Halodoc, Jakarta – Lumpia adalah makanan yang populer di Indonesia. Ini adalah jenis panganan yang serupa dengan spring roll. Biasanya, terbuat dari kulit pangsit dengan isian berbagai bahan, seperti daging cincang, udang, dan sayuran.

Makanan ini sering menjadi hidangan dalam acara-acara khusus, seperti perayaan keluarga, pernikahan, atau festival. Lumpia juga menjadi camilan favorit yang lezat dan nikmat untuk dinikmati kapan saja.

Yuk, bikin lumpia di rumah menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat.

Resep Lumpia Isi Daging Ayam Cincang

Lumpia memiliki berbagai variasi di berbagai daerah di Indonesia. Ada yang berasal dari Semarang dengan isi rebung dan daging ayam, yang berasal dari Jakarta berisi telur, kentang, dan daging cincang. Sedangkan, jenis yang basah berisi sayuran segar dan diberi saus manis atau saus kacang.

Mau tahu sayuran yang dapat memberikan manfaat untuk kesehatan tubuh? Simak selengkapnya di laman ini: Catat, Inilah 20 Jenis Sayuran yang Menyehatkan Tubuh.

Nah, berikut adalah resep cara membuat lumpia:

Bahan-bahan:

• 1 paket kulit lumpia.
• 200 gram daging ayam cincang.
• 100 gram udang, kupas dan cincang.
• 1 buah wortel, potong korek api.
• 100 gram rebung, potong tipis-tipis.
• 2 batang daun bawang, iris halus.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdm kecap manis.
• 1/2 sdt garam.
• 1 sdm saus tomat.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam cincang dan udang cincang. Kemudian, tumis hingga daging dan udang berubah warna.
3. Tambahkan wortel, rebung, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
4. Tuangkan saus tiram, saus tomat, dan kecap manis. Beri garam dan merica bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Angkat dan biarkan dingin.
5. Siapkan lembaran kulit lumpia. Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan di salah satu ujung kulit lumpia.
6. Lipat ujung kulit yang berisi adonan ke dalam, lalu gulungkan setengahnya.
7. Lipat kedua ujung kulit ke dalam, lanjutkan menggulung hingga membentuk lumpia. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
8. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng hingga kuning keemasan dan renyah.
9. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.
10. Sajikan makanan ini dengan saus cabai atau saus tomat sebagai pelengkap.
11. Lumpia siap santap selagi hangat.

Namun, jangan berlebihan mengonsumsi gorengan. Cari tahu Gorengan saat Puasa, Kenapa Harus Dibatasi?

Gunakan Bahan yang Lebih Sehat Agar Lebih Nikmat

Kamu bisa membuat camilan ini dengan versi yang lebih sehat. Salah satunya memperhatikan proses pengolahannya. Daripada menggunakan teknik deep fried, kini kamu bisa membuatnya menggunakan air fryer.

Air fryer adalah alat dapur untuk menggoreng makanan dengan sedikit atau tanpa minyak sama sekali. Berikut adalah langkah-langkah untuk mengolahnya menggunakan air fryer:

Bahan-bahan:

• Lumpia (siap pakai atau yang sudah dibungkus).
• Minyak zaitun atau minyak sayur (opsional, untuk memberikan sedikit rasa).

Cara memasak lumpia menggunakan air fryer:

1. Pastikan lumpia yang akan dimasak sudah siap pakai atau telah dibungkus sesuai keinginan.
2. Jika ingin memberikan sedikit rasa, oleskan minyak zaitun atau minyak sayur secara merata pada permukaan makanan ini.
3. Panaskan air fryer pada suhu sekitar 180 derajat Celsius, selama beberapa menit hingga mencapai suhu yang diinginkan.
4. Setelah air fryer sudah cukup panas, letakkan lumpia di dalam keranjang air fryer. Pastikan tidak menumpuknya satu sama lain agar dapat matang dengan baik.
5. Masak dalam air fryer selama sekitar 8-10 menit. Setiap beberapa menit, buka air fryer dan balik agar matang merata di kedua sisi.
6. Setelah matang dengan warna kecokelatan dan renyah, keluarkan dari air fryer.
7. Sajikan ketika sudah matang dengan saus kesukaan dan nikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka.

Kamu juga bisa membaca ulasan artikel mengenai Cara Sehat Memasak Tanpa Digoreng, di sini!

Sekarang kamu dapat menikmati lumpia yang lebih sehat karena menggunakan air fryer tanpa banyak minyak. Selamat mencoba!

Jika kamu atau keluargamu mengalami masalah kesehatan, segera bicarakan dengan dokter tepercaya di Halodoc. Klik gambar berikut untuk chat dengan dokter sekarang:

Referensi:

Brilio Food. Diakses pada 2023. 13 Resep lumpia isi sayuran, renyah, lezat, dan bergizi.