Halodoc, Jakarta – Wingko babat merupakan kue khas Indonesia yang populer di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Kue ini terkenal karena memiliki cita rasa manis, gurih, dan teksturnya yang unik. 

Camilan tradisional ini terbuat dari campuran kelapa parut, gula merah, dan bahan-bahan lain yang memberikan rasa autentik. Namun kini kamu tidak perlu jauh-jauh ke Jawa Tengah atau Yogyakarta untuk bisa menikmati cemilan ini. Karena kamu bisa mengintip resep dan cara membuatnya di artikel ini!

Cara Membuat Wingko Babat

Berikut ini beberapa resep dan cara membuat wingko babat yang bisa kamu coba buat di rumah.

1. Resep Wingko Babat Klasik

Wingko babat dengan resep klasik merupakan hal pertama yang perlu kamu coba saat ingin membuatnya. Sebab, resep klasik inilah yang memiliki cita rasa yang autentik. 

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung ketan putih
• 200 gram kelapa parut
• 200 ml air kelapa
• 100 gram gula pasir, sesuaikan dengan selera
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan menjadi satu, sambil meremas-remasnya hingga merata. Setelah itu diamkan adonan selama 15 menit supaya gulanya meleleh.
2. Panaskan cetakan martabak manis, lalu masukkan adonan kira-kira 2 sdm. Ratakan lalu tutup.
3. Tunggu hingga agak kecokelatan, lalu balik. Tidak perlu menekan-nekannya, cukup balik saja. 
4. Setelah kedua permukaannya kecokelatan, angkat, dan sajikan selagi hangat.

Jika ingin memiliki inspirasi resep kue lainnya, baca artikel ini lebih lanjut:

• Resep Sehat: Kue Putu untuk Camilan saat Diet
• Cara Membuat Kue Kering Jahe khas Natal
• Resep Sehat: Kue Kukus yang Cocok untuk Camilan Diet

2. Resep Wingko Babat dengan Fiber Creme

Jika kamu sedang memiliki masalah pencernaan atau sedang menjalani diet, kamu bisa menggunakan fiber creme sebagai salah satu bahan untuk membuat wingko babat.

Sebab, fiber creme mengandung serat yang tinggi sehingga dapat kamu gunakan untuk membuat makanan sehat.

Bahan-bahan:

• 500 gram kelapa setengah tua, parut.
• 500 gram tepung ketan.
• 1 sachet santan instan dan air total 400 ml.
• 1 sdm fiber creme.
• 180 gram gula pasir.
• ¼ sdt vanili bubuk.
• ½ sdt garam.
• 2 lembar daun pandan.
• 2 sdm margarin.

Cara membuat:

1. Siapkan panci lalu masukkan cairan santan, gula pasir, fiber creme, daun pandan. Kemudian masak hingga mendidih dan aroma pandannya keluar.
2. Masukkan kelapa parut, masak hingga meletup-letup, matikan api.
3. Setelah itu, tambahkan garam, vanili bubuk dan margarin, aduk rata. Biarkan hingga hangat.
4. Ambil daun pandannya, lalu masukkan tepung ketan secara bertahap. Aduk kembali hingga tercampur rata. Diamkan sekitar 15-20 menit. Jangan lupa tutup wadah supaya permukaan adonan tidak kering.
5. Panaskan teflon, atau teflon yang ada cetakannya, dengan api kecil hingga benar-benar panas. Oleskan permukaannya dengan margarin.
6. Ambil adonan sebanyak 1 hingga 2 sdm ke dalam cetakan. Jika menggunakan teflon biasa, ambil adonan yang sudah kamu bulatkan dan bentuk pipik. 
7. Tutup teflon sampai satu permukaan terlihat kuning keemasan. Jika sudah balik sisi lainnya. 
8. Lakukan hingga semua adonan habis.
9. Jika sudah, maka wingko babat siap untuk kamu sajikan.

Itulah resep wingko babat yang bisa kamu coba buat di rumah. Semoga berhasil!

Resep:

Brilio Food. Diakses pada 2023. 11 Resep wingko babat rumahan, cocok jadi camilan dan ide jualan

Fibercreme. Diakses pada 2023. FAQ About FiberCreme.