Halodoc, Jakarta – Taco adalah makanan yang berasal dari Meksiko dan telah menjadi populer di seluruh dunia. Taco terdiri dari sejenis tortilla yang biasanya terbuat dari tepung jagung atau tepung gandum yang diisi dengan berbagai bahan makanan. 

Sebagai makanan yang sudah mendunia, saat ini di Indonesia banyak restoran yang secara khusus menyediakan taco. Namun, untuk menikmati hidangan Meksiko ini, kamu tidak selalu harus membelinya. Sebab, ada rekomendasi resep taco lezat yang bisa kamu buat sendiri. 

Resep Taco yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Bahan-Bahan

• 250 gram ayam (fillet).
• 1 buah paprika.
• 1 sdt merica bubuk.
• Garam 1/2 sdt atau sesuai selera.
• 200 gram jamur kancing segar.
• 1 sdt kaldu bubuk.
• 1 sdm cabe bubuk.
• Tortilla atau kulit taco khusus (tersedia di supermarket). 

Bahan Tambahan:

• Daun selada.
• Paprika merah.
• Paprika hijau.
• Mayonnaise.
• Saus sambal.

Langkah Pembuatan 

Langkah 1 

Cuci bersih ayam, lalu cincang atau potong kotak dadu sesuai selera. Selanjutnya, marinasi ayam dengan sedikit lada dan garam (simpan di kulkas ± 30 menit). 

Langkah 2

Sambil menunggu ayam, rendam jamur dengan campuran air garam dan perasaan jeruk lemon atau nipis (diamkan ± 15 menit). Lalu, peras jamur dan cincang jamur hingga halus, sisihkan. 

Langkah 3

Panaskan wajan, tumis jamur hingga kehilangan kadar airnya. Tambahkan 1 sendok makan margarin dan daging ayam cincang, masak hingga harum. Lalu, tuangkan sedikit air dan tambahkan semua bumbu, masak hingga matang. 

Langkah 4

Tambahkan ¼ gelas air dan 2 sendok teh terigu ke dalam adonan isian, aduk rata dan masak hingga mengental. Selanjutnya, masukkan potongan paprika, aduk rata sebentar angkat dan sisihkan.

Langkah 5

Jika menggunakan tortilla ukuran biasa, cetak setiap lembarnya membentuk lingkaran (bisa menggunakan gelas). Panaskan wajan tanpa diolesi apa pun dengan api sedang, pastikan wajan dalam kondisi panas. Lalu, letakkan tortilla hingga matang, tapi jangan terlalu kering agar mudah dilipat.

Langkah 4

Setelah matang, ambil tortilla atau kulit taco yang sudah matang. Lalu,isi dengan isian taco dan tambahkan daun selada, paprika, saus, dan mayo sesuai selera.

Batas Wajar Konsumsi Taco

Secara umum, taco termasuk sebagai makanan sehat padat nutrisi. Makan taco sesekali atau dalam jumlah yang wajar seperti tiga kali seminggu, lebih sehat ketimbang mengonsumsinya secara teratur dalam jumlah besar. Selain itu, berikut beberapa pertimbangan untuk batas wajar mengonsumsi taco:

1. Porsi

Pastikan porsi taco yang akan kamu konsumsi sesuai dengan kebutuhan kalori harian. Jangan berlebihan dalam mengonsumsi taco agar tidak mengakibatkan kelebihan kalori. Jika ingin mengetahui kebutuhan kalori harian, cobalah berdiskusi dengan dokter spesialis gizi sebelum mengonsumsi taco. 

2. Isian Taco

Pilihlah isian taco dengan bijak. Pilih isian dengan protein sehat seperti daging tanpa lemak, ikan, atau kacang-kacangan. Tambahkan sayuran segar lebih banyak untuk meningkatkan kandungan serat dan nutrisi.

Itulah resep taco lezat yang bisa kamu coba masak. Selain taco, ada juga resep hidangan khas lainnya yang tak kalah lezat. Cek di sini:

• Resep Kerupuk Seblak Coet Pedas, Nikmat, dan Bikin Nagih. 
• Ini Cara Membuat Spaghetti Bolognese Lezat Favorit Keluarga. 
• Ini Resep Pia Legong Khas Bali yang Bisa Dibikin di Rumah. 

Referensi: 

Cookpad. Diakses pada 2023. Mexican Chicken Tacos With Tortilla Homemade. 

Healthline. Diakses pada 2023. Are Tacos Healthy? Ingredients, Calories, and Serving Sizes.