Halodoc, Jakarta – Rice bowl adalah makanan yang terdiri dari nasi yang disajikan dalam mangkuk. Kudapan ini biasanya lengkap dengan berbagai macam topping atau pelengkap, seperti sayuran, sambal, dan lauk. Ini beberapa resep ricebowl yang bisa kamu coba untuk keluarga.

Konsep rice bowl berasal dari masakan Asia, terutama Jepang dan Korea. Namun sekarang, jenis kudapan ini telah populer di seluruh dunia karena rasa yang variatif dan kemasan yang praktis dibawa kemana-mana.

Resep Ricebowl Ayam Lada Hitam

Rice bowl ayam lada hitam adalah menu yang seimbang. Di dalamnya menggabungkan karbohidrat dari nasi dan protein, serat, vitamin, serta mineral yang berasal dari topping dan pelengkapnya. 

Catat resep ricebowl berikut yang bisa kamu coba bikin di rumah. Jenis makanan ini membutuhkan waktu pengolahan selama 1.5 jam. Untuk membuat 5 – 10 porsi sajian, kamu membutuhkan bahan 500 gram fillet dada ayam.

Selanjutnya, siapkan beberapa bahan bumbu marinasi, seperti:

• 1 ruas kunyit.
• 1 ruas jahe.
• 3 siung bawang putih.
• 1 ruas lengkuas.
• ½ sdt kaldu bubuk.
• Lada dan garam, secukupnya.

Bahan pelapis:

• 100 gram tepung terigu.
• 100 gram tepung maizena.
• 1 sdt lada.
• 1 sdt bawang putih bubuk.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt kaldu bubuk.
• 1 sdt baking powder.

Bahan bumbu lada hitam:

• 1 siung bawang bombai.
• 3 siung bawang putih cincang.
• 4 buah cabe merah.
• 2 sdm kecap manis.
• 1 sdt lada hitam bubuk.
• 2 sdm saus tiram.
• 2 sdm saus sambal.
• ½ sdt kaldu bubuk.
• 2 sdm saus tomat.
• ¼ sdt garam.
• 1 sdt gula pasir.
• 200 ml air.

Bahan untuk sayuran:

• 1 bonggol brokoli.
• 1 buah wortel.
• 3 siung bawang putih cincang.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt merica bubuk.
• ½ sdt kaldu jamur.
• Minyak goreng secukupnya.

Bahan pelengkap:

• Daun selada.
• Biji wijen sangrai.

Jika porsi rice bowl kurang mengenyangkan, kamu bisa lanjut mengonsumsi camilan. Kamu bisa membuat kudapan ini dari bahan-bahan yang ada di rumah. Praktis dan tidak membutuhkan waktu lama untuk mengolahnya.

• Ini 3 Cara Membuat Topokki Lezat dan Kenyal di Rumah
• Catat, Ini 3 Resep Kue Apem yang Empuk dan Kenyal
• 5 Resep Sandwich Buah yang Simpel untuk Acara Special

Cara membuat rice bowl ayam lada hitam:

1. Cuci bersih wortel dan brokoli. Lalu, rebus selama 5-7 menit sampai air mendidih. Kemudian, sisihkan. 
2. Tumis bawang putih yang sudah halus ke dalam minyak goreng sampai  harum dan kecokelatan.
3. Masukkan sayur rebus tadi, tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Kemudian, aduk rata kembali, angkat dan sisihkan.
4. Cuci bersih ayam yang telah di potong dadu kecil, lalu marinasi dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
5. Siapkan tepung terigu, maizena, garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan baking powder sebagai bahan pelapis. Kemudian, aduk sampai merata. 
6. Setelah itu, balut ayam dengan bahan pelapis hingga menutup semua bagian.
7. Goreng ayam dalam minyak panas dan masak hingga matang berwarna kecokelatan.
8. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
9. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan lada hitam. Kemudian, aduk sampai rata.
10. Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih dan saus mengental. Lalu, tes rasa.
11. Masukkan ayam goreng tepung dan aduk kembali sampai bumbu meresap, lalu matikan kompor.
12. Siapkan bowl lalu beri garnish daun selada.
13. Masukkan nasi, ayam saus lada hitam, dan tumis cah brokoli.
14. Rice bowl siap disajikan.

Alternatif Bahan dan Cara yang Lebih Menyehatkan

Sebagai alternatif agar lebih sehat, kamu bisa mengganti minyak goreng biasa dengan minyak kanola atau minyak kelapa. Selain itu, kamu bisa mengganti tepung terigu dengan tepung gandum, tepung almond, dan tepung quinoa. 

Terkait dengan beras sebagai bahan utama, kamu bisa menggunakan beras merah atau beras coklat. Kamu juga bisa menggunakan alat bernama air fryer untuk mendapatkan kematangan sempurna tanpa proses menggoreng.

Kamu bisa menghubungi dokter di Halodoc jika mengalami gejala sakit perut atau gangguan pencernaan lain setelah mengonsumsi makanan tertentu. Yuk, klik gambar ini untuk berbicara dengan dokter secara mudah dan praktis:

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Ricebowl Ayam Lada Hitam.

Cookpad. Diakses pada 2023. Chicken Black Pepper Rice Bowl.