Halodoc, Jakarta – Ayam adalah salah satu sumber protein yang baik untuk anak-anak. Pasalnya, asupan protein yang tepat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan mereka. Meski begitu, terkadang anak-anak sulit untuk mengonsumsi makanan karena tidak doyan atau merasa asing dengan makanan yang dihidangkan. 

Jika saat ini anak ibu tengah mengalami kondisi serupa, ibu tidak perlu khawatir. Sebab, Ada banyak cara yang dapat ibu lakukan untuk memasak ayam sebagai hidangan yang enak, sehingga Si Kecil dapat makan dengan lahap. 

1. Ayam Pok Pok Bento Makan Siang

Resep ini cocok untuk menjadi sajian menu sehat untuk bekal anak di sekolah. Berikut adalah bahan yang perlu ibu persiapkan: 

• 500 gram ayam fillet.
• 1 sdt Garam.
• 3 butir bawang putih.
• 1 sdt Kaldu jamur.
• 1 sdt merica bubuk.

Pelapis Kering:

• 15 sdm tepung terigu.
• 1 sdt kaldu jamur.
• 1 sdt garam.
• 6 sdm tepung maizena.
• 1 sdt baking powder.

Pelapis Basah:

• 2 butir telur ukuran besar, kocok lepas.

Pelengkap:

• Kentang goreng.
• Sambal saus. 
• Brokoli rebus, selada air, buah lengkeng dan minuman ringan seperti susu. 

Cara Membuat

• Potong daging ayam fillet menjadi dadu dan marinasi dengan bawang putih halus, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk selama 30 menit pada suhu ruang atau simpan semalaman di lemari es.
• Kocok telur hingga lepas dan sisihkan. Jika menggunakan telur ukuran kecil, gunakan 3 butir telur. Campur semua bahan untuk pelapis kering dan aduk rata.
• Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam adonan bahan kering satu per satu, aduk perlahan hingga merata, namun jangan tekan-tekan. Gulingkan potongan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan lagi ke dalam adonan bahan kering.
• Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng potongan ayam dalam minyak panas secara bertahap hingga matang. Ibu bisa menggoreng beberapa potongan ayam setengah matang dan membekukannya sebagai cadangan dalam freezer. Cetak nasi agar terlihat menarik sebagai bekal makan siang bento untuk anak.
• Setelah matang, angkat ayam goreng dari minyak. Siapkan wadah bekal sesuai selera, lengkapi dengan sayuran. Untuk brokoli, rebus sebentar dengan tambahan sedikit garam, dan tambahkan juga kentang goreng.
• Selamat mencoba dan kemaslah dalam wadah bekal untuk menyajikan hidangan ini kepada Si Kecil.

2. Ayam Teriyaki

Resep ini cocok ibu jadikan sebagai hidangan utama makan siang atau makan malam. Tentunya dengan rasa yang lezat dan mudah dibuat. Nah, berikut adalah beberapa bahan yang perlu ibu persiapkan: 

• 800 gram ayam.
• 5 potong tahu coklat.
• 5 siung bawang putih.
• 1 buah bawang bombay.
• 5 siung bawang merah.
• 2 sdm saus teriyaki.
• 2 sdm saus tiram.
• Garam secukupnya. 
• Kaldu bubuk secukupnya. 
• Saos sambel secukupnya. 
• Kecap manis secukupnya. 
• 2 batang duan bawang.

Cara Membuat

• Siapkan semua bahan yang diperlukan. Potong ayam menjadi potongan kecil. Kemudian, potong tahu cokelat menjadi potongan kecil dan bilas dengan air.
• Potong bawang merah, bawang putih, dan bawang Bombay tipis-tipis. Tumis bawang-bawangan hingga harum.
• Tambahkan air dan potongan ayam ke dalam wajan. Masukkan saus tiram dan saus teriyaki.
• Selanjutnya, masukkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Masak ayam hingga empuk. Setelah ayam empuk, masukkan tahu. Lalu, tambahkan daun bawang yang telah diiris tipis. Aduk hingga bumbu merata dan bumbu meresap ke dalam ayam dan tahu.
• Angkat hidangan dan sajikan.

3. Sup Ayam Makaroni

Ibu juga bisa mencoba resep hidangan berikut sebagai salah satu menu makan malam anak. Khususnya ketika Si Kecil sedang tidak enak badan. Nah, berikut adalah bahan-bahan yang ibu perlukan:

• 150 gram ayam, potong kecil.
• 70 gram makaroni.
• 1 buah wortel, iris sesuai selera.
• 5 buah buncis.
• 50 gram kol.
• Air secukupnya. 

Bumbu:

• 5 buah bawang merah iris.
• 3 buah bawang putih iris.
• Garam, lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya. 

Cara Membuat

• Tumis bawang putih dan bawang merah dalam panci hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan ayam dan masak hingga ayam berubah warna.
• Tambahkan air ke dalam panci dan masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan potongan wortel dan masak hingga mendidih kembali. Selanjutnya, tambahkan potongan kol, buncis, dan makaroni ke dalam panci.
• Masukkan garam, lada, dan kaldu bubuk, dan koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga makaroni menjadi empuk.
• Setelah hidangan matang, angkat panci dari api. Sajikan sup ini dalam keadaan hangat.

Selain beberapa resep tersebut, ibu juga bisa mencoba olahan ayam lainnya seperti: 

• Resep Sehat: Ayam Paha Bawah Goreng Mentega untuk Si Kecil. 
• Resep Ayam Kalasan, Mantap Disantap dengan Bumbunya. 

Pilihan Lain jika Si Kecil Bosan Makan Ayam 

Jika si kecil bosan makan ayam, ada beberapa pilihan sumber protein lain yang bisa ibu coba, seperti: 

1. Ikan

Ikan merupakan sumber protein yang sehat dan kaya akan omega-3. Ibu bisa memasak ikan dengan berbagai cara, seperti memanggang, mengukus, atau menggoreng dengan sedikit minyak. 

2. Tofu (tahu)

Tofu atau tahu adalah sumber protein nabati yang baik untuk anak-anak yang tidak mengonsumsi daging. Selain itu, tahu juga mengandung sejumlah nutrisi penting lainnya, seperti vitamin. Nah, tofu dapat ibu olah menjadi berbagai hidangan seperti tumis, sup, atau digunakan sebagai bahan dalam salad.

3. Telur

Telur adalah sumber protein yang mudah ditemukan dan serbaguna. Ibu bisa membuat telur dadar, telur rebus, atau telur panggang sebagai variasi dalam makanan anak. Pastikan telur matang dengan sempurna sebelum diberikan kepada anak.

Itulah beberapa rekomendasi resep masak ayam yang enak. Jika ibu bingung terkait menu apa saja yang sebaiknya Si Kecil konsumsi, sebaiknya berdiskusilah dengan dokter spesialis gizi di Halodoc. 

Referensi: 

Cookpad. Diakses pada 2023. Ayam Pok Pok Bento Makan Siang. 

Cookpad. Diakses pada 2023. Ayam Teriyaki. 

Cookpad. Diakses pada 2023. Sup Ayam Makaroni.