Halodoc, Jakarta – Roti canai adalah makanan khas Malaysia yang cukup terkenal. Hidangan ini berbentuk roti datar yang tipis dan lembut, sering kali digulung atau dilipat seperti jala.

Biasanya, roti canai disajikan dengan hidangan pendamping seperti daging kari, dalca (sayur kari), atau sambal. 

Roti canai biasanya dimakan dengan tangan dan sering dihidangkan sebagai sarapan, makanan ringan, atau hidangan utama dalam beberapa variasi. Kalau kamu tertarik mencobanya, simak resep di bawah ini!

Resep Roti Canai Khas Malaysia

Berikut bahan-bahan dan langkah membuat roti canai khas Malaysia:

Waktu membuat 45 menit.

Untuk 5 porsi.

Bahan adonan:

• 1 kilogram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 1,5 sdm garam
• 2 sachet susu kental manis
• 1 gelas air
• 1/2 sdm gula
• 2 sdm margarin
• Margarin
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Masukan air, telur, susu kental manis, gula dan garam. Aduk rata.
2. Setelah semua bahan telah tercampur, tambahkan terigu dan margarin. Uleni sampai adonan tidak lengket di tangan dan menjadi lembut. Jika masih adonan masih keras, kamu bisa menambahkan air sampai adonan pas.
3. Bulat-bulatkan adonan sampai habis.
4. Olesi seluruh permukaan adonan dengan margarin lalu gunakan wadah yang tertutup untuk mendiamkan adonan. Biarkan selama kurang lebih satu jam.
5. Setelah selesai didiamkan, celup tangan dengan minyak agar memudahkan dalam melebarkan adonan. 
6. Lebarkan adonan hingga tipis seperti martabak.
7. Jika sudah tipis ambil salah satu sisi adonan dan tarik ke atas lalu gulung. 
8. Lakukan hingga adonan habis.
9. Diamkan beberapa saat lalu tekan-tekan agak lebar dan siap untuk dipanggang. 
10. Tuangkan minyak secukupnya, lalu panggang sampai adonan agak kering. 
11. Tepuk-tepuk atau tarik sedikit agar muncul serat pada adonan. 
12. Roti canai siap kamu sajikan.

Selain roti canai, kamu juga bisa Membuat Roti Sobek yang Lembut dan Praktis di rumah.

Jika kamu sedang berusaha menurunkan berat badan, ada baiknya kamu mengetahui dulu berat badan yang ideal untukmu dengan menggunakan Kalkulator BMI.

Dengan begini kamu bisa menentukan strategi menurunkan berat badan yang lebih tepat.

Tips Membuat Roti Canai yang Lebih Sehat

Apabila ingin roti canai versi yang lebih sehat, lakukan beberapa tips berikut ini:

1. Pilih tepung gandum utuh

Gantikan sebagian atau seluruh tepung terigu biasa dengan tepung gandum utuh. 

Tepung gandum utuh mengandung serat lebih banyak dan nutrisi yang lebih tinggi ketimbang tepung terigu biasa.

Kamu juga bisa membuat Resep Kue Cubit yang Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah dengan tepung gandum utuh.

2. Gunakan minyak nabati sehat

Selanjutnya, gunakan minyak nabati sehat seperti minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak biji rami sebagai pengganti minyak goreng biasa.

Hindari minyak kelapa sawit dan minyak nabati hidrogenasi yang mengandung lemak trans.

Selain itu, hindari menggunakan terlalu banyak minyak saat memanggang roti canai. Panggang dengan sedikit minyak saja atau gunakan panci anti lengket.

3. Susu rendah lemak atau susu nabati

Alih-alih menggunakan susu kental manis, gunakan susu rendah lemak atau susu nabati.

Misalnya seperti susu almond, susu oat, atau susu kedelai untuk mengurangi kandungan lemak jenuh dan kolesterol.

4. Kurangi gula

Batasi jumlah gula yang kamu gunakan dalam adonan. Kamu tidak perlu memberikan gula tambahan dalam jumlah besar untuk membuat roti canai yang enak.

5. Pilih telur omega-3 dan air kelapa

Jika resep membutuhkan telur, pilih telur omega-3 yang mengandung asam lemak sehat.

Selain itu, gunakan air bersih atau air kelapa sebagai cairan untuk menggantikan susu atau air biasa dalam adonan.

Dengan mengikuti tips ini, kamu dapat membuat roti canai yang lebih sehat dengan nutrisi yang lebih baik.

Selain itu, kamu juga perlu mengatur porsi untuk menjaga pola makan yang sehat dan seimbang.

Jika butuh saran porsi yang tepat, jangan ragu untuk menghubungi ahli gizi melalui aplikasi Halodoc.

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Roti cane malaysia.