Halodoc, Jakarta – Ada beberapa kesulitan dalam membuat kimbab. Mulai dari mengolah nasi supaya jangan terlalu keras ataupun kelembekan. Termasuk menyusun isian supaya tertata. Lalu menggulung kimbab dan memotongnya rapi. 

Beberapa bahan mungkin tidak mudah kamu temukan di sekitar lingkungan tempat tinggal, seperti rumput laut khusus untuk kimbab (gim). Hal ini dapat menyulitkan proses pembuatan kimbab jika bahan-bahan yang tepat sulit kamu dapatkan.

Nah, buat yang ingin mencoba membuatnya, ini resep kimbab ala Korea yang cukup mudah untuk dibuat di rumah!

Resep Kimbab Sederhana Ala Korea

Kimbab merupakan makanan dengan kandungan gizi seimbang. Terdapat karbohidrat dari nasi, protein dari daging atau telur, dan serat serta vitamin dari sayuran. Tertarik mencobanya? Simak panduannya di sini!

Bahan-bahan:

• 3 gelas nasi putih yang telah dimasak dan dingin.
• 1 lembar rumput laut kering (gim/gimba) ukuran besar.
• 100 gram daging ayam atau daging sapi (potong-potong tipis).
• 2 butir telur yang dikocok.
• 1 buah wortel (potong panjang tipis).
• 1 buah mentimun (iris memanjang).
• 2 batang daun bawang (iris tipis).
• 2 sendok makan minyak wijen.
• 1 sendok makan gula pasir.
• 1 sendok makan kecap asin.
• 2 sendok makan cuka beras.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang telah kamu cuci bersih. Kemudian, potong-potong sesuai dengan selera.

2. Tuangkan 1 sendok makan minyak wijen ke dalam wajan dan tumis daging ayam atau daging sapi hingga matang. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

3. Panaskan wajan dengan 1 sendok makan minyak wijen lagi. Tuang telur kocok dan buat dadar tipis. Angkat dan iris dadar tipis-tipis.

4. Nasi yang sudah dingin dicampur dengan gula pasir, kecap asin, cuka beras, dan 1 sendok makan minyak wijen.

5. Siapkan loyang persegi panjang atau alat bantu gulung kimbab (bamboo mat). Selanjutnya, letakkan lembar rumput laut kering di atasnya dengan sisi yang kasar menghadap ke atas.

6. Tuangkan nasi di atas rumput laut hingga menyelimuti permukaannya dengan ketebalan sekitar 1 cm.

7. Susun irisan daging ayam atau daging sapi, irisan telur dadar, wortel, mentimun, dan daun bawang di tengah nasi.

8. Kemudian, ambil ujung rumput laut yang berada di depan dan gulung perlahan menggunakan jari-jari. Pastikan isian tertutup rapat oleh rumput laut.

9. Setelah tergulung rapi, oleskan sedikit air di ujung rumput laut untuk menempelkannya dengan kimbab.

10. Potong kimbab menjadi bagian-bagian kecil sekitar 2 cm dengan pisau yang tajam.

11. Kimbab siap saji untuk keluarga. 

Simak artikel resep lainnya di:

• Ini Cara Membuat Mochi Beragam Isi yang Kenyal dan Lembut.
• 3 Resep Es Cendol Kekinian yang Mudah Dibuat, Enak, dan Segar.
• Praktis dan Mudah, Ini Resep Es Podeng yang Manis dan Segar.

Tips Membuat Kimbab Rendah Karbohidrat

Buat kamu yang sedang diet karbo, bisa menggunakan resep lain. Untuk membuat kimbab rendah karbohidrat, kamu dapat mengganti nasi putih dengan bahan pengganti karbohidrat yang lebih rendah.

1. Ganti nasi dengan kembang kol

Kembang kol rendah karbohidrat dan mengandung lebih sedikit kalori daripada nasi putih.

2. Gunakan beras hitam

Kalau mau tetap pakai nasi, pertimbangkan untuk mengganti nasi putih dengan nasi beras hitam. Nasi beras hitam mengandung lebih banyak serat dan nutrisi daripada nasi putih.

3. Gunakan nori yang tipis

Nori mengandung kalori. Pilihlah nori yang tipis untuk melapisi kimbab.

4. Isian yang rendah karbohidrat

Gunakan isian rendah karbohidrat seperti sayuran segar seperti selada, mentimun, wortel, paprika, dan alpukat. 

5. Hindari gula

Pastikan untuk memilih saus yang rendah gula atau menghindari penggunaan gula.

6. Oleskan minyak alpukat atau zaitun

Sebagai pengganti saus atau mayones, kamu dapat mengoleskan sedikit minyak alpukat atau minyak zaitun pada lapisan nori. Tujuannya untuk memberikan rasa dan tekstur lembap pada kimbab.

Yuk, ikuti tips ini supaya kamu tetap dapat menikmati kimbab yang lezat dengan karbohidrat yang lebih rendah. Selamat mencoba! 

Selain dengan konsumsi makanan sehat, jaga kesehatanmu dan keluarga dengan produk kesehatan berkualitas di Halodoc dengan klik gambar berikut:

Referensi:

Brilio Food.net. Diakses pada 2023. 10 Resep kimbab ala rumahan, enak dan mudah dibuat.

Resep Koki. Diakses pada 2023. Resep Kimbab.

Cookpad. Diakses pada 2023. Resep Kimbab.

Taste Toronto. Diakses pada 2023. This casual Korean spot makes “keto gimbap” with egg instead of rice.

Ketomealsandrecipes.com. Diakses pada 2023. Gimbap, Kimbap (keto, gluten free, sugar free).