DAFTAR ISI

1. Resep Telur Ceplok untuk Sarapan
   • Telur ceplok kecap
   • Telur ceplok balado
   • Telur ceplok saus tiram
2. Alternatif Sehat dalam Mengonsumsi Telur Ceplok

---

Halodoc, Jakarta – Telur adalah salah satu sumber makanan yang kaya akan protein. Makanan ini juga terbilang praktis untuk dijadikan bahan dasar menu sarapan. Mulai dari telur orak-arik, telur dadar, hingga telur ceplok.

Nah, telur ceplok sendiri memiliki banyak menunya sendiri. Tentunya, resepnya sederhana sehingga terbilang praktis untuk dijadikan menu sarapan sebelum beraktivitas.

Yuk, simak berbagai resepnya berikut ini!

Resep Telur Ceplok untuk Sarapan

Telor ceplok menjadi salah satu makanan sederhana yang bisa dibuat kapan saja. Bahkan, makanan ini terbilang cukup simpel untuk dikonsumsi saat pagi hari.

Nah, agar tidak bosan mengonsumsi telur ceplok dengan menu yang sama setiap harinya, sebaiknya cari tahu berbagai resep telur ceplok untuk sarapan berikut ini:

1. Telur ceplok kecap

Bahan-bahan:

• 4 butir telur.
• 4 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 2 cabai merah keriting.
• 1 tomat kecil.
• Air secukupnya.
• 1 sdm kecap.
• 1 sdm saus tiram.
• Garam.
• Gula.
• Lada.
• Minyak wijen.

Cara membuatnya:

1. Langkah 1

Ceplok telur, lalu iris bawang putih dan bawang merah, cabai keriting, dan daun bawang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.

2. Langkah 2

Setelah bawang layu dan harum, masukkan telur, kecap, saus tiram, aduk, tambahkan sedikit air agar larut. Kemudian masukkan cabai, lada, gula, dan garam. Masak hingga mendidih.

3. Langkah 3

Setelah mendidih, tambahkan sedikit minyak wijen dan tomat. Terakhir, masukkan daun bawang.

4. Langkah 4

Telur ceplok kecap siap untuk kamu hidangkan sebagai pendamping nasi putih saat berbuka dan sahur. 

2. Telur ceplok balado

Bahan yang diperlukan:

• 3 telor ceplok.
• 2 siung bawang putih.
• 2 siung bawang merah.
• 4 buah cabai merah besar.
• 5 buah cabai rawit.
• 1 buah tomat kecil.
• 1 sdm gula merah.
• Garam, gula, dan kaldu secukupnya.
• Minyak sayur secukupnya.

Cara membuatnya:

• Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit.
• Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus. 
• Aduk rata hingga harum, kemudian tambahkan gula, garam, gula merah, dan tomat yang sudah dipotong-potong.
• Kemudian, koreksi rasa. Jika rasa sudah sesuai, masukkan telur ceplok. 
• Aduk beberapa saat hingga bumbu meresap, telur ceplok balado siap dihidangkan.

3. Telur ceplok saus tiram

Bahan yang diperlukan:

• 7 butir telur ayam.
• 1,5 sdm saus tiram.
• 3 siung bawang putih iris tipis.
• 5 siung bawang merah iris tipis.
• 6 buah cabai merah keriting iris tipis menyerong.
• 150 ml air matang.
• 3 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan air.
• ½ sdt garam.
• ½ sdt lada bubuk.
• 2 helai daun bawang iris menyerong.
• ½ sdt gula pasir.
• Kaldu penyedap secukupnya.

Cara membuatnya:

• Buatlah telor ceplok, kemudian sisihkan.
• Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah keriting hingga harum.
• Kemudian, tambahkan bumbu, seperti lada, gula, garam, dan kaldu penyedap sesuai selera. Lanjutkan dengan mencampur air.
• Setelah itu, masukkan saus tiram dan koreksi rasanya.
• Campurkan campuran maizena dengan air hingga kekentalan yang sesuai dengan keinginan.
• Masukkan telur ceplok dan daun bawang, aduk rata dan diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap. Telur ceplok saus tiram siap dinikmati.

Alternatif Sehat dalam Mengonsumsi Telur Ceplok

Meski lezat dan praktis, pengolahan telur ceplok banyak menggunakan minyak sayur. Nah, agar makanan ini lebih sehat, sebaiknya kamu menggoreng telur jangan terlalu lama, dan hanya menggunakan sedikit minyak pada panci anti lengket.

Pastikan panci panas terlebih dahulu, kemudian pecahkan telur di atas panci dengan minyak panas. Jangan terlalu lama menggoreng telur untuk kedua sisi. Terlalu lama menggoreng telur juga dapat menghilangkan kandungan nutrisi di dalamnya.

Sebaiknya kamu juga menggunakan minyak yang tetap stabil pada suhu tinggi dan tidak mudah teroksidasi sehingga memicu radikal bebas yang berbahaya. Pilihan minyak yang tepat untuk menggoreng telur, seperti minyak alpukat dan minyak biji bunga matahari.

Selain itu, jangan lupa untuk menambahkan berbagai sayuran ketika kamu mengonsumsi telur goreng. Pastikan jumlah sayur yang kamu konsumsi cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dalam tubuh.

Telur juga mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Dalam 100 gram telur terkandung 373 miligram kolesterol. Kebutuhan kolesterol orang dewasa setiap harinya rata-rata sebesar 1100 miligram. Jadi, pastikan kamu tidak mengonsumsi telur berlebihan setiap hari.

Selain resep telur ceplok kecap, ada juga resep-resep lainnya yang juga dapat kamu jadikan sebagai menu buka puasa dan sahur. Cek di sini:

• Ini Resep Ayam Kecap Sehat nan Lezat untuk Keluarga. 
• Ini Resep Pastel Isi Daging dan Sayuran yang Lezat. 
• Resep Es Teler Rendah Gula, Tetap Enak dan Segar.

Selalu pastikan untuk mengonsumsi dalam takaran saji yang wajar bagi seluruh anggota keluarga. Tanyakan pada spesialis gizi di Halodoc lebih lanjut melalui gambar di bawah ini.

Referensi: 

Cookpad. Diakses pada 2023. Telur ceplok kecap. 

Healthline. Diakses pada 2023. 12 Soy Sauce Substitutes. 

Fimela. Diakses pada 2023. 5 Resep Telur Ceplok Bumbu Sedap Cocok untuk Sarapan.

Healthline. Diakses pada 2023. What Is the Healthiest Way to Cook and Eat Eggs?