Halodoc, Jakarta – Sosis solo ayam merupakan camilan yang enak untuk menemani waktu bersantai kamu dengan keluarga di rumah. Camilan yang berasal dari Solo ini bentuknya mirip risoles, tapi dengan kulit yang lebih tipis.

Cara membuat kulit sosis solo mirip dengan lumpia, yaitu menggunakan teflon atau wajan yang biasa dipakai untuk membuat crepe. Isian camilan ini bisa berupa ayam suwir atau giling atau daging sapi. Yuk, intip cara membuatnya di sini!

Resep Sosis Solo Ayam

Berikut resep sosis solo ayam yang sederhana yang bisa kamu coba:

Waktu pembuatan: 60 menit

Untuk 7 porsi

Bahan kulit sosis solo:

• 1 butir telur. 
• 370 gram tepung terigu protein sedang. 
• 3 sdm tepung tapioka. 
• 800 ml air. 
• 1/2 sdt garam. 
• 1/2 sdt merica. 
• 3 sdm minyak goreng. 

Bahan isi sosis solo: 

• 250 gram dada ayam, rebus sampai empuk. 
• 65 mililiter santan cair siap pakai. 
• 100 mililiter air. 
• 2 siung bawang putih, haluskan. 
• 5 siung bawang merah, haluskan. 
• 1 batang serai. 
• 1 lembar daun jeruk. 
• 1/2 sdm garam. 
• 1 sdm gula pasir. 
• 1/2 sdm penyedap rasa.

Bahan pelapis: 

• 1 butir telur, kocok rata.

Cara membuatnya:

1. Untuk membuat isi sosis solo, suwir dada ayam rebus, lalu cincang sampai lembut. Kemudian, panaskan lima sendok makan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Selanjutnya, masukkan serai, daun jeruk, dan ayam. Aduk rata. Tuang air. Beri garam, merica, gula, dan santan. Aduk rata. Masak sampai air menyusut, lalu angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat kulitnya: campur tepung terigu, tapioka, dan tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata. Kemudian, saring adonan agar tidak ada gumpalan. Lalu, beri garam, merica, dan telur kocok. Aduk rata. Tuang minyak goreng, aduk rata. 
4. Kemudian, panaskan wajan. Cetak kulit sosis solo sampai semua adonan habis. 
5. Selanjutnya, ambil satu kulit, beri isi secukupnya. Lipat berbentuk seperti amplop, gulung hingga ujung. Gunakan sisa adonan kulit untuk merekatkannya. 
6. Kemudian, campur telur kocok dengan garam jika suka. Celupkan sosis solo ke dalam telur.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil-sedang sampai warna makanan kekuningan. Cukup balik sekali saja. Kemudian, angkat dan tiriskan. Sosis solo pun bisa kamu hidangkan dengan cabe rawit.

Selain itu kamu juga bisa intip beberapa resep camilan lezat lainnya berikut:

• Ini Cara Membuat Tahu Walik Isi Ayam dan Sayur yang Lezat
• 3 Resep Bakso Ayam Pakai Blender, Kenyal, Mudah dan Praktis
• 3 Resep Olahan Ayam yang Disukai oleh Anak

Tips Menggoreng Agar Makanan Tidak Menyerap Banyak Minyak

Membuat resep sosis solo memang gampang-gampang susah. Saat membuat isian dan melipat camilan tersebut memang cukup mudah. Namun, tahap menggoreng makanan tersebut memerlukan trik khusus. 

Pasalnya, tidak jarang hasil gorengan tersebut justru menjadi licin karena menyerap banyak minyak. Selain kurang enak disantap, mengonsumsi makanan yang terlalu berminyak juga bisa meningkatkan kolesterol.

Nah, triknya agar sosis solo tidak menyerap banyak minyak adalah gorenglah makanan tersebut dengan api sedang dan ketika minyak sudah dalam keadaan panas. Goreng dengan api sedang selama 1 menit saja. 

Hindari menggunakan api kecil, karena tahap penggorengannya akan memakan waktu lebih lama dan membuat sosis solo menyerap banyak minyak. Sedangkan bila menggunakan api besar, makanan tersebut bisa gosong atau tidak matang dengan merata.

Selain itu, agar lebih sehat, pilihlah jenis minyak yang baik untuk menggoreng. Jenis minyak yang bisa kamu gunakan untuk menggoreng sosis solo, antara lain minyak zaitun dan minyak kacang tanah. 

Tambahkan juga sayur-sayuran, seperti wortel yang dipotong kecil-kecil, ke dalam isian sosis solo kamu. Hal ini bisa menambah nutrisi makanan sehat tersebut.

Itulah resep sosis solo untuk camilan di waktu bersantai. Bila kamu ingin bertanya-tanya seputar nutrisi makanan atau pola makan yang sesuai dengan kondisi kamu, hubungi saja dokter lewat aplikasi Halodoc.

Yuk, download aplikasinya sekarang juga di Apps Store dan Google Play.

Referensi:

Kompas. Diakses pada 2023. Resep Sosis Solo Ayam Suwir, Bikin Kulitnya Bisa Pakai Teflon

Brilio Food. Diakses pada 2023. Trik menggoreng sosis solo agar hasilnya kesat dan tidak menyerap banyak minyak.