DAFTAR ISI

1. Resep Sate Taichan Goreng
2. Resep Sate Taichan Bakar Teflon
3. Studi Tentang Pembuatan Sate
4. Tips Mengolah Sate Taichan yang Sehat

---

Berbeda dengan sate pada umumnya, resep sate taichan berupa sate dengan daging ayam yang dibakar tanpa baluran bumbu kacang atau kecap. Melainkan sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis. 

Meski begitu, menu makanan yang satu ini punya rasa yang lezat, pedas dan menggunggah selera. Bila kamu salah satu penyuka makanan ini, kamu bisa buat sate taichan sendiri di rumah. Simak resepnya di sini!

Resep Sate Taichan Goreng

Bahan sate:

• 500 gram daging ayam.
• 5 siung bawang putih.
• 1 sdt kaldu jamur.
• 1 sdt merica.
• 1/2 sdt garam.
• 2 sdm air lemon.

Bahan sambel:

• 1 siung bawang putih.
• 10 buah cabai rawit merah.
• 1 sdt kaldu jamur.
• 1 sdt gula.
• 1/2 sdt garam.
• 2 sdm minyak panas

Cara membuat: 

1. Cuci bersih ayam, lalu potong dadu sesuai selera.
2. Tusuk ayam yang telah kamu potong sejumlah 4 tiap tusuknya, atau sesuai selera. Setelah semua sudah kamu tusuk, sisihkan.
3. Haluskan semua bumbu. Tambahkan perasan lemon dan air. Selanjutnya siramkan ke ayam yang sudah ditusuk.
4. Panaskan minyak di wajan, kemudian goreng sate ayam hingga kecoklatan.
5. Untuk membuat sambalnya, campurkan semua bahan sambal kecuali minyak, lalu haluskan. Selanjutnya siram sambal dengan minyak panas.
6. Hidangkan dengan sambal dan nasi atau lontong.

Selain resep sate taichan, coba juga buat sate ayam madura sendiri di rumah. Mudah Dibuat di Rumah, Ini Resep Sate Ayam Bumbu Kacang yang Lezat yang bisa kamu coba.

Resep Sate Taichan Bakar Teflon

Bahan sate:

• 200 gram ayam fillet (potong dadu).
• 2 sdt kecap asin.
• 1/2 sdt bawang putih bubuk.
• 1/4 sdt lada bubuk.
• 1/4 sdt minyak wijen.

Bahan sambal:

• 4 buah cabe rawit (atau sesuai selera).
• 3 siung bawang merah, rajang kasar.
• 1 buah tomat kecil, buang biji, dan potong kasar.
• 1 sdm air jeruk nipis.
• 3-4 sdm kecap manis (opsional).

Cara membuat:

1. Potong dadu daging ayam, marinasi dengan bawang putih, lada, minyak wijen, dan kecap asin selama 30 menit.
2. Sembari menunggu marinasi ayam, buat sambal dengan menghaluskan semua bahan sambal. Selanjutnya, tambahkan air jeruk nipis, sisihkan.
3. Setelah ayam termarinasi, tusuk dengan tusukan sate. Lalu siapkan teflon, olesi margarin, dan panggang sate dengan api kecil sambil kamu bolak-balik agar tidak gosong.
4. Hidangkan sate bersama sambal, nasi hangat atau lontong.

Fakta Unik Tentang Sate
Setiap daerah di Indonesia memiliki bumbu sate yang khas. Mulai dari bumbu kacang yang manis, bumbu kecap yang gurih, hingga bumbu pedas yang menggunggah selera.
Ada berbagai cara memasak sate, mulai dari dibakar menggunakan arang hingga dipanggang menggunakan oven. Cara memasak yang berbeda akan menghasilkan rasa dan tekstur yang berbeda pula.

Studi Tentang Pembuatan Sate

Studi dalam Jurnal Sosial dan Teknologi meneliti bagaimana jarak antara kipas angin dengan arang yang digunakan untuk membakar sate ayam madura pada kualitas sate yang dihasilkan.

Secara sederhana, penelitian ini ingin tahu apakah mengubah jarak antara kipas angin dan arang akan membuat sate menjadi lebih enak atau tidak.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa:

• Jarak antara kipas angin dan arang ternyata tidak terlalu berpengaruh signifikan pada kualitas keseluruhan sate ayam madura.
• Meskipun begitu, ada sedikit perbedaan pada beberapa aspek seperti warna, rasa bakar, dan tekstur sate.
• Secara umum, semua jarak yang diuji (50 cm, 60 cm, dan 70 cm) menghasilkan sate dengan kualitas yang cukup baik.

Peneliti menyimpulkan bahwa dengan menggunakan kipas angin listrik 10 inci dan kecepatan tertentu, kita bisa mendapatkan sate ayam madura yang berkualitas baik, terlepas dari sedikit perbedaan pada jarak antara kipas angin dan arang.

Tips Mengolah Sate Taichan yang Sehat

Sate taichan sebenarnya merupakan menu makanan yang kalorinya cukup rendah karena proses pengolahannya dengan cara dibakar.

Dalam 1 tusuk sate tersebut hanya terkandung 36 kkal. Kalori tersebut terdiri dari lemak 2,35 gram (g), karbohidrat 1,30g, dan protein 2,49g. 

Namun, tentu saja kamu tidak akan memakan hanya 1 tusuk sate saja bukan?

Dalam seporsi sate taichan (10 tusuk), setidaknya terdapat 360 kalori.

Jadi, mengonsumsi menu sehat ini aman saja untuk diet, asal jangan sampai berlebihan.

Sebaiknya hindari juga atau batasi konsumsi lontong atau nasi sebagai pendamping sate taichan.

Selain itu, kamu juga bisa simak tips mengolah resep sate taichan yang sehat berikut ini:

• Gunakan bagian dada ayam yang memiliki lemak yang lebih sedikit untuk membuat sate. Selain enak mengonsumsi dada ayam juga bisa memberikan manfaat kesehatan. Baik untuk Tulang dan Metabolisme, Ini Manfaat Konsumsi Dada Ayam bagi kesehatan.
• Sebaiknya olah menu makanan ini dengan cara dibakar dan jangan mengolesinya lagi dengan minyak.
• Namun, bila ingin membuat sate taichan goreng, kamu bisa menggunakan pilihan minyak yang lebih sehat, seperti minyak zaitun.

Itulah resep sate taichan goreng dan bakar. Bila kamu ingin bertanya-tanya mengenai nutrisi makanan lainnya atau minta tips diet, kamu bisa mengubungi dokter spesialis gizi di Halodoc.

Kamu juga bisa mengetahui apakah berat badan kamu sudah ideal atau belum dengan menggunakan Kalkulator BMI.

Dengan begitu, kamu pun menetapkan target diet.

Tunggu apa lagi? Yuk, download aplikasi Halodoc sekarang juga di Apps Store dan Google Play.

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2024. Sate Taichan Goreng; Sate Taichan Bakar Teflon.

WebMD. Diakses pada 2024. Health Benefits of Chicken.

Jurnal Sosial dan Teknologi. Diakses pada 2024. Pengaruh Pengaturan Jarak Kipas Angin Listrik Pada Proses Pembakaran Arang Batok Terhadap Kualitas Sate Ayam Madura.