“Telur bisa diolah dan dimasak dengan banyak cara, seperti digoreng, direbus, dan didadar. Namun hati-hati, salah memilih cara memasak telur tidak hanya bisa menyebabkan kandungan nutrisinya hilang, tapi bisa meningkatkan risiko keracunan makanan. Pastikan ketahui cara sehat memasak telur berikut.”

Halodoc, Jakarta – Telur dikenal memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Itulah alasan mengapa makanan ini dikenal sebagai “makanan murah yang sehat”. Tidak main-main, kandungan nutrisi dalam sebutir telur nyatanya bisa memberi manfaat sehat untuk seluruh tubuh. Maka dari itu, penting untuk mengetahui cara terbaik dalam mengolah atau memasak telur. 

Cara memasak yang salah disebut bisa mengurangi bahkan menghilangkan kandungan nutrisi dalam makanan ini. Selain menghilangkan kandungan nutrisi, cara memasak telur yang salah juga bisa meningkatkan risiko keracunan. Sebab, ada kemungkinan makanan ini terkontaminasi bakteri Salmonella yang bisa masuk ke dalam tubuh dan menyebabkan penyakit. 

Baca juga: Ini Perbedaan Telur Biasa dan Telur Omega 3

Kandungan Nutrisi Telur 

Dalam satu butir telur ayam, terdapat sejumlah nutrisi yang baik untuk tubuh. Makanan ini dikenal sebagai sumber protein terbaik. Selain itu, ada juga banyak mengandung vitamin dan mineral, serta lemak yang baik untuk tubuh. Seluruh kandungan dalam makanan ini bisa membantu memenuhi kebutuhan makanan sehat dan seimbang.  

Selain bisa memberi banyak manfaat sehat, makana ini juga cenderung mudah untuk disajikan dan bisa dikombinasikan bersama jenis makanan lain. Meski begitu, bukan berarti jenis makanan ini bisa sembarangan dimasak. Salah memilih cara masak hanya akan membuat kandungan nutrisinya terbuang, bahkan bisa meningkatkan risiko penyakit, seperti keracunan makanan. 

Beberapa Cara Sehat Memasak Telur

Ada beberapa cara memasak yang bisa dicoba. Sebenarnya, bagaimana cara tersehat untuk mengolah makanan ini? Kamu bisa mencoba untuk merebusnya. Sebutir telur yang direbus dengan benar aman dikonsumsi, karena bakteri yang ada di dalamnya sudah mati. Selain itu, cara memasak yang satu ini juga bisa meningkatkan rasa makanan. 

Untuk mendapatkannya, cobalah untuk merebus telur bersama cangkangnya ke dalam air mendidih. Biarkan rebusan selama 6-10 menit, sesuai selera. Semakin lama direbus, maka bagian kuning pada telur akan semakin matang dan terlihat berwarna terang. Merebus telur mungkin lebih sehat dibandingkan cara memasak lainnya, karena tidak ada tambahan bahan seperti garam atau minyak goreng. 

Baca juga: Benarkah Kebanyakan Telur Bikin Bisul?

Meski begitu, ada beberapa cara memasak lain yang juga disarankan. Perlu diingat, memasak telur jauh lebih baik daripada memakannya dalam kondisi mentah. Kamu hanya perlu menyesuaikan beberapa hal agar makanan ini tetap sehat, misalnya jangan menggunakan minyak berlebihan saat menggoreng. 

Berikut cara memasak yang bisa dicoba agar manfaat sehat dari telur tetap bisa didapat:

• Menggoreng 

Cara memasaknya adalah dengan memecahkan cangkang di atas wajan panas yang sudah diberi minyak. Hasil dari cara memasak ini dikenal dengan istilah telur ceplok. 

• Memanggang 

Selain digoreng, jenis makanan ini juga bisa diolah dengan cara dipanggang. Cobalah untuk meletakkan telur di dalam panggangan kemudian tunggu hingga matang. 

• Orak-arik 

Ada juga acara memasak dengan orak-arik. Seperti istilahnya, cara memasak ini membuat telur menjadi “berantakan” di atas wajan dan sedikit minyak panas.  

• Dadar

Cara masak terakhir adalah dengan didadar. Pecahnya cangkang telur kemudian tuang isinya ke dalam wadah atau mangkuk. Aduh sebentar kemudian masak di atas wajan dan sedikit minyak panas. 

Baca juga: 7 Mitos tentang Makanan Sehat yang Perlu Diluruskan

Di samping mengonsumsi telur dan makanan bergizi lainnya, kamu juga bisa menjaga kesehatan dengan konsumsi multivitamin tambahan. Gunakan aplikasi Halodoc untuk beli vitamin atau kebutuhan kesehatan lain tanpa keluar rumah. Dengan layanan antar, pesanan obat akan dikirim ke rumah dalam waktu satu jam. Download Halodoc di sini!

Referensi: 

Healthline. Diakses pada 2021. What Is the Healthiest Way to Cook and Eat Eggs?

Healthline. Diakses pada 2021. 6 Reasons Why Eggs Are The Healthiest Food on The Planet.

NHS UK. Diakses pada 2021. The healthy way to eat eggs.