Halodoc, Jakarta – Soto ayam kuah bening menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang segar, makanan ini juga mudah untuk kamu temukan.

Bukan hanya lezat, makanan ini juga bisa kamu modifikasi menjadi lebih sehat, loh. Nah, mau tahu seperti apa resep soto ayam yang segar dan menyehatkan?

Resep Soto Ayam Kuah Bening yang Menyehatkan

Soto ayam bening tentunya memiliki citarasa yang gurih dan segar. Tumisan bawang putih dan bumbu lainnya menambah aroma makanan ini menjadi lebih harum dan menarik.

Namun, bagi kamu yang mengidap kolesterol, kamu bisa mengganti minyak goreng menggunakan minyak yang lebih sehat. Kamu bisa menggunakan minyak kanola, minyak kenari, minyak kacang, hingga minyak bunga matahari.

Kamu bisa cari tahu berbagai fakta mengenai minyak kanola melalui artikel “Benarkah Memasak dengan Canola Oil Jauh Lebih Sehat?”.

Berbagai jenis minyak tersebut mengandung lemak jenuh tak ganda yang untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Nah, setelah menemukan minyak yang tepat, berikut ulasan mengenai resep soto ayam kuah bening yang menyegarkan!

Soto Ayam Kuah Bening Segar Khas Boyolali

Berikut bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan:

• 1/4 kg dada ayam.
• 2 ons toge.
• 2 batang daun seledri.
• 1 bungkus bawang goreng.
• Mie shirataki.
• 2 biji kapulaga.

Bumbu dasar soto ayam:

• 4 siung bawang putih.
• 4 siung bawang merah.
• 1/2 sdt ketumbar.
• Jinten secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Lada bubuk secukupnya.
• Penyedap rasa secukupnya.
• 1 sdt gula pasir.

Bumbu geprek: 

• 2 cm jahe.
• 4 cm lengkuas.
• 1 batang serai.
• Daun salam.

Bahan sambal:

• 15 cabe rawit.
• 1 buah jeruk nipis.

Namun, pastikan kamu tidak berlebihan saat mengonsumsi sambal. Cari tahu alasannya melalui artikel “Ini Alasan Makanan Pedas bisa Buat Sakit Perut”.

Cara membuatnya:

1. Langkah 1

Cuci dada ayam yang akan kamu rebus. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan dada ayam yang telah bersih. Rebus beberapa saat, kemudian angkat dan tiriskan.

2. Langkah 2

Haluskan semua bahan yang ada pada daftar bumbu dasar soto ayam. Blender semua hingga halus. Setelah itu, tumis menggunakan minyak sehat hingga bumbu menjadi harum. Jangan lupa masukkan kapulaga yang utuh pada tumisan bumbu.

3. Langkah 3

Kembali didihkan air. Masukkan bumbu yang sudah ditumis dan bumbu geprek. Kemudian, masukkan ayam yang sudah kamu rebus. Tambahkan gula, lada bubuk, garam dan penyedap rasa.

4. Langkah 4

Setelah mendidih, matikan dan angkat ayam. Panaskan minyak sehat, dan goreng ayam sebentar. Jangan terlalu lama agar ayam tidak kering. Kemudian angkat ayam dan suwir-suwir daging ayam.

5. Langkah 5

Rebus atau kukus toge sebentar. Iris daun seledri tipis-tipis, bentuk sesuai dengan keinginan.

6. Langkah 6

Buatlah sambal. Caranya, rebus cabe. Setelah layu, haluskan dengan  menambahkan sedikit garam. Ketika halus, masukkan perasan air jeruk nipis.

7. Langkah 7

Sajikan mie dengan cara memasukkan daging ayam dan mie shirataki pada mangkuk. Berikan kuah soto sesuai keinginan.

Dalam resep ini, mie bihun yang biasa digunakan dalam soto ayam bisa diganti dengan mie shirataki. Mie jenis ini bisa menjadi pilihan bagi kamu yang sedang menjalani diet.

Selain itu, mie ini juga membantu kamu dalam mengontrol berat badan dan meningkatkan kesehatan pencernaan.

Cari tahu manfaat lain dari mie shirataki melalui artikel “Jarang Diketahui, Ini Manfaat Mi Shirataki bagi Tubuh”.

Jadi, tidak ada salahnya untuk mencoba soto ayam kuah bening dengan versi yang lebih sehat dan lezat. Selain itu, resep soto ayam bisa kamu buat di rumah agar seluruh keluarga bisa menikmati makanan ini saat makan malam.

Bagaimana, tertarik untuk mencobanya di rumah? Selain siapkan makanan sehat untuk keluarga, jangan lupa untuk konsumsi vitamin dan suplemen yang diperlukan. Temukan produknya di Toko Kesehatan Halodoc di bawah ini.✔️

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Soto Seger Boyolali Bening Tanpa Kunyit.

Everyday Health. Diakses pada 2023. 11 Best and Worst Oils for Your Health.