“Asam oksalat diproduksi secara alami oleh tubuh. Namun, ia juga dapat ditemukan dalam makanan. Beberapa makanan yang tinggi kadar asam oksalat yaitu bayam, kedelai, kacang almond, hingga kentang. Makanan tersebut mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Namun, pengidap penyakit ginjal perlu membatasi asupan makanan ini”

Halodoc, Jakarta – Asam oksalat adalah senyawa yang terjadi secara alami pada tubuh. Zat ini juga terkandung dalam makanan. Asam oksalat nabati dikonsumsi melalui makanan serta diproduksi sebagai limbah oleh tubuh. Berbagai makanan tinggi asam oksalat kaya akan banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti sayuran berdaun hijau dan kacang-kacangan. 

Namun, karena asam oksalat mengikat kalsium saat meninggalkan tubuh, zat ini dapat meningkatkan risiko batu ginjal pada beberapa orang. Jika kamu termasuk orang yang rentan terhadap batu ginjal, atau memiliki penyakit ginjal, dokter mungkin menyarankan untuk menjalani diet rendah oksalat. 

Nah, agar lebih waspada, penting juga untuk mengetahui makanan apa saja yang mengandung tinggi kadar asam oksalat.

Baca juga: Kurang Minum Air Bisa Sebabkan Batu Ginjal

Makanan yang Tinggi Kadar Asam Oksalat

Sebagian besar makanan nabati mengandung oksalat, tapi juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral penting. Menyeimbangkan makanan tinggi oksalat dengan buah dan sayuran penting untuk memastikan nutrisi tercukupi. Berikut ini beberapa makanan yang tinggi kadar asam oksalat:

1. Bayam

Sayuran hijau ini mengandung banyak vitamin dan mineral, tapi juga kaya akan asam oksalat. Setengah mangkuk bayam matang mengandung 755 miligram asam oksalat.

2. Produk Kedelai

Produk yang terbuat dari kedelai merupakan sumber protein dan nutrisi lain yang sangat baik, terutama bagi orang-orang yang menjalani pola makan nabati. Namun, makanan ini juga tinggi asam oksalat. 

3. Kacang Almond

Meski terkonsentrasi dengan berbagai vitamin dan mineral, tapi kacang almond juga tinggi asam oksalat. Sekitar 22 biji kacang almond mengandung 122 miligram oksalat. 

4. Kentang

Asam oksalat terkandung mulai dari kulit hingga daging kentang. Kentang panggang berukuran sedang memiliki 97 miligram asam oksalat per sajian.

5. Buah Bit

Buah ini sumber nutrisi yang sangat baik, seperti folat dan mangan. Penelitian menunjukkan kandungan oksida nitrat membantu menurunkan tekanan darah. Di samping itu, buah bit juga mengandung kadar asam oksalat tertinggi.

Baca juga: Awas, Batu Ginjal Bisa Sebabkan 7 Komplikasi Ini

6. Kacang Navy

Kacang-kacangan adalah sumber protein, serat dan nutrisi yang baik. Namun, jika kamu bermasalah dengan kadar asam oksalat, sebaiknya hindarilah asupan kacang navy secara berlebihan. Kacang ini memiliki kadar asam oksalat yang tinggi. Kira-kira 76 miligram per setengah cangkir kacang navy. 

7. Raspberry

Beberapa buah mengandung asam oksalat, seperti alpukat, jeruk, dan jeruk bali. Namun raspberry adalah salah satu buah yang tinggi kadar asam oksalat, yaitu 48 miligram per cangkir.

8. Kurma

Konsumsi kurma harus dimoderasi, karena tinggi gula dan terkonsentrasi dengan asam oksalat. Satu buah kurma mengandung 24 miligram asam oksalat. 

Tips Mengonsumsi Asam Oksalat

Pilihan diet dan gaya hidup yang baik dapat mengurangi dampak asam oksalat yang berlebih bagi tubuh. Berikut beberapa cara yang dapat dilakukan:

• Batasi konsumsi asam oksalat hingga 50 miligram per hari. Pilih berbagai sumber makanan hewani dan nabati yang padat nutrisi dari makanan yang sangat rendah asam oksalat.
• Rebus sayuran yang tinggi kadar asam oksalat. Cara ini dapat mengurangi kandungan asam oksalat.
• Minum banyak air, setidaknya 2 liter setiap hari. Jika memiliki batu ginjal, minumlah lebih banyak.
• Konsumsi makanan sumber kalsium, karena kalsium mengikat oksalat di usus dan mengurangi jumlah yang diserap tubuh. 

Baca juga: Ini yang Terjadi pada Tubuh Ketika Muncul Batu Ginjal

Nah, itulah makanan yang tinggi kadar asam oksalat. Seseorang yang memiliki masalah batu ginjal, perlu menjalani diet rendah oksalat. Namun, orang yang sehat tidak perlu menghindari makanan padat nutrisi hanya karena makanan tinggi asam oksalat. 

Jika dampak asam oksalat kamu rasakan secara langsung setelah mengonsumsi makanan tertentu, segera tanyakan pada dokter melalui aplikasi Halodoc mengenai penanganannya. Bila perlu buat jadwal kunjungan dokter di rumah sakit melalui aplikasi Halodoc. Yuk, download aplikasi Halodoc sekarang juga!

Referensi:

Healthline. Diakses pada 2021. Oxalate (Oxalic Acid): Good or Bad?

WebMD. Diakses pada 2021. Foods High in Oxalates

Live Strong. Diakses pada 2021. 20 Foods High in Oxalates to Limit if You Have Kidney Stones

WebMD. Diakses pada 2021. Can What You Eat Give You Kidney Stones?

Healthline. Diakses pada 2021. Kidney Stone Diet: Foods to Eat and Avoid.