalori dan 6 gram lemak dalam dua irisan!

Bila kamu ingin menggunakan saus daging, kamu bisa mengurangi kalori dan lemak tanpa mengubah rasanya dengan dua cara sederhana.

Pertama, pilih daging giling tanpa lemak. Lalu, setelah kamu menggoreng daging hingga kecokelatan, taruh dalam saringan lalu bilas dengan air panas sebelum menambahkan saus atau bumbu apapun.

Hal itu bisa membantu menghilangkan lebih banyak lemak.

• Buat saus sendiri

Tahukah kamu, saus pasta kalengan biasanya mengandung kalori berlebih, tinggi garam, dan gula tambahan. Semua itu tentu bisa berdampak pada berat badan dan juga kesehatan.

Karena itu, bila memungkinkan, buatlah saus sendiri (dengan menggabungkan tomat segar, bawang putih, minyak zaitun, kemangi, dan lada hitam di atas wajan panas).

Dengan begitu, kamu bisa mengontrol penggunaan garam dan gula, sehingga saus lebih rendah kalori.

Itulah cara membuat pasta yang menggugah selera. Bila kamu ingin bertanya seputar nutrisi makanan atau diet rendah kalori, kamu bisa hubungi saja dokter gizi di Halodoc. Melalui Video/Voice Call dan Chat, ahli gizi terpercaya dari Halodoc bisa memberimu saran kesehatan yang tepat.

Referensi:

Fimela. Diakses pada 2023. 5 Resep Pasta Lezat yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

Verywell Fit. Diakses pada 2023. Spaghetti Nutrition Facts and Health Benefits.

Eat This, Not That. Diakses pada 2023. 11 Ways to Eat Pasta Without Gaining Weight