Halodoc, Jakarta – Cakwe adalah makanan tradisional dari Tionghoa yang populer di Indonesia. Cakwe memiliki bentuk panjang dan lebar dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Makanan ini biasanya menjadi camilan atau teman makan bubur atau mi.

Nah, buat kamu yang senang mengonsumsi cakwe sebagai camilan, kamu tidak selalu harus membeli makanan ini, lho. Sebab, kamu bisa mencoba resep cakwe sederhana berikut yang rasanya tidak jauh dari yang dijual abang-abang. 

Resep Cakwe Simpel yang Bisa Kamu Coba

Bahan-Bahan

450 gram tepung terigu protein sedang.

1 sdt baking soda. 

3 sdt baking powder double acting. 

Garam sejumput. 

1 butir telur.

275 mililiter air.

Langkah Membuat

Langkah 1

Campurkan semua bahan dalam wadah dan aduk menggunakan garpu sampai tercampur rata, kemudian uleni perlahan dengan spatula (tarik lalu tekan) hingga adonan tidak lengket dan sedikit kencang.

Langkah 2

Tambahkan sedikit minyak agar adonan tidak lengket di wadah. Lalu, bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas semalaman. Keluarkan adonan dan biarkan pada suhu ruang selama sekitar 1 jam sebelum membentuk dan menggorengnya.

Langkah 3

Setelah suhu adonan normal, ambil sebagian adonan. Letakkan di atas alas yang sudah kamu taburkan sedikit tepung terigu. Kemudian tekan perlahan menggunakan rolling pin dan potong-potong adonan. Tumpuk dua potongan adonan menjadi satu.

Langkah 4

Untuk membuat adonan melekat saat digoreng, basahi permukaan antara dua potongan adonan dengan sumpit yang dibasahi air. Kemudian, tekan bagian atasnya dengan sumpit yang juga dibasahi air.

Langkah 5

Panaskan minyak dengan api sedang. Kemudian, ambil satu adonan dan tarik perlahan sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga cakwe mengembang dan berwarna keemasan, lalu balik adonan untuk menggoreng bagian lainnya. 

Langkah 6

Lakukan tahap yang sama untuk adonan selanjutnya. Goreng hingga berwarna keemasan, kemudian cakwe sudah siap saji dalam keadaan hangat.

Alternatif Cara Pengolahan yang Lebih Sehat 

Meski lezat, cakwe adalah makanan berminyak dapat berbahaya jika mengonsumsinya secara berlebihan dan berkepanjangan. Sebab, makanan ini berisiko memicu obesitas, penyakit jantung hingga peningkatan tekanan darah.  Alhasil, pengidap penyakit kronis seperti diabetes atau hipertensi, perlu berdiskusi dengan dokter sebelum mengonsumsinya. 

Bagi kamu yang tidak mengidap penyakit tersebut, kamu juga bisa mengolah cakwe dengan cara yang lebih sehat, yaitu dengan air fryer. Sebab, memasak dengan air fryer hanya menggunakan sedikit atau bahkan tanpa minyak saat memasak makanan.

Itulah resep cakwe simpel mirip yang dijual abang-abang beserta alternatif cara pengolahannya. Jika kamu atau orang tua kamu mengidap diabetes atau hipertensi, pastikan untuk tetap minum obat dan suplemen yang telah dokter resepkan, secara teratur.

Selain cakwe, ada juga resep-resep camilan lain yang tak kalah lezat. Cek di sini:

• Catat, Ini Cara membuat Kue Sus yang Praktis, Lezat, dan Tidak Kempes. 
• Resep Samosa Isi Sayur, Buat yang Enggak Doyan Daging.
• Catat, Ini Resep Kimbab ala Korea yang Mudah Dibuat di Rumah.  

Referensi: 

Cookpad. Diakses pada 2023. Cakwe anti gagal. 

Healthline. Diakses pada 2023. Is Cooking with an Air Fryer Healthy?