Halodoc, Jakarta – Cilok adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar tepung tapioka atau kanji. Selain itu, cilok juga dicampur dengan bumbu-bumbu dan bahan lainnya. 

Biasanya, makanan ini memiliki tekstur kenyal dan elastis karena menggunakan tepung tapioka sebagai bahan utamanya. Nah, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan resep-resep berikut!

Berbagai Resep Cilok yang Bisa Dicoba di Rumah

Cilok sering terhidang dalam bentuk bola-bola kecil atau bulat. Biasanya tersaji dengan bumbu kacang pedas atau saus sambal. Makanan ini dapat kamu temukan di berbagai tempat di Indonesia, mulai dari penjaja kaki lima hingga restoran dan pusat perbelanjaan. 

Ini merupakan camilan populer yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang enak dan teksturnya yang unik.

Selain itu, ada juga makanan lain yang terbuat dari tepung tapioka, seperti Ini Langkah Mudah Membuat Papeda di Rumah.

Nah, kini kamu bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah dengan beberapa resep ini, yaitu:

1. Resep cilok daging sapi

Berikut berbagai bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan untuk membuat cilok isi daging sapi.

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi (pilih daging yang bebas lemak).
• 100 gram tepung tapioka.
• 50 gram tepung terigu.
• 2 siung bawang putih, dan dihaluskan.
• 1 batang daun bawang, dicincang halus.
• 1 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional).
• 500 ml air kaldu (dari rebusan tulang atau ayam).
• Bawang goreng (untuk taburan, sesuai selera).

Cara membuat:

1. Pertama-tama, rebus daging sapi dalam air kaldu hingga matang. Angkat dan tiriskan. Daging yang sudah matang tadi, haluskan dengan menggunakan blender atau chopper.
2. Kemudian, campurkan dengan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). 
3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang elastis.
4. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
5. Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu rebus dalam air mendidih. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
6. Cek kelengkapan cilok dengan cara menguji satu cilok yang sudah direbus. Pastikan teksturnya kenyal dan matang merata.
7. Jika sudah matang, angkat cilok dari air dan tiriskan.
8. Sajikan cilok dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng, dan hidangkan bersama sambal kesukaanmu.

Cilok daging siap kamu santap sebagai camilan atau makanan pendamping. Selamat mencoba!

Bisakah cilok dibuat menggunakan tepung terigu? Simak ulasan perbedaannya dalam artikel “Mengenal Perbedaan Manfaat Tepung Tapioka dan Tepung Terigu”.

2. Resep Cilok Keju

Selain isi daging, kamu juga bisa membuat cilok isi keju. Berikut bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung tapioka.
• 150 gram keju cheddar parut.
• 2 siung bawang putih, haluskan.
• 1 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.
• 300 ml air mendidih.
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, keju parut, bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Kemudian, aduk rata semua bahan kering.
2. Tuangkan air mendidih secara perlahan. Kemudian, terus aduk hingga adonan bisa dipulung dengan tangan. Pastikan adonan tidak terlalu panas sehingga aman untuk diuleni.
3. Setelah adonan bisa dipulung, ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola kecil. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
4. Didihkan air dalam panci. Rebus cilok keju yang telah dibentuk bola-bola kecil tadi. Tunggu hingga mengapung, biasanya memerlukan waktu sekitar 2-3 menit.
5. Angkat makanan yang telah mengapung dan tiriskan.
6. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
7. Goreng makanan hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan keju mulai meleleh.
8. Angkat makanan yang sudah matang dan tiriskan dari minyak berlebih.
9. Sajikan makanan ini selagi hangat dengan saus sambal atau saus keju favorit.

Cilok keju dapat kamu nikmati sebagai camilan atau hidangan pendamping di acara keluarga atau bersama teman. Selamat mencoba!

Itulah beberapa resep cilok yang bisa kamu coba di rumah. Makanan ini berbahan dasar tepung tapioka. Perlu kamu ketahui, tapioka merupakan tepung yang berasal dari singkong.

Terlalu banyak mengonsumsi makanan ini bisa memicu berbagai keluhan kesehatan, seperti perut kembung, nyeri perut, hingga mual. Untuk mengurangi gejala ini, sebaiknya batasi pengonsumsiannya dan kamu bisa menambahkan bahan-bahan yang lebih sehat saat pembuatannya.

Cari tahu juga Selain Sumber Karbohidrat, Ini Manfaat Tepung Kanji bagi Kesehatan.

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Cilok Daging Sapi Simple.

Cookpad. Diakses pada 2023. Cilok Isi Keju.