Halodoc, Jakarta – Di saat cuaca sedang dingin karena hujan, paling enak makan makanan berkuah yang hangat. Nah, bakso aci bisa menjadi pilihan yang menggiurkan untuk menghilangkan rasa lapar dan menghangatkan badan.

Jajanan asal Jawa Barat ini punya rasa yang gurih, sedikit pedas dan menyegarkan dari perasan jeruk limau. Selain itu, condiment berupa kacang pilus juga semakin membuat sensasi makan bakso aci semakin seru.

Tunggu apa lagi? Yu coba buat resep bakso aci yang gurih dan lezat berikut ini!

Resep Bakso Aci

Berikut resep bakso aci yang mudah dan enak:

Waktu pembuatan: 40 menit

Untuk 3 porsi

Bahan-bahan:

• 3 sdm tepung terigu.
• 120 mililiter air.
• 100 gram tepung sagu.
• 60 gram tepung tapioka.
• 3 siung bawang putih, haluskan.
• 1 sdt kaldu ayam.
• 1 batang daun bawang, iris bagian hijaunya.
• 1500 mililiter air, untuk merebus.

Bahan kuah bakso:

• 400 gram tulang ayam dengan sedikit daging (bagian punggung dan sayap).
• 300 gram ceker ayam.
• 1300 mililiter air, untuk merebus
• Satu sendok teh (sdt) garam.
• Satu sendok teh gula pasir.
• 1 sdt merica putih bubuk.
• 1 sdt kaldu ayam blok.
• 5 siung bawang putih, goreng, haluskan.

Pelengkap:

• Kacang pilus.
• Jeruk limau.
• Bawang goreng.

Cara membuatnya:

1. Pertama-tama, buat dulu bakso aci. Caranya, panaskan air, masukkan bawang putih ke dalam panci. Masukkan tepung tapioka, tepung sagu, tepung terigu, daun bawang, dan kaldu ayam.
2. Kemudian, masak campuran tersebut di atas api kecil hingga tercampur rata dan matang. Angkat. Lalu, aduk hingga adonan kalis atau mudah dibentuk.
3. Setelah itu, ambil 1 sendok teh adonan, lalu bulatkan. Ulangi proses serupa hingga adonan habis.
4. Selanjutnya, masak air hingga mendidih, lalu rebus bakso secara bertahap hingga matang. Tanda makanan tersebut sudah matang ialah mereka akan mengapung ke permukaan. Kemudian, angkat dan sisihkan.
5. Lalu, untuk membuat kuah bakso, rebus semua bahan kuah hingga mendidih dan kaldu meresap sekitar 30-40 menit. Angkat.
6. Siapkan mangkuk saji yang sudah berisi bakso aci. Tuang kuah bakso dengan ceker ayam. Sajikan dengan pelengkap.

Selain resep bakso aci di atas, coba juga resep berikut:

• Ini 3 Resep Seblak Kuah Pedas dan Gurih yang Mudah Dibuat di Rumah
• Resep Tekwan Ikan Tenggiri yang Enak dan Kaya Nutrisi
• 3 Resep Bakso Ayam Pakai Blender, Kenyal, Mudah dan Praktis

Kalori dan Nutrisi yang Terkandung Dalamnya

Bagi kamu yang sedang menjaga atau ingin menurunkan berat badan, penting untuk mengetahui kalori bakso aci.

Ternyata dalam semangkuk makanan sehat tersebut yang berukuran sedang (120 gram), terdapat kalori sebanyak 218 kalori.

Jumlah kalori tersebut terdiri dari berbagai nutrisi berikut:

• Lemak 1,93 gram (g).
• Protein 1,99 g.
• Karbohidrat 48,59 g.
• Serat 0,7 g.
• Gula 1,78 g.
• Sodium 214 mg.
• Kalium 62 mg.

Adakah Manfaat Mengonsumsi Bakso Aci?

Tidak hanya rasanya yang gurih dan enak, mengonsumsi bakso aci juga baik untuk kesehatan. Kuah bakso yang terbuat dari tulang dan ceker ayam bisa memberikan nutrisi yang baik untuk mendukung kekebalan tubuh.

Contohnya, asam amino yang dilepaskan saat membuat kaldu ayam bisa mengurangi peradangan pada sistem pernapasan dan memperbaiki pencernaan. Senyawa ini secara positif dapat memperbaiki gangguan seperti alergi dan asma.

Makan bakso aci juga baik untuk pencernaan karena mengandung glutamine. Kandungan ini membantu memperbaiki lubang di lapisan usus, sehingga bisa kembali menjadi kedap air. Ini tidak hanya meningkatkan pencernaan, tetapi mendukung sistem kekebalan tubuh kamu.

Selain itu, tepung tapioka yang juga menjadi bahan dasar menu sehat ini juga kaya akan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.

Jenis tepung tersebut juga bebas gluten, sehingga aman bagi orang yang mengidap penyakit Celiac atau sensitif terhadap gluten.

Itulah resep bakso aci yang lezat. Bila kamu ingin bertanya-tanya mengenai nutrisi makanan dan makanan bergizi lainnya, coba tanyakan saja pada ahli gizi  lewat aplikasi Halodoc.✔️

Yuk, download aplikasinya sekarang juga di Apps Store dan Google Play!

Referensi:

Masak Apa Hari Ini. Diakses pada 2023. Resep Baso Aci Kuah, Jajanan Kaki Lima yang Kini Naik Kelas.

Fat Secret. Diakses pada 2023. Bakso Aci.

Kettle & Fire. Diakses pada 2023. Top 5 Nutritional Benefits of Chicken Broth