Halodoc, Jakarta – Mengonsumsi jus sayuran tak hanya bisa membantu program diet, tapi juga bermanfaat untuk kesehatan. Minuman sehat ini dapat memberikan nutrisi dan antioksidan dosis terkonsentrasi ke sistem tubuh. 

Seperti namanya, jus sayuran dibuat dengan cara menghaluskan aneka jenis sayuran menjadi minuman. Popularitas jus sayuran memang tidak setinggi jus buah. Namun, kandungan nutrisi dan manfaatnya tak kalah banyak, lho. 

Manfaat Jus Sayuran untuk Diet dan Kesehatan Tubuh

Jus sayuran merupakan salah satu minuman terbaik yang bisa kamu konsumsi saat sedang diet untuk menurunkan berat badan. Tak hanya untuk mendukung program diet, manfaat lain yang bisa kamu dapatkan adalah:

1. Menurunkan Risiko Penyakit Kronis

Ada sejumlah besar antioksidan yang terkandung di banyak sayuran, termasuk beta-karoten, likopen, fitonutrien, dan senyawa fenolik. Ini dapat membantu tubuh melawan efek radikal bebas, dan menurunkan risiko penyakit kronis.

2. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Tak hanya untuk diet, jus sayuran juga dapat meningkatkan kesehatan jantung. Ini karena ada sejumlah besar potasium dalam berbagai sayuran, yang dapat meredakan ketegangan pada sistem kardiovaskular. 

Selain itu, jus sayuran juga kaya akan zat besi dan vitamin C, yang dapat merangsang sirkulasi yang tepat dan meningkatkan jumlah kolagen dalam tubuh, membantu menurunkan risiko kerusakan pembuluh darah atau arteri.

3. Meningkatkan Kecantikan Kulit

Antioksidan tingkat tinggi dalam jus sayuran sangat baik untuk stres oksidatif yang sering terjadi pada kulit. Minum jus sayuran secara teratur dapat memperbaiki tampilan keriput, noda, bekas luka, dan bintik-bintik penuaan.

4. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Selain mendukung diet, jus sayuran juga bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Ini karena jus sayuran kaya akan vitamin C, yang dapat memberikan dorongan besar pada sistem kekebalan tubuh, karena merangsang produksi sel darah putih. 

5. Mendetoksifikasi Tubuh

Berbagai jus sayuran memiliki kualitas diuretik dan pencahar. Bergantung pada cara menyaring jus, kamu mungkin mendapatkan banyak asupan serat, yang dapat mengatasi masalah pencernaan dan menghilangkan limbah berlebih di dalam tubuh. 

Cara Membuatnya

Membuat jus sayuran untuk diet sangatlah mudah, asalkan kamu memiliki alat yang tepat di dapur. Dua opsi yang paling umum adalah menggunakan juicer atau blender, meskipun pengolah makanan jenis lain juga bisa. 

Jika menggunakan juicer, kamu tidak akan mendapat asupan serat dari sayuran. Namun, jika menggunakan blender, kamu memiliki pilihan untuk menyaring ampas yang kaya serat atau tidak.

Jika kamu tertarik mencoba jus sayuran untuk diet, berikut ini beberapa resep yang bisa kamu ikuti:

1. Resep Jus Mentimun, Bayam, dan Beetroot

Bahan-bahan: 

• 1 buah beetroot
• 1 buah mentimun
• 2 cangkir bayam
• 1 buah lemon (peras airnya)
• 1 sdt jahe

Cara membuat:

• Cuci, kupas, dan potong sayuran menjadi kubus kecil. Parut jahe.
• Masukkan beetroot, mentimun, dan bayam ke dalam cangkir blender.
• Tambahkan jahe parut dan haluskan semuanya.
• Tambahkan perasan lemon, aduk rata dan sajikan.

2. Jus Tomat dan Sayur

Bahan-bahan:

• 1 cangkir selada romaine
• ¼ cangkir kucai segar
• 2 buah tomat besar
• 1/4 jalapeño segar
• 1 paprika merah besar
• 2 batang besar seledri
• 1 buah wortel ukuran sedang, kupas
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Potong-potong semua bahan.
• Masukkan semuanya ke dalam cangkir blender atau juicer, dan haluskan.
• Isi 2 gelas dengan es batu (jika mau), dan tuangkan jus ke dalam gelas. Sajikan segera.

Itulah manfaat jus sayuran untuk diet dan cara membuatnya. Meski menyehatkan, jangan lupa konsumsi variasi makanan bergizi lainnya, ya. Kalau mengalami masalah kesehatan, download Halodoc saja untuk membuat janji medis dan menjalani pemeriksaan.

Referensi:

Eating Well. Diakses pada 2023. Tomato-Vegetable Juice.

NDTV Food. Diakses pada 2023. Vegetable Juice Recipe.

Organic Facts. Diakses pada 2023. 10 Best Benefits Of Vegetable Juice.