Halodoc, Jakarta – Sempol ayam adalah sejenis makanan yang populer di Indonesia. Hidangan ini berbentuk bola-bola daging yang terbuat dari campuran daging ayam yang diolah dengan bumbu dan rempah-rempah, lalu digoreng hingga matang. 

Makanan ini biasanya dihidangkan sebagai jajanan atau camilan yang nikmat. Jika kamu tertarik untuk membuatnya, simak resep yang satu ini!

Resep Sempol Ayam untuk Camilan Keluarga

Berikut bahan-bahan dan cara membuat sempol ayam yang lezat:

Waktu membuat 30 menit

Untuk 25 tusuk

Bahan-bahan:

• 1/4 ekor ayam, pilih bagian dada
• 3 siung bawah putih
• 1/4 kilogram tepung sagu
• Daun bawang
• 1/4 kilogram tepung terigu
• 2 butir telur
• Garam, penyedap rasa, dan merica bubuk

Cara membuat:

1. Blender ayam, bawang putih, dan satu butir telur.
2. Masukan bumbu, irisan daun bawang, tepung terigu, dan tepung sagu.
3. Uleni adonan hingga tercampur rata
4. Bentuk dan tusuk adonan
5. Rebus adonan kedalam air yg telah mendidih hingga mengapung, lalu angkat.
6. Kocok satu butir telur, kemudian lumuri sempol dengan telur.
7. Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan.
8. Sempol ayam siap disajikan untuk camilan keluarga.

Tak hanya sempol, kamu juga bisa membuat resep ini untuk camilan keluarga:

• Resep Dimsum Ayam Lembut Ala Rumahan Rasa Restoran
• Mudah, Ini Resep Cireng Sehat untuk Temani Waktu Bersantai
• Resep Bakso Bakar, Camilan Enak yang Bikin Ketagihan

Trik Agar Sempol Ayam Lebih Sehat

Kalau membuat sempol ayam yang lebih sehat, kamu bisa mengganti beberapa bahan dengan alternatif yang lebih sehat, seperti berikut ini:

• Gunakan daging ayam tanpa kulit untuk mengurangi kandungan lemak jenuh dan kalori yang lebih tinggi pada kulit ayam.
• Gantikan tepung terigu biasa dengan tepung gandum utuh untuk menambahkan serat dan nutrisi pada sempol.
• Pilih minyak nabati sehat seperti minyak zaitun, minyak biji rami, atau minyak kelapa yang jauh lebih menyehatkan.
• Hindari penggunaan penyedap rasa atau bumbu instan yang mengandung MSG (monosodium glutamate). Gantikan dengan bumbu alami seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, dan rempah-rempah lainnya.
• Coba alternatif cara memasak seperti panggangan daripada menggoreng sempol ayam. Ini mengurangi asupan lemak dari proses penggorengan. Kamu juga bisa menggunakan air fryer jika memilikinya.
• Tambahkan sayuran seperti wortel, kacang polong, atau jagung pipil ke dalam adonan sempol untuk menambahkan nutrisi dan rasa yang lebih sehat.
• Jika resep membutuhkan telur, pilih telur omega-3 yang mengandung asam lemak sehat.
• Kurangi jumlah garam yang kamu gunakan dalam adonan untuk mengurangi asupan natrium.

Dengan menggunakan alternatif bahan yang lebih sehat, kamu dapat membuat sempol ayam yang tetap lezat namun dengan kandungan nutrisi yang lebih baik untuk kesehatan. 

Selain menggunakan bahan di atas, kamu juga perlu memperhatikan porsinya saat mengonsumsi sempol. Hindari memakannya berlebihan untuk mencegah kenaikan berat badan yang tidak sehat.

Untuk menentukan porsi yang tepat, jangan ragu berkonsultasi dengan ahli gizi melalui aplikasi Halodoc.

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Sempol Ayam.